Strapaté Kuracie Rezne: Recepty pre každú príležitosť

Strapaté kuracie rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré sa hodí na obed, večeru, alebo aj ako nedeľný obed. Ich príprava je jednoduchá a výsledkom sú chutné, krehké a šťavnaté rezne, ktoré rozvoňajú celý dom. Tento článok vám predstaví rôzne recepty na strapaté kuracie rezne, od klasických variantov až po inovatívne úpravy s rôznymi prísadami a spôsobmi prípravy.

Strapaté kuracie rezne na francúzsky spôsob

Chutné, krehké a šťavnaté kuracie rezne na francúzsky spôsob. Príprava je veľmi jednoduchá a, hlavne, rýchla. Samozrejme, krájanie trvá síce dlhšie, ale stojí to určite za vyskúšanie. Sú jemné a veľmi krehké. Podávala som ich so zemiakovou kašou, klasickou s mliekom a maslom. Autor: Lacusin

Ingrediencie:

• 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože (alebo kuracích pŕs)
• 3 ks vajec
• 4 lyžice kyslej smotany
• 4 lyžice hladkej múky
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie
• Zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky. Osolíme a okoreníme.
2. K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku.

Šťavnaté kuracie rezne s majonézou, cesnakom a kari

Vyskúšajte lahodnú kombináciu kuracieho mäsa, majonézy, cesnaku a kari korenia. Vďaka špeciálnej úprave nebude kuracie mäso už nikdy vysušené tak, ako sa to často stáva pri klasických rezňoch. Naopak s touto úpravou si zachová šťavnatosť a vynikajúcu chuť! :-)

Potrebujeme:

• 3 ks kuracích pŕs
• 3 lyžice majonézy
• 1 vajce
• 2-3 lyžice hladkej múky
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• 3-4 strúčiky cesnaku
• Štipku kari korenia

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kocky a preložíme do misky.
2. Pridáme majonézu, vajce, múku, soľ, korenie, pretlačený cesnak a kari.
3. Potom dávkujeme naberačkou jednotlivé porcie a vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.

Prajeme vám dobrú chuť!

Strapaté kuracie rezne s omáčkou

Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké rezančeky. Do misky dáme smotanu, rozšľahané vajíčka, múku, škrob a vyšľaháme metličkou, aby sa všetko spojilo. Pridáme prelisovaný cesnak, mleté korenie, chilli omáčku, soľ podľa chuti a premiešame. Do pokrájaného mäsa postupne pridávame omáčku, aby bola kašovitá konzistencia. Môže trochu zvýšiť. Marinujeme prikryté v chlade, najmenej 4 hodiny, ideálne je 12 hodín. Mäso kladieme lyžicou do panvice s rozpáleným olejom a vytvoríme malé placky. Vypražíme do zlatista. Podávame so zemiakovou kašou a čerstvým zeleninovým šalátom. Sú naozaj, výborné, jemné, šťavnaté!

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• Soľ, vegeta
• 3 vajcia
• Smotana
• Múka
• Škrob
• Cesnak
• Mango omáčka (alebo chilli omáčka)
• Čerstvo zomleté korenie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance.
2. Do misky dáme smotanu, rozmiešané vajíčka, múku, škrob a vyšľaháme, aby sa všetko dobre spojilo.
3. Pridáme pretlačený cesnak, mango omáčku (alebo chilli omáčku), soľ a čerstvo zomleté korenie. Znovu premiešame.
4. Do pokrájaného mäsa pridávame postupne cestíčko. Dôležité je, aby cestíčka nebolo príliš veľa, konzistencia musí byť kašovitá.
5. Marinujeme v chlade cca 2 hodiny, čím dlhšie, tým lepšie.
6. Ak by sa nám pred vyprážaním zdalo, že mäsko sa nasiaklo, tak ešte cestíčka pridáme.
7. Vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista.
8. Podávame s novými zemiakmi s petržlenom, zeleninovou oblohou, zemiakovou kašou alebo miešaným šalátom.

Varianty:

Do cestíčka môžeme pridať kari korenie, červenú mletú papriku, cibuľu, horčicu alebo kečup. Každý si zvolí kombináciu podľa svojej chuti. Podobne môžeme urobiť karfiol, cuketu, patizón, alebo rybu.

Tipy:

Výhodou tohto receptu je, že nás neprekvapí návšteva, alebo ak sa rodina schádza v rôznom čase, každý má rezníky čerstvé.

Kuracie rezne so syrom a cibuľovou polievkou

Tento recept je jednoduchý a chutný, ideálny pre rýchly obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• 600 g kuracích pŕs
• 120 g polotvrdého syra
• 120 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g hladkej múky
• Vrecko instantnej cibuľovej alebo cesnakovej polievky
• Olej alebo masť na vyprážanie

Postup:

1. Mäso osušte papierovou utierkou a odstráňte všetky blanky. Prsia nakrájajte na tenké a jemne ich naklepte tĺčikom.
2. Do hlbokej misy dajte prísady na cestíčko: nastrúhaný syr, mlieko, múku, vajce a polievkový prášok. Dôkladne premiešajte a potom do cestíčka namočte plátky mäsa.
3. Ak chcete, aby bolo mäso intenzívnejšie ochutené, nechajte ho v marináde približne hodinu.
4. Obalené kotlety vložte do panvice s horúcim tukom.
5. Vyprážajte z oboch strán dozlatista.
6. Z hotových rezňov vytlačte pomocou servítky prebytočný olej.

Ďalšie tipy a triky:

• Marináda: Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať aspoň 30 minút pred prípravou. Marináda môže byť jednoduchá, napríklad z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek.
• Konzistencia cestíčka: Cestíčko by malo byť dostatočne husté, aby obalilo mäso, ale nie príliš husté, aby nebolo príliš ťažké.
• Teplota oleja: Olej na vyprážanie by mal byť dostatočne horúci, aby sa rezne rýchlo opekali a neabsorbovali príliš veľa tuku.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia.

tags: #strapaty #kuraci #rezen #recept

Populárne príspevky:

• Objavte Hamburg
• Recepty na muffiny bez košíčkov
• História Olivového vrchu
• Recepty na Bryndzové Koláče
• Ako zbierať zemiaky