Studená Višňová Polievka: Recept na Osviežujúci Letný Pokrm

Leto je ideálny čas na vychutnávanie si ľahkých a osviežujúcich jedál. Medzi ne patrí aj studená višňová polievka, ktorá je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu. Tento sezónny pokrm je skvelou voľbou pre horúce dni a ponúka jedinečnú kombináciu sladkej a kyselkavej chuti.

Osviežujúca studená višňová polievka

Ingrediencie na Višňovú Polievku

Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Odkôstkované višne (čerstvé alebo kompótové)
• 2 PL polohrubej múky
• 1 + 1 PL masla + olej
• 2-3 PL kryštálového cukru
• 1 moka lyžička soli
• 5-6 ks klinčekov
• Kúsok celej škorice
• 200 ml smotany na varenie

Príprava Krok za Krokom

Tu je postup, ako si pripraviť túto chutnú polievku:

Príprava základu:

V hrnci si pripravíme svetlú zápražku na polovici oleja a masla.

Varenie polievky:

Zápražku zalejeme horúcou vodou, pridáme vykôstkované višne, celú škoricu, klinčeky, soľ a kryštálový cukor.

Dochutenie a varenie:

Polievku privedieme do varu a za občasného miešania ju povaríme na miernom ohni asi 5 minút.

Zjemnenie smotanou:

Hrniec s polievkou odstavíme z ohňa a pridáme smotanu na varenie (200 ml).

Podávanie:

Polievku necháme vychladnúť v chladničke a podávame studenú.

Variácie a Tipy

Tu je niekoľko tipov, ako si môžete prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií:

• Použitie ovocia s tvrdšou dužinou: Ak máte ovocie s tvrdšou dužinou (napríklad broskyne alebo hrušky), môžete ho pridať do polievky spolu s višňami a povariť.
• Zahustenie pudingom: Pre hustejšiu konzistenciu môžete použiť vanilkový puding rozmiešaný v smotane na zahustenie polievky.
• Dochutenie citrónom: Pre zvýraznenie kyselkavej chuti môžete pridať pár krúžkov citróna počas varenia alebo dochutiť citrónovou šťavou pred podávaním.

Ďalšie Recepty na Ovocné Polievky

Okrem višňovej polievky existuje mnoho ďalších variantov ovocných polievok, ktoré môžete vyskúšať:

Broskyňová Polievka

• Ingrediencie: 300 g broskýň, 100 ml sladkej smotany, 20 g masla, 100 ml červeného vína, 40 g hladkej múky, citrónová šťava, 80 g cukru, 700 ml vody.
• Príprava: Umyté a vykôstkované broskyne uvaríme vo vriacej a osladenej vode a pretrieme cez sitko. Z masla a múky urobíme bledú zápražku, ktorú zalejeme vývarom z broskýň a smotanou. Chvíľu povaríme a napokon dochutíme červeným vínom a citrónovou šťavou. Podávame vychladenú.

Čerešňová Polievka s Vínom

• Ingrediencie: 300 g čerešní (alebo čerešňového kompótu bez šťavy), 200 ml červeného vína, 50 ml griotky, 1 kyslejšie jablko, šťava z polovice citróna, 30 g cukru, 20 g škrobovej múčky, 300 ml vody.
• Príprava: Čerstvé alebo zavárané čerešne odkôstkujeme. Jablko zbavíme jadrovníka a olúpeme. Ak polievku pripravujeme z čerstvých čerešní, najprv ich uvaríme vo vode spolu s jablkom, ktoré nakrájame na malé kocky. Škrobovú múčku roztopíme vo vode, pridáme uvarené čerešne a jablko spolu so šťavou. Primiešame červené víno a krátko povaríme. Dochutíme griotkou a citrónovou šťavou, osladíme a necháme vychladnúť.

Marhuľová Polievka

• Ingrediencie: 320 g marhúľ, 200 ml mlieka (alebo 100 ml sladkej smotany), 40 g múky, citrónová šťava, citrónová kôrka, 1000 ml vody.
• Príprava: Marhule umyjeme a vylúpeme. Dáme ich variť do vriacej vody spolu s citrónovou kôrkou. Z múky a mlieka si pripravíme zátrepku a pridáme ju k marhuliam. Chvíľu povaríme, pretrieme cez sito a dochutíme citrónovou šťavou.

Studená Ovocná Polievka

• Ingrediencie: 200 g jahôd, 200 g hrozna, polovica malého červeného melóna, 200 g broskýň, 2 jablká, 100 ml kyslej smotany, 200 ml pomarančovej šťavy, 100 ml citrónovej šťavy, 100 g práškového cukru.
• Príprava: Jahody preberieme a hrozno očistíme, spolu opláchneme studenou vodou, necháme odkvapkať a vložíme do hrnca. Melón rozštvrtíme, jadierka vyberieme a nakrájanú dužinu dáme do hrnca. Pridáme olúpané, vykôstkované a nakrájané broskyne, očistené jablká nakrájané na kúsky, citrónovú šťavu a cukor. Všetko spolu trocha povaríme, podľa potreby trocha rozriedime studenou vodou, zmes pretrieme a necháme vychladnúť. Nakoniec primiešame pomarančovú šťavu a ozdobíme kyslou smotanou.

Ďalšie Inšpirácie na Polievky

Pre tých, ktorí preferujú slané polievky, existuje množstvo receptov na zeleninové a mäsové polievky:

• Zeleninová Polievka s Mäsom
• Zeleninová Polievka s Ovsenými Vločkami
• Fazuľová Polievka
• Karfiolová Polievka
• Mliečna Polievka s Cuketkou
• Jemná Pórová Polievka
• Karfiolová Polievka so Syrom
• Zemiaková Kyslá Polievka
• Pivná Polievka

V lete môžete horúcu zeleninovú polievku spoľahlivo vymeniť za sviežu ovocnú. Napríklad tradičná višňová polievka nemá chybu!

Dĺžka prípravy: 30 minút

Počet porcií: 4

Náročnosť: stredná

tags: #studena #višňová #polievka #recept

Populárne príspevky:

• Pracovné povinnosti
• Obľúbená pizzeria v Čiernej Vode
• Recept na pikantný ríbezľový lekvár
• Najlepšie vegánske podniky v Bratislave
• Inšpirácie pre Kuraciu Sladkú Omáčku