Ovsenné vločky a reflux: Ako zmierniť pálenie záhy pomocou správnej stravy
Ak ste niekedy zažili pálenie záhy, bolesť a nevoľnosť spôsobené refluxom, viete, aké nepríjemné a niekedy až vyčerpávajúce môže byť toto ochorenie. V súčasnosti patrí reflux a pálenie záhy k pomerne častým tráviacim problémom.
Reflux, alebo pri chronických stavoch aj gastroezofageálna refluxová choroba, predstavuje pomerne častú poruchu trávenia. (gastroezofageálny reflux alebo GERD). Týmito pojmami označujeme stav, kedy žalúdočné kyseliny alebo aj iný obsah žalúdka, napr. natrávená potrava, unikne späť do pažeráka.
Žalúdok, v ktorom prebiehajú tráviace procesy, je proti žalúdočným kyselinám chránený tenkou vrstvou hlienu. Pažerák však takýmto ochranným filmom nedisponuje. Preto ak sa v ňom ocitnú kyseliny alebo natrávená potrava, objavia sa nepríjemné pocity. K nim patrí pálenie záhy, bolesť v oblasti žalúdka či pocit na zvracanie.
Je to stav, pri ktorom sa žalúdočné šťavy spätne dostávajú zo žalúdka do pažeráka. Natrávená strava zmiešaná so žalúdočnými šťavami potom spôsobuje v pažeráku nepríjemné problémy. Tieto problémy nie je dobré podceňovať, pretože kyslé žalúdočné šťavy poškodzujú sliznicu pažeráka. To môže viesť k zápalu pažeráka (refluxnej ezofagitíde), pažerákovým vredom až k nádorovému bujneniu v oblasti pažeráka.
Čo keby existoval diétny plán, ktorý by vám pomohol dlhodobo zmierniť príznaky refluxu? Nasledujúci sedemdňový diétny plán pri refluxe bol špeciálne navrhnutý tak, aby pomohol zvládnuť reflux a pálenie záhy. Obsahuje množstvo výživných potravín s nízkym obsahom kyselín, ako aj potraviny, ktorým sa treba vyhnúť.
Čo je reflux pažeráka?
Gastroezofageálna refluxná choroba alebo reflux je ochorenie, ku ktorému dochádza pri návrate žalúdočnej kyseliny a iného obsahu žalúdka do pažeráka. cítime také nepríjemné pálenie, že nás aj prejde chuť k jedlu. Najčastejším príznakom refluxu je pálenie záhy. Ide o pocit pálenia na hrudi, ktorý sa často objavuje po jedle.
Ako sme spomínali, pálenie záhy je jedným zo symptómov refluxu. Pálenie záhy, nazývané aj pyróza, sa objavuje, keď sa potrava a žalúdočné šťavy vracajú späť do pažeráka. K tomu dochádza? Ak zvierač pažeráka oddeľuje, je ochabnutý alebo nefunguje správne.
Za normálnych okolností bráni spätnému toku žalúdočného obsahu dolný pažerákový zvierač, čo je chlopňa oddeľujúca žalúdok a pažerák. Niekedy však dôjde k narušeniu jeho správneho fungovania a k spomínanému refluxu.
Príčiny vzniku refluxu
Reflux je spôsobený slabým alebo nefunkčným pažerákovým zvieračom, čo je ventil, ktorý oddeľuje žalúdok a pažerák. Niektoré lieky môžu uvoľniť pažerákový zvierač, čo môže viesť k príznakom refluxu. Mnohé potraviny a nápoje môžu uvoľniť pažerákový zvierač alebo zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny, čo môže viesť k príznakom refluxu.
Príznaky refluxu sa môžu zhoršiť zlou životosprávou alebo ochorením. Niektoré faktory môžu zvýšiť šancu refluxu. Fajčenie môže poškodiť tkanivá pažeráka a zvýšiť riziko refluxných príznakov.
K hiátovej hernii dochádza vtedy, keď časť žalúdka vyčnieva cez bránicu do hrudnej dutiny. Zlou životosprávou alebo ochorením. zvierač pažeráka. od pálenia. poruke.
Ak sa u vás objavuje pálenie záhy často, mali by ste zmeniť aj svoje stravovacie návyky. Zmena jedálnička je jedným z prvých krokov, ako začať bojovať s týmito nepríjemnosťami. Vyhnúť by ste sa mali mastným a korenistým jedlám, kyslým nápojom, alkoholu, kofeínu, sladkostiam a hlavne by ste nemali konzumovať veľké porcie.
Refluxná choroba (GERD): O najčastejšom tráviacom ochorení
Preto si sami všímajte, kedy cítite pálenie záhy najviac. tvoriť viac kyselín v žalúdku. Preto je dôležité prehodnotiť svoj jedálniček a spôsoby stravovania. Pamätajte na zmenu návykov. nič nerobia. o zmenu návykov.
Ak trpíte príznakmi, môžete urobiť veľa vecí, aby ste si uľavili. Niektoré voľnopredajné lieky môžu pomôcť zmierniť príznaky. Pred ich užívaním je však vhodné poradiť sa s lekárom. V niektorých prípadoch môže byť na liečbu potrebná operácia.
Ak sa reflux u vás objavuje len občasne, dokážete si pomôcť aj sami. A to vhodnou diétou a prírodnými doplnkami, ktoré podporia zdravie vášho tráviaceho traktu. Ak sa však problémy s pálením záhy objavujú 2 - 3-krát týždenne, mali by ste zvážiť návštevu lekára. Tieto príznaky sa môžu objaviť u detí aj dospelých. Reflux môže postihnúť aj novorodencov. Ak ním trpia, majú problém s priberaním a je potrebné to čo najskôr riešiť.
Diétne odporúčania pri refluxe
Zdravý 7-dňový diétny plán pri refluxe môže pomôcť kontrolovať príznaky refluxu a zlepšiť vaše celkové zdravie. Určité vlastnosti potravín ich robia bezpečnými pre ľudí s refluxom. Reflux je spôsobený refluxom kyseliny, čo znamená, že potraviny s vysokým obsahom kyseliny môžu vaše príznaky zhoršiť. Vláknina pomáha udržiavať tráviaci systém v pohybe, čo môže byť užitočné, ak máte problémy so zápchou alebo hnačkou.
Pri refluxe sa musíte uistiť, že potraviny, ktoré jete, sú ľahko stráviteľné. To znamená vyhýbať sa mastným, tučným alebo vyprážaným jedlám a tiež koreneným jedlám, ktoré spôsobujú, že žalúdok produkuje viac kyseliny na ich trávenie. Je nepravdepodobné, že by cukor v malom množstve zhoršoval príznaky, ale mnohé sladké potraviny obsahujú iné zložky, ktoré by to mohli spôsobiť, napríklad čokoládu alebo veľké množstvo tuku. Patria sem sladkosti, koláče, limonády a iné spracované sladkosti.
Prebiotiká a probiotiká sú dva typy "dobrých" baktérií, ktoré môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev. Výskum ukázal, že probiotiká aj prebiotiká môžu pomôcť zmierniť príznaky refluxu. Omega-3 mastné kyseliny sú typom nenasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Pomáhajú zmierňovať zápal, čo môže byť užitočné, ak máte problémy s refluxom.
Sodík je typ elektrolytu, ktorý pomáha vyrovnávať hladinu tekutín v tele. Príliš veľa sodíka však môže spôsobiť zadržiavanie tekutín, čo môže zhoršiť príznaky pálenia záhy, nevoľnosti a refluxu všeobecne. Vaše telo potrebuje tuky, aby fungovalo, ale nie všetky tuky sú rovnaké. Nasýtené a transmastné tuky môžu zhoršiť príznaky refluxnej choroby tým, že stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku. Zahrňte do svojho jedálnička mastichu. Môžete využiť doplnky stravy alebo slzy mastichy.
Ako vyzerá jedálniček pri refluxe
V jedálničku sa preferujú potraviny a nápoje, ktoré nespôsobujú nadmernú tvorbu žalúdočnej kyseliny, sú ľahko stráviteľné, majú nízky obsah cukru, obsahujú dostatok vlákniny a sú minimálne priemyselne spracované. Obmedzuje sa konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov, ako sú vyprážané jedlá, tradičné pokrmy slovenskej kuchyne a jedlá z rýchleho občerstvenia. Pokrmy bohaté na tuky sa horšie strávia, zostávajú dlhšie v žalúdku a spôsobujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny.
Diéta uprednostňuje šetrnú prípravu stravy dusením, varením, úpravou na pare, pečením v rúre alebo na grile bez väčšieho množstva tuku či oleja. Pokrmy možno dochutiť bylinkami (pažítka, petržlenová vňať, ligurček, bazalka, oregano, tymian, rozmarín, saturejka) a primeraným množstvom soli. Aby sa tuk pri úprave jedla neprepaľoval, mäso a iné potraviny opekáme najskôr nasucho a podlievame malým množstvom vody alebo vývaru. Do hotového pokrmu môžeme pridať trochu masla alebo kvalitného rastlinného oleja. Mäso by malo byť pred tepelnou úpravou zbavené viditeľného tuku a všetky pripravené pokrmy by mali mať mäkkú konzistenciu.
Veľmi dôležité je jesť v pokoji a nie v rýchlosti, pretože stres a hltanie reflux len zhoršuje. Vymedzte si na jedlo dostatok času, jedzte pomaly a dôkladne jedlo rozžujte. Po jedle by ste sa mali vyhnúť fyzickej námahe a zostať aspoň 30 minút v pokoji. Na športové aktivity a intenzívnejšiu fyzickú záťaž krátko po jedle teda zabudnite.
Ďalej si dávajte pozor aj na veľkosť porcií. Príliš veľké porcie a prejedanie zhoršujú problémy, preto si radšej rozdeľte denné jedlá na viac menších porcií (5 až 6 porcií). Snažte sa nejesť krátko pred spaním, ideálne je jesť cca 2 až 3 hodiny pred spaním. Diéta pri refluxe je veľmi individuálna a platí, že nie všetko sadne každému, a preto sledujte reakcie svojho tela na konkrétne potraviny. Veľmi citlivým ľuďom môže robiť problémy ovocie so zrniečkami alebo so šupkou, oriešky, strukoviny alebo niektoré druhy zeleniny. V takomto prípade je vhodné rizikové potraviny z jedálnička odstrániť alebo aspoň obmedziť ich konzumáciu.
Zoznam vhodných a nevhodných potravín pri refluxe
Zakázané potravinyPri refluxe nie sú vhodné príliš tučné potraviny a vyprážané jedlá. Problém vyvolávajú aj pikantné, korenené a ostré jedlá. Pri dochucovaní pokrmov je teda nutné obmedziť alebo vynechať dráždivé koreniny, ako je čili, karí, čierne korenie, surový cesnak alebo surová cibuľa.
Pokrmy by nemali byť ani príliš kyslé, preto sa odporúča vyhýbať citrusovým plodom. Problémy môže vyvolávať aj čerstvé pečivo, preto je lepšie konzumovať aspoň jeden deň staré pečivo. Ideálne je vyberať celozrnné alebo žitné pečivo podľa individuálnej znášanlivosti (v tomto sa diéta pri refluxe veľmi líši od šetriacej diéty, ktorá celozrnné pečivo zakazuje).
Samostatnou kapitolou je mlieko, ktoré môže robiť pri refluxe problémy. Problémy s konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov pri refluxe sú ale individuálne, preto niekto musí obmedziť mlieko a mliečne výrobky, zatiaľ čo niekto iný s nimi nemá vôbec žiadny problém.
Vhodné a nevhodné potraviny:
| Potravina | Vhodné | Vhodné v obmedzenom množstve | Nevhodné |
|---|---|---|---|
| Ovocie | Jablká, hrušky, banány, melón | Čučoriedky, maliny, jahody, kivi, hrozno bez kôstok, čerešne, granátové jablko, višne, mango, brusnice, broskyne, marhule, nektárinky | Citrusové plody (pomaranče, grepy, citróny, limetky), ananás |
| Zelenina | Mrkva, zeler, petržlen, cuketa, cvikla, huby, šalát, zelené fazuľky, tekvica, brokolica, karfiol, špenát, uhorka, kaleráb, ružičkový kel, špargľa | Cesnak, varená cibuľa, paradajky, kapusta, pór, nakladané uhorky, hrach, jarná cibuľka | Surová cibuľa, pálivá paprika, vyprážaná zelenina (napr. karfiol) |
| Mäso a náhrady mäsa | Kuracie prsia, morčacie prsia, hovädzie zadné chudé mäso, bravčové stehno, králik, teľacie mäso, ryby bez kože, chudá šunka, tofu, tempeh | Kuracie stehná, kuracie krídla a paličky, tučné hovädzie mäso (rebrá, pliecko, rib steak), bravčová panenka, baranie mäso, jahňacie mäso, krevety, nakladané ryby, ryby s kožou, mleté mäso (polotovar), drobky | Tučné bravčové mäso (krkovička, pliecko, bôčik, koleno), hus, kačica, tučné údeniny (klobásy, salámy, slanina), oškvarky, vysmážané kuracie nugetky, držky, paštéty |
| Mliečne výrobky (podľa individuálnej znášanlivosti) | Biely jogurt (do 3 % tuku), nízkotučné a polotučné mlieko, cottage syr, syry do 30 % t.v.s., nízkotučný a polotučný tvaroh, mozzarella light, žervé, Lučina línia, ricotta, nízkotučný kefír, cmar | Plnotučné a smotanové jogurty, plnotučné mlieko, sladené jogurty, syry nad 45 % t.v.s., plnotučný tvaroh, zrejúce syry, zmrzlina, mliečne kokteily, ochutené mliečne výrobky, šľahačka, smotana | - |
| Obilniny a pečivo | Celozrnné a žitné pečivo, ovsené vločky, kukuričný chlieb, sucháre, ryžový chlieb, knäckebrot | Biele pečivo, cereálne, viaczrnné a tmavé pečivo | Sladené cereálie, sladké a krehké pečivo (buchty, koláče, torty, šišky, šatôčky a pod.) |
| Prílohy | Ryža, cestoviny z bielej múky, zemiaky, bataty, celozrnné a žitné cestoviny, bulgur, pšeno, quinoa, pohánka, amarant, topinambur | Kuskus, strukoviny | Knedle, hranolky, krokety, americké zemiaky |
| Vajcia | Vaječné bielka, šmakoun | Celé vajcia | Vyprážané vajcia, majonéza |
| Tuky | Olivový olej, ľanový olej, avokádový olej, repkový olej, sezamový olej, orechy, semienka, avokádo, olivy | Maslo, ghee, slnečnicový olej | Tučné mäso, plnotučné syry a mliečne výrobky, masť, slanina, oškvarky |
| Nápoje | Voda, nesladená minerálna voda, bylinný čaj | Ovocné šťavy (s výnimkou citrusov), zeleninové šťavy a smoothies | Ovocné šťavy z citrusov, alkoholické nápoje, sýtené nápoje (sóda, perlivá minerálna voda, Coca Cola, Kofola a pod.), energetické nápoje, horúca čokoláda, silný čaj, mätový čaj, káva |
| Sladkosti a pochutiny | Celozrnné sušienky | Čokoláda | Čokoládové sušienky a tyčinky, sladkosti, torty, koláče, šišky, krémové dezerty, cukrovinky, chipsy, praclíky, krekry, pizza, jedlá z fast foodu |
| Ochucovadlá | Bylinky | Soľ, datľový a javorový sirup, kečup, med, paradajková omáčka, sójová omáčka | Čierne korenie, BBQ omáčka, mäta, ocot, šalátové dresingy, korenené oleje, repný a trstinový cukor |
Vzorový jedálniček pri refluxe
Nasledujúci sedemdňový diétny plán (menu) na liečbu refluxu bol špeciálne navrhnutý tak, aby pomohol zvládnuť reflux a pálenie záhy. Obsahuje množstvo výživných potravín s nízkym obsahom kyselín, ako aj potraviny, ktorým sa treba vyhnúť.
Deň 1
- Raňajky: Ovsená kaša so škoricou a jablkom
- Desiata: Kefír
- Obed: Losos so zelenými fazuľkami a varenými zemiakmi
- Olovrant: Banánové lievance
- Večera: Cottage syr so žitným chlebom, mrkvový šalát
Deň 2
- Raňajky: Celozrnný toast s avokádom a chudou šunkou, šalátová uhorka
- Desiata: Nízkotučný jogurt s banánom a orechami
- Obed: Zeleninové rizoto s 30% syrom
- Olovrant Hummus s kukuričnými chlebíkmi
- Večera: Pečené kura s batatovým pyré
Deň 3
- Raňajky: Miešané vajíčka so žitným rožkom, kúsok sladkej papriky
- Desiata: Celozrnný toast s kešu maslom
- Obed: Morčacie prsia na mrkve s hnedou ryžou
- Olovrant: Domáci puding s čučoriedkami
- Večera: Cestovinový šalát s tuniakom a čerstvou zeleninou
Ďalšie odporúčania a zmeny životného štýlu
Okrem dodržiavania kompletného diétneho plánu pri refluxe existuje niekoľko zmien v životnom štýle, ktoré vám zabezpečia dlhodobú úľavu od príznakov.
- Zníženie hmotnosti: Obezita úzko súvisí s refluxom, pretože nadváha vyvíja tlak na žalúdok.
- Identifikácia spúšťačov: Ako už bolo spomenuté vyššie, niektoré potraviny môžu častejšie vyvolávať príznaky pálenia záhy ako iné, ale vaše individuálne spúšťače môžu byť pre vás špecifické.
- Obmedzenie alkoholu: Konzumácia alkoholu môže uvoľniť dolný pažerákový zvierač a viesť k páleniu záhy.
- Prestať fajčiť: Fajčenie môže dráždiť sliznicu žalúdka a pažeráka a zhoršovať príznaky refluxu.
- Časté a malé porcie: Malé a časté jedlá sú pre žalúdok ľahšie ako veľké jedlá a môžu pomôcť zmierniť príznaky.
- Pomalé jedenie: Keď jete rýchlo, je pravdepodobnejšie, že prehltnete vzduch, čo môže viesť k plynatosti a nadúvaniu.
- Správna poloha pri jedení: Jedenie v ľahu alebo ležanie krátko po jedle môže zvýšiť riziko vzniku príznakov refluxu. Snažte sa jesť v sede alebo v stoji, aby ste znížili riziko pálenia záhy.
- Voľné oblečenie: Tesné oblečenie môže vyvíjať tlak na žalúdok a viesť k páleniu záhy.
- Dodržiavanie liečby: Ak užívate lieky na reflux, uistite sa, že ich užívate podľa pokynov lekára.
- Zníženie stresu: Ako už bolo spomenuté, stres je častým spúšťačom príznakov refluxnej choroby.
- Nejesť pred spaním: Jedenie neskoro večer a skoré chodenie do postele môže spôsobiť tlak na žalúdok a viesť k príznakom refluxu.
Sedemdňový diétny plán pri refluxe je skvelý spôsob, ako začať zmierňovať príznaky. Pre dlhodobú úľavu je však dôležité zmeniť životný štýl a poradiť sa s lekárom o liekoch.
Pokiaľ vaše príznaky nie sú časté a závažné, pomôcť vám dokážu bylinky a vhodne zvolené prírodné doplnky. Týmto spôsobom dokážete zmierňovať nepríjemné príznaky a predchádzať nepríjemným a vážnejším komplikáciám.
Autor článku:
PharmDr. Jana Krejcarová
Už na gymnáziu som mala v obľube biologické a chemické predmety, takže rozhodnutie pre farmaceutický odbor bolo jednoduché. Po absolvovaní Farmaceutickej fakulty Karlovej Univerzity som zapadla medzi rady lekárníc a lekárnikov s odhodlaním pomáhať ľuďom. Práca lekárnice je každodenným motorom na hľadanie nových informácií, sledovanie vývoja zdravotníckeho odvetvia.
tags: #ovsené #vločky #a #reflux
