Ľanové semienka: Malá plodina s obrovským prínosom pre zdravie

Na prvý pohľad nenápadné, no v skutočnosti doslova nabité zdravím. Ľanové semienka patria medzi tie potraviny, ktoré by si v kuchyni určite mala mať. Sú drobné, orieškovo voňajú a dokážu zázraky pre trávenie, srdce aj krásnu pleť.

Prečo sú ľanové semienka také prospešné?

Ľanové semienka sú malý zázrak prírody. Ľanové semiačka značky Ravita sa vyznačujú jemnou orieškovou chuťou. Sú však superpotravinou s bohatým nutričným zložením.

Sú bohaté na živiny a ich pravidelná konzumácia prináša množstvo zdravotných benefitov. Ľanové semienka sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov.

Ľanové semienko je bohaté na vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, lignany a bielkoviny:

Vysoký obsah vlákniny: Ľanové semienko je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie, reguluje činnosť čriev a zabraňuje zápche. Lyžica mletých ľanových semiačok dodá telu až dva gramy vlákniny.
Obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú známe ako „dobré tuky“. Tie sa starajú o srdce, mozog a celkovo pomáhajú telu bojovať so zápalmi. A keďže ľan je rastlinný zdroj, ocenia ho aj vegetariánky a vegánky.
Navyše ukrýva aj lignany - látky s antioxidačnými účinkami, ktoré podporujú hormonálnu rovnováhu a pomáhajú telu zvládať stres. Skrátka, drobnosť, ktorá toho vie pre tvoje zdravie naozaj veľa.
Ľanové semiačka sú cenné najmä pre obsah lignanov. Muži diagnostikovaní s rakovinou prostaty môžu spomaliť rast nádorov pridaním ľanových semiačok do stravy.
Ľanové semiačka sú plné omega-3 mastných kyselín. Tie organizmus využíva na produkciu hormónov zvaných eikozanoidy.
Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca.

Ďalšie benefity ľanových semienok:

Zlepšujú pamäť: Vďaka obsahu B1-tiamínu ľanové semienka zlepšujú pamäť a koncentráciu.
Udržujú zdravú pokožku a vlasy: Tuky ALA prospievajú pokožke a vlasom tým, že poskytujú esenciálne mastné kyseliny, ako aj vitamín B1-tiamín, ktoré pomáhajú znížiť suchosť. Môže tiež zlepšiť príznaky akné, ružienky a ekzému.
Proti zápche: Ľanové semiačka pomáhajú stolici zväčšiť objem a ich klzkejší povrch uľahčuje presun potravy do hrubého čreva.
Plodnosť: Jednou z ich úloh je zvýšenie prívodu krvi do maternice. Nakoľko sa odporúča tehotným ženám nekonzumovať veľké ryby, ktoré sú zdrojom omega-3 mastných kyselín, možno ich nahradiť adekvátne ľanovými semiačkami.
Obklady na zmiernenie menštruačných bolestí a kŕčov: Často sa používajú aj zábaly a obklady z ľanových semienok. Pomáhajú pri opuchoch, kŕčoch, zápaloch a menštruačných bolestiach.
Ľanové semienka prispievajú k zdraviu tým, že zabraňujú starnutiu buniek, zmierňujú žalúdočné ťažkosti a kožné problémy, znižujú opuchy a krvný tlak.
Ľanové semienka obsahujú nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje pravidelné vyprázdňovanie a pôsobí proti zápche či vzniku hemoroidov.
Stabilizácia krvného cukru: Ľanové semienka napomáhajú regulácii hladiny glukózy v krvi, čo je prospešné pre ľudí s diabetom 2.

Naklíčení semen . postup.

Ako ich jesť?

Najlepšie je ľan pomlieť alebo dobre požuť, aby si z neho získala všetky výživné látky. Nerozhryzené semienka totiž črevami len „prejdú“.

Daj si 1-2 lyžice denne - napríklad:

do rannej ovsenej kaše, jogurtu alebo smoothie
do pečiva, palaciniek či muffinov
posyp nimi šalát alebo polievku
alebo z nich urob „ľanové vajíčko“ - 1 lyžica mletých semienok + 3 lyžice vody = super náhrada vajíčka do koláčov.

Majú jemnú orieškovú chuť a hodia sa takmer všade, kde používaš orechy alebo iné semienka.

Ľanové semiačka možno využiť aj ako ingredienciu do šalátov, prísadu do raňajkových koktejlov a podaktorí ľudia si ich pridávajú na nátierku na pečive.

Tipy na použitie ľanových semienok:

Pridávajte ľanové semienka do jedál: Ľanové semienka môžete pridať do jogurtu, ovsenej kaše, smoothies alebo pečiva.
Mleté ľanové semienka môžete použiť na čiastočnú náhradu oleja v pomere 3 diely semienok na 1 diel oleja. Napríklad namiesto 1 lyžice oleja použite 3 lyžice mletého ľanového semienka.
Mleté ľanové semienka zmiešané s vodou vytvoria viskóznu zmes, ktorá napodobňuje vajcia.
Z ľanových semienok môžete pripraviť nielen lievance, ale aj palacinky. Nechajte cesto pár minút odležať, aby zhustlo.
Ľanové semiačka využijete aj pri príprave domáceho chlebíka.

Ako ich skladovať?

Ľan je citlivý na teplo a svetlo, preto ho drž v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Ak máš mleté semienka, spotrebuj ich do pár týždňov - najlepšie chutia čerstvo pomleté. Celé vydržia dlhšie, ale tiež im prospieva chlad a tma.

Ak začne ľan páchnuť horko alebo zatuchnuto, už ho nepoužívaj - znamená to, že tuky v ňom sa pokazili.

Celé ľanové semienka vydržia oveľa dlhšie ako mleté. Ak máte mleté ľanové semienka alebo ste ich namleli viac, než potrebujete, tiež ich dajte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke až 10 mesiacov.

Recept: Raňajková ovsená kaša s jablkom, malinami a ľanovými semienkami

Čas prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať? (1 porcia)

Potrebujeme:

30 g ovsených vločiek
200 ml mlieka
1 lyžica nelúpaných ľanových semienok
1 stredne veľké jablko
1 lyžička mletej škorice
100 g malín (čerstvých alebo mrazených)

Ako na to?

Do menšieho hrnca nalej mlieko, pridaj ovsené vločky a var ich na miernom ohni, kým nevznikne hustejšia kaša (trvá to asi 5-7 minút).
Potom do horúcej kaše vmiešaj ľanové semienka a nechaj ich pár minút napučať.
Jablko nastrúhaj najemno a primiešaj do kaše.
Nakoniec ju dochuť mletou škoricou a podľa chuti aj kvapkou medu alebo stévie.
Prelož do misky a dozdob malinami.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

✨Tip: Ak máš rada extra krémovú textúru, pridaj do hotovej kaše lyžičku jogurtu alebo orechového masla.

Ľanové semiačka a tehotenstvo

Ľanové semienko sa u tehotných žien teší veľkej obľube. Veľa z nich verí, že konzumácia semiačok v treťom trimestri zabezpečí rýchlejší a bezproblémovejší pôrod. Bunky ľanového semienka ukrývajú väzký hlien, zmäkčujúci stolicu a zvyšujúci množstvo hlienu v pôrodných cestách. Jeho konzumácia taktiež znižuje riziko predčasného pôrodu.

Konzumácia ľanových semienok počas tehotenstva je otázkou opatrnosti. Niektorí odborníci odporúčajú s konzumáciou ľanových semienok počkať až po prvom trimestri. Odporúča sa začať s konzumáciou približne od 30. Odporúča sa začať od 35.

tags: #lanové #semienka #použitie #v #partikli