Makové šúľance: Tradičný recept ako od babičky

Makové šúľance s maslom sú jednoduché a pritom tak chutné jedlo, ktoré pripomína tradičnú slovenskú kuchyňu. Ak máte chuť na niečo sladké a zároveň tradičné, tento recept je pre vás ideálny.

Pravé slovenské makové šúľance｜Komora slovenských gazdín

Suroviny:

  • Zemiaky (varný typ C alebo B)
  • Hladká múka
  • Vajce
  • Soľ
  • Maslo
  • Mletý mak
  • Práškový cukor

Postup:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky v šupke umyte a dajte variť do hrnca so slanou vodou. Varte ich na miernom plameni, kým nezmäknú (cca 30 minút). Uvarené zemiaky zlejte a nechajte úplne vychladnúť.
  2. Príprava cesta: Studené zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. K nastrúhaným zemiakom pridajte vajce, soľ a postupne prisypávajte múku. Vypracujte cesto, ktoré by malo byť hladké a mierne lepivé. Múku pridávajte postupne, aby cesto nebolo príliš tuhé.
  3. Tvarovanie šúľancov: Cesto rozdeľte na niekoľko častí a z každej vyvaľkajte valček s hrúbkou približne 1 cm. Valčeky nakrájajte na menšie kúsky (2-3 cm) a v dlaniach ich jemne vyvaľkajte do tvaru šúľancov.
  4. Varenie šúľancov: Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, osoľte ju a premiešajte. Do vriacej vody vsypte šúľance a varte ich, kým nevyplávajú na povrch. Po vyplávaní ich nechajte variť ešte približne 1 minútu.
  5. Príprava posýpky: V malom hrnci roztopte maslo. V miske zmiešajte mletý mak s práškovým cukrom.
  6. Servírovanie: Uvarené šúľance vyberte z vody pomocou dierkovanej varešky a dajte ich do misy. Zalejte ich rozpusteným maslom a posypte makovou zmesou. Dobre premiešajte.

Šúľance môžete podávať ako hlavné jedlo alebo dezert. Skvele chutia s pohárom studeného mlieka.

Tipy a triky:

  • Ak sa vám cesto lepí, pridajte trochu múky. Dôležité je, aby cesto nebolo príliš tuhé, inak budú šúľance tvrdé.
  • Pre lepšiu chuť môžete mak opražiť na suchej panvici.
  • Namiesto maku môžete použiť mleté orechy, strúhanku alebo tvaroh.

Varianty:

  • Slivkové gule: Zo zemiakového cesta môžete pripraviť aj slivkové gule. Stačí cesto obaliť okolo sliviek a uvariť vo vriacej vode.
  • Šúľance naslano: Namiesto maku a cukru môžete šúľance posypať bryndzou alebo tvarohom.

Verím, že si tento recept vyskúšate a pochutnáte si na tradičných makových šúľancoch. Dobrú chuť!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 400 kcal
Bielkoviny 10 g
Sacharidy 60 g
Tuky 15 g

tags: #sulance #s #makom #recept

Populárne príspevky: