Šumienkový Koláč: Osviežujúca Chuť Leta
Šumienkový koláč je obľúbený pre svoju osviežujúcu chuť a jednoduchú prípravu. Ak nemáte radi presladené dezerty, tento koláč je pre vás ideálny. Dnes už sa šumienky nepoužívajú len na pitie, ale aj do koláčov. Pamätáte si ešte tie časy, keď sme chodili do obchodu a kupovali si šumienky? Citrónová, mandarínková, jablková - och, to boli chuťovky.
Prečo je Šumienkový Koláč Taký Obľúbený?
Šumienkový koláč je obzvlášť obľúbený pre tieto vlastnosti:
- Osviežujúca chuť: Želatínová vrstva zo šumienky zaručuje príjemne osviežujúci zážitok, ideálny pre horúce letné dni.
- Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami šumienok a ovocia.
- Nie je presladený: Koláč je osviežujúci a nie príliš sladký, čo ocenia tí, ktorí nemajú radi ťažké dezerty.
Recept na Šumienkový Koláč so Zlatým Klasom
Tento recept pochádza z receptovej písanky a je osviežujúci, najmä v lete. Môžete ho upiecť aj ako tortu.
Ingrediencie
Cesto:
- Celé vajcia
- Cukor
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
Plnka I:
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Rum (voliteľné)
Želatína:
- Voda (500 ml + 500 ml)
- Cukor
- Šumienka (Tang-pomaranč)
- Zlatý klas (2 balíčky)
Postup
Cesto:
- Vajcia s cukrom vyšľaháme a postupne pridávame olej, múku, prášok do pečiva a kakao.
- Cesto vylejeme na pomastený a pomúčený plech s rozmerom 36x26 cm a upečieme. Cesto po upečení necháme vychladnúť.
Plnka I:
- Maslo vymiešame s práškovým a vanílkovým cukrom, pridáme tvaroh a podľa chuti môžeme pridať aj troška rumu.
- Plnku rozotrieme na vychladnutý koláč.
Želatína:
- V 500 ml vody na ohni rozpustíme cukor a šumienku.
- V ďalších 500 ml vody rozmiešame 2 prášky Zlatý klas a vlejeme do vriaceho cukrového roztoku.
- Za stáleho miešania necháme zhustnúť.
- Vlažnú (nie horúcu!) želatínu opatrne a rovnomerne rozotrite na tvarohovú plnku.
- Koláč vložte do chladničky a nechajte stuhnúť, ideálne na niekoľko hodín alebo cez noc.
Ďalšie Recepty a Tipy
Základný Recept
Ingrediencie:
Cesto:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sneh z bielkov
Krém:
- Šľahačka v prášku
- Mlieko
- Kyslá smotana
- Vanilkový cukor
Želé:
- Voda
- Cukor
- Zlatý klas
- Šumienka (citrónová, mandarínková, jablková, alebo iná obľúbená príchuť)
Postup
Cesto:
- Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, pomaly pridávame olej, mlieko a múku s práškom do pečiva.
- Potom do cesta zapracujeme sneh z bielkov.
- Následne ho vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 200 °C asi 20-25 minút.
- Cesto po upečení necháme vychladnúť.
Krém:
- Šľahačky v prášku si rozmiešame v mlieku a vyšľaháme.
- Kyslú smotanu zmiešame s vanilkovým cukrom a zľahka do nej zapracujeme šľahačku.
- Potom krém natrieme na vychladnuté cesto.
- V tomto štádiu je dobré si koláč odložiť do chladničky, pokým si dokončíme aj druhý krém.
Želé:
- Asi 200 ml vody uvaríme s cukrom.
- Vo zvyšnej vode si rozmiešame 2 Zlaté klasy a šumienku.
- Za stáleho miešania zmes vlejeme do vriacej vody s cukrom a spolu varíme, pokým nám hmota nezhustne.
- Takto pripravený krém necháme poriadne vychladnúť a potom ho natrieme na vrch koláča a ten odložíme ešte na hodinu do chladničky.
Vylepšený Recept s Tvarohovou Plnkou a Kakaovým Cestom
Ingrediencie:
Cesto:
- Vajcia
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Soľ
Tvarohová plnka:
- Zmäknuté maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
Pomarančová želatína:
- Voda
- Cukor
- Šumienka (pomarančová)
- Zlatý klas
Postup
Cesto:
- Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky so soľou vyšľaháme na tuhý sneh.
- Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom.
- Pridáme mlieko a olej a premiešame.
- Ďalej pridáme múku s práškom do pečiva a kakao.
- Dobre premiešame, aby sme dostali hladké cesto.
- Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov.
- Pripravené cesto vylejeme na plech a upečieme vo vyhriatej rúre.
- Upečené cesto necháme vychladnúť.
Tvarohová plnka:
- V miske si vymiešame zmäknuté maslo s vanilkovým a práškovým cukrom.
- Potom pridáme tvaroh a poriadne premiešame.
- Plnku rozotrieme na vychladnuté cesto.
Pomarančová želatína:
- Do hrnca si dáme 500 ml vody, cukor a šumienky.
- Necháme rozpustiť a privedieme do varu.
- Po zovretí pridáme zlaté klasy rozmiešané v 500 ml vody.
- Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
- Potom odstavíme a necháme mierne vychladnúť.
- Želatínu nalejeme na tvarohovú plnku a dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a Triky pre Dokonalý Šumienkový Koláč
- Výber šumienky: Pri výbere šumienky sa fantázii medze nekladú. Použite svoju obľúbenú príchuť alebo kombináciu viacerých. Mandarínka, tropické ovocie, citrón, jablko - všetky sú skvelé.
- Ovocie: Na bielu plnku môžete pridať nasekané ovocie, ako jahody, banány alebo kiwi. Ak použijete kiwi, môžete do želatíny pridať trošku zeleného farbiva.
Inšpirácia na Víkend: Šumienkové Rezy a Tvarohové Torty
Či už ste robili zákusok so šumienkou? Želatínová vrstva zo šumienky zaručí pri maškrtení týchto zákuskov príjemne osviežujúci zážitok. A taký padne vhod aj tento víkend, kedy nás čaká krásne letné počasie. Upečte si niektorý, určite pôjde na dračku.
- Šumienkové rezy: Veľmi svieži zákusok na nedeľné poobedie.
- Tvarohovo-smotanová kiwi torta: Už dlho som mala chuť na nejakú dobrú tvarohovo-ovocnú tortu s domácou piškótou...
- Žravá torta: Variácia na obľúbené žravé rezy alebo svieže ovocno-smotanové rezy, každý ich pozná pod iným názvom.
- Šumienkový zákusok: Tento skvelý koláčik je letným hitom našej rodiny.
Nech sa páči, inšpirujte sa a vyskúšajte si upiecť tento lahodný koláč. Dobrú chuť!
Recept na nadýchaný vanilkový piškótový koláč | NAJLEPŠÍ genoázsky piškótový koláč
tags: #sumienkovy #kolac #recept
