Sunquickové Rezy: Osviežujúci Zákusok pre Celú Rodinu

Sunquickové rezy sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá inšpiráciu na chutný a osviežujúci zákusok. Tieto šťavnaté rezy si zamiluje celá rodina. Mnohí ho poznajú pod názvom sunquickové rezy, sú veľmi chutné, recept mám od známej a pečiem ich často. Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Verím, že si na ňom pochutíte.

Recept je vhodný pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na chutný a osviežujúci zákusok. Svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.

Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Krém som si trošku upravila a bol vynikajúci. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie

Na prípravu Sunquickových rezov budeme potrebovať:

Korpus

  • Žltá piškóta (2x): z 5 vajec

Z 5 bielkov a štipky soli vyšľaháme hustú penu, po lyžiciach zašľaháme 5 lyžíc cukru, po jednom žĺtky a jemne zamiešame 5 PL múky s práškom do pečiva. Upečieme na plechu s papierom na pečenie, rozmer 30x40 cm. Teplota 200°C asi 15 minút.

  • Oranžová piškóta: z 5 vajec

Z 5 bielkov a štipky soli vyšľaháme penu, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky, jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prifarbíme potravinárskym farbivom. (Nemusí byť.) Upečieme na plechu s papierom na pečenie, rozmer 30x40 cm. Teplota 200°C asi 15 minút. Necháme vychladnúť. Papier odstránime.

Alternatívne korpusy:

  • Kakaový korpus (2x): 3 vajcia, 55 g kryštálového cukru, 55 g polohrubej múky, 10 g kakaa, 1 lyžica teplej vody, 1/4 lyžičky prášku do pečiva
  • Svetlý korpus: 4 vajcia, 75 g kryštálového cukru, 90 g polohrubej múky, 1 lyžica teplej vody, 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Príprava korpusov:

  • Kakaový korpus: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
  • Svetlý korpus: Bielky vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Plnka

  • Mlieko
  • Zlatý klas (alebo vanilkový puding)
  • Vanilkový cukor (voliteľné)
  • Kryštálový cukor (voliteľné)
  • Maslo

Z mlieka a zlatého klasu uvaríme puding, ktorý necháme pod potravinárskou fóliou vychladnúť na izbovú teplotu.

Alternatívny postup prípravy vanilkovej plnky:

Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Kým chladne, vymiešame v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

Pomarančový Rozvar

  • Voda
  • Pomarančový sirup (Sunquick)

Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu (Sunquick). Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.

Na Dokončenie

  • Čokoláda a maslo na polevu (voliteľné)

Postup Prípravy

Žerbó rezy 🥛 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Príprava cesta:

Najskôr si pripravíme dve hnedé cestá a potom biele cesto.

  • Hnedé cesto: Bielka vyšľaháme do tuha. Postupne po lyžiciach zamiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
  • Biele cesto: Bielka vyšľaháme do tuha. Postupne po lyžiciach zamiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú zvlášť upečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 °C doružova (cca 15 minút).

Príprava plnky:

V druhej miske si zmiešame maslo s heliou. Do maslovej hmoty pomaly zamiešavame vychladnutú pudingovú kašu.

Vrstvenie rezov:

Ukladáme nasledovne: žltá piškóta, polovica plnky, oranžová piškóta, polejeme pripraveným nálevom, potrieme druhou polovicou plnky a prikryjeme posledným žltým plátom, otočeným na opačnú stranu. Jemne pritlačíme a zaťažíme. Odložíme do chladu asi na 3 hodiny.

Alternatívny postup vrstvenia rezov:

Spodný plát potrieme krémom a priložíme druhým plátom tak, že poliatu stranu priložíme na krém. Zaťažíme a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.

Kakaový plát natrieme polovicou plnky. Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou a polejeme celým pomarančovým rozvarom. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť.

Dokončenie:

Oba pláty polejeme po celej ploche Sunquickom (3 lyžice si z neho odložíme na polevu). Ak sa nám zdá Sunquick príliš hustý a nechce vsiaknuť do cesta, rozriedime ho trochou vody.

Na vanilkovú plnku položíme biely plát cesta a jemne popritláčame. Biely plát cesta popicháme vidličkou a polejeme ešte teplým sunquickovým sirupom. Na plnku položíme druhý plát hnedého cesta. Keď koláč odťažíme, celý ho obrátime hore nohami, aby sa spodná piškóta stala vrchnou. Nový vrch koláča potrieme zvyšnou vanilkovou plnkou a dáme opäť na chvíľu stuhnúť do chladničky.

Poleva:

Z cukru, Sunquicku a vody vymiešame hustú polevu. Natrieme ňou koláč a necháme zaschnúť pri izbovej teplote.

Alternatívna poleva:

Medzitým si nad parou roztopíme ceru s čokoládou. Po stuhnutí vrchnej plnky potrieme koláč pripravenou čokoládovou polevou a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie do druhého dňa.

Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom.

tags: #sunquickove #rezy #recept

Populárne príspevky: