Sunquickové Rezy: Osviežujúci a Šťavnatý Zákusok

Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Verím, že si na ňom pochutíte. Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.

Recept je vhodný pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na chutný a osviežujúci zákusok. Ide o šťavnaté rezy, ktoré si zamiluje celá rodina. Mnohí ho poznajú pod názvom sunquickové rezy, sú veľmi chutné, recept mám od známej a pečiem ich často.

Punčové rezy s originálnou chuťou punčového korenia

Ingrediencie

Upečieme si dva kakaové a jeden svetlý korpus a pripravíme si plnku a pomarančový rozvar.

Kakaový korpus (2x):

  • 3 vajcia
  • 55 g kryštálového cukru
  • 55 g polohrubej múky
  • 10 g kakaa
  • 1 lyžica teplej vody
  • 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Svetlý korpus:

  • 4 vajcia
  • 75 g kryštálového cukru
  • 90 g polohrubej múky
  • 1 lyžica teplej vody
  • 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Plnka:

  • 400 ml mlieka
  • 1 ks vanilkový puding
  • 1 balík vanilkového cukru
  • 200 g kryštálového cukru
  • 250 g masla

Pomarančový rozvar:

  • Množstvo vody a pomarančového sirupu (Sunquick)

Na dokončenie:

  • Čokoláda a maslo na polevu (voliteľné)

Postup

Najprv si upečieme 2 kakové a jeden svetlý plát cesta. Všetky tri pláty pečieme samostatne.

Príprava korpusov:

  1. Kakaový korpus: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
  2. Svetlý korpus: Bielky vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Príprava vanilkovej plnky:

  1. Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding.
  2. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Kým chladne, vymiešame v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

Príprava pomarančového rozvaru:

  • Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu (Sunquick). Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť.

Vrstvenie rezov:

  1. Kakaový plát natrieme polovicou plnky.
  2. Priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou a polejeme celým pomarančovým rozvarom. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo.
  3. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát.
  4. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť.
  5. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s maslom (voliteľné).

Dobrú chuť!

tags: #sunquickove #rezy #recept

Populárne príspevky: