Sušenie slaného cesta v rúre: Návod na kreatívne tvorenie

V súčasnosti, keď je v obchodoch s hobby potrebami dostatok rôznych modelovacích hmôt, sa dostal tak trochu do ústrania spôsob výroby rôznych dekorácií, ktorý patrí k najstarším, aké človek používal. Je to modelovanie z cesta. Ide pri tom o jednoduchú, prírodnú, ľahko dostupnú surovinu, pomocou ktorej môžeme vytvoriť zaujímavé dielka. Výhodou je tiež jej cenová dostupnosť pre každého. Na porovnanie: 500g tepelne tvrdnúcej modelárskej hmoty stojí približne 10 €.

Ľudia začali formovať figúrky z cesta už pradávno. Prakticky odvtedy, ako sa naučili mlieť múku a piecť z nej placky či chlieb. V histórií každej starovekej civilizácie sú zmienky o cestoplastike, ktorá bola súčasťou náboženských rituálov, folklóru a dokonca aj obetných obradov. Cestoplastika je vynikajúca forma zábavy spojenej s kreativitou pre celú rodinu. Hravou formou rozvíja fantáziu, koncentráciu a zručnosť ľudí už od detského veku. Chcete sa teda stať aspoň na chvíľu umelcom? Nič ľahšie.

Suroviny na prípravu slaného cesta

Základom každého cesta na modelovanie je múka a soľ. Existuje množstvo receptov, ako z týchto dvoch surovín vytvoriť modelovaciu hmotu. Musíme však dbať na niekoľko faktov.

Múku zásadne kupujeme najobyčajnejšiu, bez prímesí, konzervačných látok, príchutí, emulgátorov a farbív.
Najčastejšie sa používa najlacnejšia pšeničná múka. Platí tu, že čím viac lepku, tým lepšie.
Múka môže byť hladká, polohrubá aj hrubá v závislosti od toho, aký povrch vášho výtvoru chcete mať.
Soľ by mala byť najjemnejšia. Výhodná je aj morská soľ, tú však musíme pred použitím pomlieť.

Zručnejší modelári naopak používajú niekedy aj hrubozrnnú soľ, aby docielili rustikálny vzhľad svojich výrobkov. Soľ môžeme tiež rozpustiť vo vode. Vznikne tak nasýtený roztok, ktorý priamo zapracujeme do cesta.

Recepty na slané cesto

Skôr, ako sa k receptom na cesto dostaneme, upozorňujem, že recepty, kde sa objem surovín uvádza v šálkach bývajú niekedy čo sa týka pomeru múka: soľ na prvý pohľad rozdielne. Musíme si však uvedomiť, že sto gramov soli je objemovo takmer dvakrát menej ako sto gramov múky. Preto ten zmätok. Receptov vám ponúkneme viac, záleží na vás, ktorý si vyberiete. Rozdielne zloženie cesta má vplyv na finálny výrobok. Vybrať si to správne cesto znamená vyskúšať viacero druhov.

Obľúbený je postup, keď sa zmieša pšeničná múka s ražnou v pomere 1:1. Alebo skúste cesto so zemiakovým škrobom. Ak pridáte zemiakový škrob, bude cesto mäkké a poddajné. S ním môžete vytvoriť jemné, elegantné dekorácie s veľkým množstvom malých detailov. Treba však brať na vedomie, že takéto cesto je dosť krehké.

Aby sme zamedzili tvorbe prasklín, sušíme ho na vzduchu čím najdlhšie a v rúre len pár desiatok minút. Aby sa dalo cesto dobre tvarovať a bolo jemnejšie, možno nahradiť časť vody malým množstvom slnečnicového oleja. Cesto však schne dlhšiu dobu. Ak chceme, aby akékoľvek cesto bolo naozaj pevné, nerozpadalo sa a nevznikali na ňom praskliny, musíme ho dôkladne miesiť tak, že sa úplne oddelí od stien misy.

Znovu podotýkam, že ak vás výroba dekorácií takýmto spôsobom očarí, môžete si časom podľa vlastných skúseností recepty na cesto vytvárať sami.

Vianočné ozdoby - ako vyrobiť figúrku anjela zo slaného cesta - Sugarella Sweets Party

Recept na slané cesto

2: 1 šálka soli, 1 šálka múky, 2 lyžičky rast. oleja a 1 šálka vody.

Miesenie cesta

Najprv zmiešame múku so soľou a za stáleho miešania pridávame studenú vodu. Hmotu dobre vypracujeme rukami a zakryté cesto necháme 15 minúť stáť. Ak je cesto príliš mäkké, pridáme ešte trochu múky (nie soľ). Ak je cesto príliš suché, nedolievame vodu, iba si navlhčíme dlane a cesto ešte raz spracujeme. Zvyšok cesta počas práce zakryjeme, aby sa jeho povrch nevysušil.

Sušenie slaného cesta

Tenké modely do hrúbky 5 mm môžeme sušiť na vzduchu, trvá to však dlhý čas (1 mm za 1 deň v závislosti od množstva slnečných lúčov). Preto je sušenie vhodné kombinovať (vzduch, mriežka radiátora a rúra na pečenie). Figúrky a plastiky necháme schnúť na vzduchu 1 deň. Potom ich prezrieme, či nevznikajú trhliny a praskliny, opravíme ich a plastiky opatrne umiestnime na radiátor. Tam ich necháme opäť jeden deň a nakoniec ich premiestnime do rúry, kde ich sušíme ešte 2 hodiny (a viac) pri teplote cca 125 °C na strednej mriežke.

Počas sušenia kontrolujeme, či na povrchu nevznikajú estetické defekty. Ak cesto príliš rýchlo hnedne, alebo praská, okamžite znížime teplotu.

Ak nechceme sušiť modely na vzduchu a na mriežke radiátora môžeme to urobiť hneď v rúre. Aby sa cesto počas pečenia nerozpadlo, najlepšie je začať piecť pri najnižšej teplote, 50 °C, na najnižšej mriežke v rúre. Teplotu zvyšujeme takýmto spôsobom: prvá hodina 50 °C, druhá hodina 75 °C, tretia a štvrtá hodina 100 °C. Potom plech preložíme z najnižšej mriežky na najvyššiu a dopečieme pri teplote 125 °C.

Figúrky vytiahneme z rúry a jemne po nich poklepeme ceruzkou. Ak nevydávajú takmer žiaden zvuk, nie sú ešte dostatočne vysušené a proces musíme predĺžiť. Ak však poklepanie naozaj počuť, máme hotovo.

Farbenie a lakovanie

Farbíme buď samotné cesto počas prípravy, alebo finálny výrobok po vysušení. Na farbenie cesta sa najčastejšie pridávajú potravinárske farbivá. Nevýhodou je, že musíme každé cesto vymiesiť samostatne.

Samozrejme, aby bol náš výtvor estetickejší a zároveň odolnejší voči vonkajším vplyvom, bude potrebné ho nalakovať. Nastriekame ho teda bezfarebným lakom.

Pomôcky na modelovanie

Malý valček na cesto - neslúži len na samotné vyvaľkanie, ale aj na otláčanie napríklad listov zo stromu priamo do cesta.
Pomocníci na dekorovanie - je ich mnoho a slúžia na vykrajovanie, otláčanie, vzorkovanie a podobne.

Aby bol náš výtvor naozaj pekný, musíme mať od samého začiatku v hlave víziu, ako asi bude vyzerať po ukončení prác. Tu musíme zapnúť fantáziu na plné obrátky. Množstvo ľudí si najprv na výkres urobí náčrtok, ktorý mu potom pomáha tvoriť.

Samozrejme že nie každý má múzu, ktorá ho „nakopne“ v tvorivosti, preto môžeme využívať kvôli inšpirácií napríklad internet. Ľudia si veľakrát povedia „ja to nezvládnem“ ,alebo „je to zložité“ ešte skôr, ako to skúsili.

Tipy a triky

Nespotrebované cesto odložíme do mikroténového sáčku, NIE DO CHLADNIČKY!
Slané cesto je ideálna hmota na tvorenie. Suroviny sú vždy po ruke a dobre sa s ním pracuje. Na rozdiel od plastelíny nie je postrachom kobercov vo vašej domácnosti.
Na kolorovanie je najlepšie použiť akrylové farby, pretože sú odolnejšie, po zaschnutí sa nezmazávajú.

Cestoplastika je naozaj vynikajúci prostriedok k tomu, ako si vyrobiť niečo, čo nemá nik iný. Sú zároveň vynikajúcim darčekom pre blízkych. Skúsite to?

tags: #susenie #slaneho #cesta #v #rure #navod