Sušienky s kúskami čokolády: Recept pre každého
U nás doma zvyknú piecť aj deti a najradšej majú cookies - sušienky s kúskami čokolády a iných dobrôt. Ak hľadáte recept na sušienky, ktoré budú chutiť ako žiadne iné, ste na správnom mieste. Tieto sušienky sú ideálne na zimné prechádzky do prírody, na výlety alebo len tak ku kávičke doma.
Je veľmi dôležité si aspoň trošku zlepšiť náladu a preto sú tu tieto sušienky. Okrem toho, že sú strašne jednoduché na prípravu, sú aj veľmi chutné. Najviac ma bavilo obhryzávať ich chrumkavú časť a napokon sa víťazoslávne dostať k čokoláde.
Recept na klasické čokoládové sušienky
Dlhodobým hľadaním a skúšaním som našla metódu, podľa ktorej sa aj vám vydaria tie najlepšie cookies. Tu je recept, ktorý si zamilujete:
Ingrediencie:
- Múka
- Kakao
- Soľ
- Sóda bikarbóna
- Cukor (kryštálový a hnedý)
- Mäkké maslo
- Horká čokoláda
- Vanilkový extrakt
- Vajce
Postup:
- Horkú čokoládu (125 g) rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Múku, kakao, soľ a sódu bikarbónu vysypeme do misy a premiešame.
- Do druhej misy dáme oba cukre a mäkké maslo, vyšľaháme.
- Pridáme rozpustenú čokoládu a riadne premiešame.
- Pridáme vanilkový extrakt a studené vajce.
- Ďalej vmiešame sypké suroviny.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a naň poukladáme 12 rovnako veľkých kopčekov (môžeme použiť naberačku na zmrzlinu). Ukladáme ich tak, aby boli aspoň 5 cm od seba. Povrch necháme hrudkatý.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 stupňoch do 20 minút.
Tieto sušienky sú rýchle a chutné, ideálne na každú príležitosť.
Recept s hnedým maslom
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete vyskúšať recept s hnedým maslom:
Postup:
- Maslo nakrájame na kocky a dáme ho do kastrólika na stredný oheň rozpustiť.
- Roztopené maslo ďalej za občasného miešania varíme asi 4-5 minút, kým sa nezačne sfarbovať do bledohneda a nezačne rozvoniavať jemne karamelovo.
- Potom ho odstavíme, prelejeme z kastrólika do inej nádoby a necháme ho vychladnúť.
- V mise mixéra premiešame oba druhy cukru, pridáme k ním pripravené maslo a vyšľaháme do krémova.
- V osobitnej miske premiešame suché prísady - múku, soľ, instantnú kávu (odporúčam ju preosiať, aby neostali hrudky), kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
- Tieto suché prísady vysypeme na vaječno-maslovú zmes a len krátko ich premiešame, kým sa prísady nespoja.
- Napokon ešte do cesta vsypeme čokoládové kúsky a krátko všetko premiešame.
- Zmrzlinovou naberačkou naporcujeme cesto na rovnako veľké guľky, ktoré kladieme na plech s papierom na pečenie a takto pripravené ich dáme do chladničky. Takto pripravené cesto (guľky cesta) môžeme nechať v chladničke až tri dni, resp. ich môžeme zamraziť a použiť neskôr.
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme ich 18-20 minút, z rúry ich vyberieme, keď ešte pôsobia „nedopečene“ a necháme ich krátko na plechu. Potom ich preložíme na mriežku a necháme ich úplne vychladnúť.
V uzatvárateľnej sklenenej nádobe vydržia aj týždeň.
Čokoládové sušienky
Vegánska alternatíva
Ak preferujete vegánske recepty, aj pre vás existuje skvelá alternatíva. Tieto vegánske čokoládové sušienky môžu konkurovať všetkým sušienkam vyrobeným z masla alebo vajec.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Hnedý cukor
- Kokosový olej
- Voda
- Vanilková pasta BAM
- Horká čokoláda BAM
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej miske vyšľahajte hnedý cukor, kokosový olej, vodu a vanilkovú pastu BAM do hladka.
- Suché prísady vysypte do misy s mokrými prísadami a premiešajte.
- Pridajte horkú čokoládu BAM.
- Cesto naberajte naberačkou alebo lyžicou na sušienky a ukladajte na pripravené plechy.
- Sušienky pečieme 12 až 14 minút. Po uplynutí tohto času vyberte sušienky z rúry a nechajte ich na plechu vychladnúť aspoň 10 minút. Potom podávajte!
Na povrchu sú mierne chrumkavé a v strede mäkké a žuvacie. Každé sústo je naplnené rozplývajúcimi sa kúskami čokolády, ale aj bez nich by boli tieto sušienky vynikajúce.
Rýchly recept s práškom do pečiva
Ak máte málo času, môžete vyskúšať tento rýchly recept:
Ingrediencie:
- Cukor
- Zmäknuté maslo
- Vajíčka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Nasekaná čokoláda
Postup:
- Vymiešame cukor so zmäknutým maslom, pridáme vajíčka a premiešame.
- Prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a nasekanú čokoládu, toto som už premiešala rukou.
- Cesto dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
- Potom z cesta odoberáme (cca 15 g) a formujeme guľky, položíme ich na plech s papierom na pečenie.
- Každú guľku z hora jemne roztlačíme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 9 - 10 minút.
- Necháme vychladnúť.
Z tohto množstva vyjde približne 50 kúskov.
tags: #susienky #s #kuskami #cokolady #recept
