Sušienky s tekvicovými semienkami: Recepty a inšpirácie
Tekvicové semienka sú plné bielkovín a vlákniny, a preto sú skvelou ingredienciou do rôznych receptov. Dodajú jedlám nielen jemne orieškovú chuť, ale vás aj zasýtia na dlhší čas. V mletej forme dokážu v pečení doslova zažiariť! Pripravte si s nami chutné a zdravé sušienky s tekvicovými semienkami podľa nasledujúcich receptov.
Pečené tekvicové semienka s parmezánom a bylinkami
V jednoduchosti je krása, čo platí aj pre tieto ochutené pečené tekvicové semienka. Dochutiť ich môžete akýmkoľvek korením či bylinkami, no treba myslieť na to, aby počas pečenia nezhorkli.
Ingrediencie:
- 1 šálka tekvicových semienok
- 2 PL parmezánu
- 1 ČL sušeného oregana (alebo iných byliniek)
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL sušeného cesnaku
- Štipka mletého chilli (voliteľné)
- 1 PL olivového oleja
Postup:
- Postrúhaný parmezán ochuťte soľou, bylinkami, cesnakovým práškom a vmiešajte do olivového oleja.
- Takto ochutený olej premiešajte s tekvicovými semienkami a v jednej tenkej vrstve ich rozprestrite na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. V polovici pečenia semienka premiešajte.
Ak je pravdepodobné, že tekvicové semienka budú jesť aj deti, chilli prášok vynechajte. Najjednoduchšou verziou je použiť na ochutenie semienok len bylinkovú soľ, parmezán a olivový olej.
Ovsené sušienky s tekvicovými semienkami a datľami
Ovsené vločky sú asi najznámejšie a najdostupnejšie, obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, no v surovej forme labužníkov veľmi nenadchnú. Po upražení nasucho na panvici alebo po upečení však získajú výbornú orieškovú chuť.
Zoberte ovsené vločky a večera je hotová za pár minút.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Datle
- Mlieko
- Škorica
- Vajce
- Mandle (alebo iné orechy)
- Chia semienka (alebo ľanové semienka)
Postup:
- Ovsené vločky nasucho opečte na panvici a nechajte vychladnúť.
- Polovicu datlí zalejte mliekom, pridajte škoricu, priveďte do bodu varu a nechajte vychladnúť.
- Datle uvarené v mlieku rozmixujte na kašu a vmiešajte vajce. V miske zmiešajte nakrájané datle, nasekané mandle a chia semienka.
- Cesto naberajte lyžicou a trochu zaguľaťte. Guľôčky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a dlaňou ich zľahka sploštite.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 13 - 18 minút dozlatista.
Banánové sušienky s tekvicovými semienkami a orechmi
Tieto sušienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú a rýchlu desiatu. Kombinácia banánov, orechov a semienok dodá energiu a zasýti.
Ingrediencie:
- Nasekané orechy (mandle, vlašské orechy a pod.)
- Nasekané tekvicové semienka
- Ľanové semienka
- Sezam
- Hrozienka
- Banány
- Med
- Vanilka
- Žĺtok
- Arašidové maslo
- Kokos (na obaľovanie)
Postup:
- Nasekané orechy zmiešajte s nasekanými tekvicovými semienkami, ľanovými semienkami, sezamom a hrozienkami.
- Banány roztlačte s medom, vanilkou a žĺtkom, spolu s arašidovým maslom pridajte do semienkovej zmesi.
- Vypracujte lepivé cesto. Cesto naberajte lyžicou a povrch zaguľaťte.
- Guľôčky obaľujte v kokose, ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a trochu sploštite.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 - 15 minút dozlatista.
Ďalšie tipy a inšpirácie
Okrem samotných sušienok môžete tekvicové semienka využiť aj v ďalších receptoch. Tu je niekoľko tipov:
- Pridajte ich do cesta na chlieb alebo rožky.
- Posypte nimi šalát alebo polievku.
- Použite ich ako súčasť domáceho granola.
Recepty s tekvicovým pyré
Tekvicové pyré je skvelý základ pre mnoho receptov. Môžete si ho pripraviť vopred a potom ho využívať v rôznych jedlách. Tu je niekoľko nápadov:
- Tekvicová nátierka: Zmiešajte pyré so slaninkou, syrom feta alebo datľami.
- Hlavné jedlá: Vyskúšajte pizzu s tekvicovým základom, cestoviny s tekvicovou omáčkou alebo tekvicové rizoto.
- Dezerty: Upečte tekvicový koláč, cheesecake, mafiny alebo sušienky.
Ako pripraviť tekvicové pyré?
Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že sa tekvica nakrája na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžeme v prípade hokkaido tekvice ponechať), dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží.
Na rôznych stránkach som našla informácie, že takto pripravené pyré vydrží v chladničke cca týždeň (ja osobne by som skôr povedala 4 dni). Dobrá správa však je, že ho môžeme mraziť. Na mrazenie môžeme použiť napr. plastové vrecká určené na mrazenie, prípadne formu na mafiny či ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.
Tabuľka nutričných hodnôt tekvicových semienok (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 559 kcal |
| Bielkoviny | 30.2 g |
| Tuky | 49.1 g |
| Sacharidy | 10.7 g |
| Vláknina | 5.3 g |
Nechajte sa inšpirovať a vyskúšajte niektorý z týchto receptov. Dobrú chuť!
tags: #susienky #s #tekvicovymi #semienkami #recept
