Súťaž o najlepšie koktailové recepty
Miešané nápoje, známe aj ako koktaily, sú neodmysliteľnou súčasťou spoločenských udalostí a letných posedení. Či už ide o oslavu, víkend s rodinou alebo piatkový večer s priateľmi, kvalitný koktail dokáže spríjemniť atmosféru a osviežiť chuťové poháriky. Príprava koktailov sa už dávno povýšila na umenie a po celom svete sa konajú súťaže, kde barmani predvádzajú svoje majstrovstvo.
Tento článok vám prináša prehľad obľúbených koktailov, recepty na ich prípravu a hodnotenie, ktoré vám pomôžu zorientovať sa vo svete miešaných nápojov.
História koktailov: Od Divokého západu po súčasnosť
O pôvode koktailov koluje niekoľko zaujímavých príbehov. Podľa jednej teórie pochádza slovo "cocktail" zo spojenia anglických slov "cock" (kohút) a "tail" (chvost). Vraj sa na Divokom západe usporadúvali kohútie zápasy a majitelia víťazných kohútov pozývali priateľov na drink rovnakej farby ako chvost víťazného kohúta. Iná teória hovorí o miešaní vína, cukru, ovocia a korenín v 17. storočí. Ďalšia teória tvrdí, že slovo "cocktail" pochádza z francúzskeho slova "coquetel", čo je pohár na víno v Bordeaux. Najmenej poetická teória hovorí, že miešané drinky vznikli jednoducho zmiešaním zvyškov z nedopitých fliaš.
Čo je to koktail?
Koktail je zmes alkoholických a nealkoholických nápojov, ktoré sa kreatívne miešajú a riedia ľadom. Existujú aj nealkoholické verzie koktailov, známe ako "virgin". Na prípravu koktailu potrebujete šejker, šľahač a koktailovú lyžičku. Dôležité je používať čerstvé suroviny rovnakej teploty.
Najlepšie miešané nápoje: Recepty a hodnotenie
Mojito: Kubánska klasika
Mojito je obľúbený kubánsky koktail, ktorý vznikol v Havane počas liečenia posádky Sira Francisa Drakea.
Recept:
- Na dno vysokého pohára nasypte cukor a vytlačte šťavu z limetky.
- Dobre premiešajte a podrvte.
- Pridajte ľadovú drť (alebo kocky ľadu), rum a mätové lístky.
- Opäť dobre premiešajte.
Margarita: Mexická vášeň
Margarita je typický mexický drink, ktorý sa považuje za nápoj žien. Margarita je drink obľúbený medzi milovníkmi tequily, ktorá tvorí základ drinku. V roku 1938 mal Carlos „Danny“ Hererra namiešať Margaritu vo svojej reštaurácii medzi mestami Rosarito a Tijuana na požiadavku zákazníka, ktorý bol alergický na všetky klasické alkoholy okrem tequily. O rozšírenie Margarity sa ale zaslúžil barman Albert Hernandez, ktorý tento drink začal vo veľkom ponúkať hosťom hotela La Plaza v La Jolla. Hererra tvrdil, že majiteľ hotela La Plaza, Morris Locke, bol jeho dobrým priateľom a často ho v Mexiku navštevoval. Druhý príbeh hovorí, že Margarita vznikla v Mexiku v meste Ensenada. Drink mal namiešať barman Don Carlos Orozco pre Margaritu Henkel, dcéru nemeckého veľvyslanca.
Na prípravu drinku Margerita budete potrebovať shaker a sitko. Do shakera prilejte tequilu s limetkovou šťavou. Aspoň 30 sekúnd miešajte.
Sex on the Beach: Provokatívny drink
Sex on the Beach je drink s dvojzmyselným názvom, ktorý vymyslel barman Ted Pizio na Floride pre študentov počas jarných prázdnin.
Recept:
- Do pohára vložte ľad.
- Nalejte vodku a broskyňový likér.
- Prelejte brusnicovým a pomarančovým džúsom.
Hlavným alkoholom v drinku Sex on the Beach je čistá neochutená vodka, ktorá je doplnená lahodným broskyňovým likérom a sviežim pomarančovým a brusnicovým džúsom.
Ingrediencie:
- 4 cl vodky
- 2 cl broskyňového likéru
- 2 cl pomarančového džúsu
- 4 cl brusnicového džúsu
- Plátok pomaranča na ozdobu, koktailová čerešňa, ľad
Vodka: V originálnom recepte sa uvádza čistá vodka bez príchute. Môžete použiť kvalitnejšiu značku ako Absolut alebo Finlandia. Ak chcete umocniť ovocnú chuť, použite broskyňovú vodku (napr. Absolut Peach).
Broskyňový likér: Dodáva drinku sladkosť a alkohol. Kvalitný broskyňový likér má vo svojej ponuke značka Bols.
Vložte doň ľad a všetky prísady, pretrepte a nalejte do pohára s ľadom.
Varianty:
- Virgin Sex on the Beach: Nealkoholická verzia s pomarančovým džúsom, brusnicovým džúsom, broskyňovým nektárom a Grenadinou.
- Sex on the Beach podľa IBA: 4 cl vodky, 2 cl broskyňového likéru, 4 cl čerstvej pomarančovej šťavy, 4 cl brusnicovej šťavy. Ingrediencie nalejte do Highball pohára s ľadom a jemne premiešajte.
- Sex on the Beach s ananásom: Namiesto pomarančového džúsu použite ananásový džús.
Poháre:
- Highball Glass: Objem 250-350 ml, masívnejšie dno, používa sa na long drinky.
- Hurricane Glass: Ozdobnejší vysoký pohár na krátkej stopke so širokým dnom, používa sa na párty drinky.
Cosmopolitan: Filmový drink
Cosmopolitan je populárny americký drink, preslávený seriálom Sex v meste. Vymyslela ho barmanka Cheryl Cook.
Recept:
- Do šejkra vsypte ľad.
- Pridajte všetky ingrediencie.
Daiquiri: Osviežujúca kyslosť
Daiquiri je drink s kyslou chuťou, ktorý pochádza z Kuby.
Recept:
Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri. Nalejte do vychladeného pohára, ktorý ozdobte jahodou.
Cuba Libre: Kubánska sloboda
Cuba Libre je drink sýteho osvieženia, ktorý vznikol v Havane okolo roku 1900.
Recept:
- Naplňte pohár ľadom.
- Pridajte rum, citrónovú šťavu a kolu.
Piña Colada: Exotická chuť
Piña Colada je tropický drink, ktorého príprava je trochu náročnejšia. Vymyslel ho barman Ramón Monchito Marrero Perez v Portoriku.
Recept: (konkrétne ingrediencie a pomery neboli uvedené v poskytnutých informáciách)
Whiskey Sour: Elegancia pre pánov
Whiskey Sour je drink z 18. storočia, ktorý sa vyznačuje výraznou chuťou.
Ingrediencie:
- 45 ml whiskey
- 30 ml citrónovej šťavy
- 15 ml cukrového sirupu
- Trochu vaječného bielku
- Ľad
Recept:
Ingrediencie pretrepte v šejkri. Prelejte cez sitko do pohára. Ozdobte plátkom citróna alebo čerešňou.
Manhattan: Americká klasika
Manhattan je drink, ktorý vznikol na oslavu zvolenia guvernéra štátu New York.
Recept: (konkrétne ingrediencie a pomery neboli uvedené v poskytnutých informáciách)
Long Island Iced Tea: Ľadový čaj bez čaju
Long Island Iced Tea je americký drink, ktorý neobsahuje čaj.
Nealkoholické koktaily
Kokteily bez alkoholu vyzerajú v pohároch rovnako dobre ako ich alkoholickí príbuzní. Na rozdiel od nich ich môžete kombinovať, miešať a vypiť na litre a na druhý deň vám nebude zle ani náhodou. A určite nimi potešíte aj deti, ktoré sa budú cítiť výnimočne a dospelácky.
Recepty na nealkoholické koktaily
- Cinderella kokteil: Do šejkra nalejte po 4 cl citrónovej šťavy, pomarančového džúsu a ananásového džúsu, pridajte kocky ľadu a po dôkladnom premiešaní bez ľadu nalejte do pohára. Dolejte 8 cl sódy a vrch zastreknite grenadínou. Ozdobte plátkom pomaranča alebo ananásu.
- Mango delight: V mixéri vymiešajte 1 mango, 3 veľké jahody a 3 cl limetkovej šťavy spolu s ľadom. Podávajte v pohároch na martini - v tvare V na stopke.
- Atomic Cat: Do vysokého pohára s ľadom nalejte 8 cl pomarančového džúsu a 8 cl toniku. Ozdobte plátkom pomaranča a kokteilovou čerešňou.
- Batman: Šejker naplňte do polovice ľadom, prilejte 8 cl brusnicového džúsu, 4 cl ananásového džúsu a toľko isto sódy, 1 cl citrónovej šťavy a dôkladne pretrepte. Cez sitko preceďte do vysokého pohára s ľadom.
- Tarzan: V mixéri rozmixujte ľad na triešť. Potom prilejte 6 cl ananásového a pomarančového džúsu, 4 cl bieleho alebo ovocného jogurtu, 1 cl citrónovej šťavy a grenadíny a 1 lyžičku medu. Krátko rozmixujte a podávajte vo vysokom pohári.
- Tina kokteil: V šejkri s ľadom pretrepte 4 cl smotany na šľahanie a po dva cl pomarančového džúsu a malinového sirupu.
- Queen of Strawberries: Namixujte 6 cl rozpučených jahôd (môžu byť aj mrazené), 6 cl ananásového džúsu, 2 cl kokosového mlieka a 2 cl smotany na šľahanie. Prelejte do vysokého pohára a ozdobte jahodou.
- Dolce & Gabbana kokteil: Pohár s plochým dnom naplňte do polovice ľadom. Naň nalejte 20 cl Coca-Coly Light a 1 cl grenadíny. Ozdobte plátkom citróna a kokteilovou čerešňou.
- Chiquita kokteil: V šejkri s ľadom pretrepte po 4 cl pomarančového a banánového džúsu, smotany na šľahanie a 2 cl grenadíny. Prelejte cez sitko do pohára. Ak chcete menej sladkú verziu, vynechajte grenadínu.
- Mickey Mouse: Do vysokého pohára nalejte deci chladenej koly, do nej vložte kopček vanilkovej zmrzliny, pridajte vyšľahanú šľahačku, ozdobte strúhanou čokoládou a dvoma kokteilovými višňami.
- Virgin Margarita: Do pohára nalejte po 60 ml limetkovej šťavy a pomarančového džúsu, 30 ml citrónovej šťavy a zalejte 90 ml sódy. Ak sa vám bude zdať drink príliš kyslý, doslaďte ho trochou trstinového cukru. Pohár môžete vopred ozdobiť cukrovým okrajom - namočte okraj pohára do vody a potom do kryštálového cukru, ktorý sa naň nalepí. Dozdobte kolieskom citróna alebo limetky.
- Virgin Mojito: Na nealkoholické Mojito potrebujete 7 cl sódy, 7 cl Sprite, polovicu limetky, 2 lyžičky trstinového cukru a mätové lístky. Limetku nakrájajte, dajte do pohára s cukrom a podrvte spolu s mätou. Prilejte sódu, Sprite a ozdobte limetkou.
- Martinique: V šejkri pretraste 2 cl kokosového mlieka a malinového sirupu, 8 cl ananásového džúsu, 1 cl citrónovej šťavy a 4 cl smotany. Nalejte do vysokého pohára, do polovice naplneného ľadom. Ozdobte malinou, ananásom a posypte trochou strúhaného kokosu.
- Relax kokteil: Na tento pohodový kokteil potrebujete 150 ml pomarančového džúsu, 60 ml limetkovej šťavy, 300 ml Sprite a 2 limetky. Limetky dobre umyte. Do pohára nastrúhajte ich kôru a nalejte šťavu z nich, zalejte lyžicou vody a dajte na dve hodiny do chladničky. Medzitým si v chladničke nechajte namraziť pohár spolu so šejkrom. Po dvoch hodinách vyberte limetovú šťavu, nalejte ju do šejkra aj s džúsom a Sprite-om a minútu dobre miešajte. Nápoj nalejte do vychladnutého pohára a dozdobte limetkou.
- Baby Colada: Do šejkra vložte 5 kociek ľadu, na ne nalejte 10 cl ananásového džúsu, 5 cl kokosového mlieka a 1 cl smotany na šľahanie. Minútu dobre miešajte a potom prelejte cez sitko do vysokého pohára s ľadom. Ozdobte kúskom ananásu.
- Mock Champagne kokteil: Po 8 cl jablkového a žltého grepového džúsu nalejte súčasne do pohára.
- Safe on the Beach: Do vysokého pohára s ľadom postupne nalejete 6 cl brusnicového džúsu, 6 cl ananásového džúsu a 4 cl broskyňového džúsu. Ozdobte plátkom ananásu alebo pomaranča.
- Holländer: V šejkri s ľadom zmiešajte rovnaké diely mrkvovej šťavy a šťavy z kyslej kapusty, trošku karí korenia a prelejte cez sitko do pohára.
- Virgin Bloody Mary: Dva deci rajčinovej šťavy ochuťte citrónovou šťavou, pridajte štipku soli, mletého čierneho korenia, kvapku worcestra a Tabasca. Ozdobte stonkovým zelerom.
Koktailová súťaž na Varecha.sk
Ak v auguste pridáte na Varecha.sk nový recept aj s fotografiou a váš recept sa prebojuje medzi tridsať najobľúbenejších, máte šancu vyhrať. Tento mesiac hráme aj o vyhrievaný elektrický obedár, v ktorom pokrm nielen bezpečne prepravíte napríklad do práce, či na chalupu, ale dokážete ho v ňom aj jednoducho zohriať.
Do augustového kola súťaže automaticky zaradíme každý nový recept aj s fotografiou pripraveného jedla pridaný na náš portál Varecha.sk v termíne od 1. do 31. augusta 2019. Po skončení súťaže zostavíme rebríček 30 receptov, ktoré si naši užívatelia najviac ukladali do svojich kuchárskych kníh. Z nich potom vyžrebujeme 3 recepty, ktorých autorov odmeníme hodnotnými cenami.
Súťaž začína 1. augusta 2019 o 0:00 hodine a končí 31. augusta 2019 o 23:59 hodine, ak organizátor najneskôr 48 hodín pred ukončením súťaže nezverejní na stránke Varecha.sk zmenu termínu či zrušenie súťaže.
Podmienkou účasti v súťaži je splnenie súťažného zadania v uvedenom termíne.
Po skončení súťaže bude na Varecha.sk zverejnený rebríček 30 receptov s fotografiou, podľa poradia, v akom boli počas trvania súťaže najviac ukladané do kuchárskych kníh užívateľov Varecha.sk. Z týchto 30 receptov budú vyžrebované 3, ktorých autori získajú výherné ceny uvedené vyššie.
Počet súťažných receptov od jedného autora nie je obmedzený.
Rebríček 30 najúspešnejších receptov a vyžrebované recepty zverejníme na Varecha.sk najneskôr 7. septembra 2019. Do zahraničia výhry nedoručujeme.
Súťaže sa môžu zúčastniť len používatelia, ktorí už dosiahli vek 18 rokov.
Výhercovia si musia sami vysporiadať prípadné daňové povinnosti vyplývajúce z výhry v súťaži.
Výhercom súťaže nemôže byť zamestnanec P E R E X , a. s. , ani jeho rodinný príslušník. V prípade, že sa taká skutočnosť zistí po vyhlásení výsledkov súťaže, výhra prejde na ďalšieho súťažiaceho v poradí.
V prípade sporu rozhoduje o nárokoch na výhru s konečnou platnosťou usporiadateľ.
Ako pripraviť Mojito | 60-sekundové koktaily
tags: #sutaz #koktail #recepty #pravidla
