Súťaž vo varení gulášu: Pravidlá a podmienky

Súťaže vo varení gulášu sú obľúbené podujatia na Slovensku, ktoré spájajú kulinárske umenie, zábavu a spoločenské stretnutia. Tieto súťaže majú svoje špecifické pravidlá a podmienky, ktoré je potrebné dodržiavať. Pozrime sa na ne bližšie.

Základné pravidlá a podmienky

Súťaže sa môžu zúčastniť družstvá (s maximálnym počtom členov) alebo jednotlivci starší ako 18 rokov, bez ohľadu na miesto trvalého bydliska. Súťažné družstvo musí mať svoj názov.

Počet členov v týme je neobmedzený. Na súťaži sa môžu zúčastniť osoby staršie ako 18 rokov. Nečlenovia družstva nemôžu do varenia zasahovať!

Počet účastníkov je limitovaný. Do súťaže bude zaradených prvých prihlásených družstiev.

Organizačné pokyny:

Všetky suroviny a ingrediencie potrebné na varenie guláša ako i kotol a všetko potrebné náradie k vareniu guláša si zabezpečia súťažné družstvá samé. Podmienkou je, aby bol guláš varený z mäsa. Organizátori zabezpečia pre súťažiacich drevo potrebné na varenie, misky, lyžice, chlieb, servítky, kotlík musí mať uzatvorené ohnisko. Registrácia súťažiacich bude v určený deň o 10:30 h v Športovom areáli. Pri registrácii každé družstvo uhradí štartovné vo výške 10 €. Začiatok varenia guláša je určený na 11:00 h.

Časový limit a množstvo guláša

Uvariť v časovom limite 4 hodín minimálne cca. 10 litrov guláša podľa vlastnej receptúry, podmienkou pre každé súťažné družstvo je uvariť kotlíkový guľáš nad 5 litrov s tým, že každé družstvo je povinné odovzdať 3 litre uvareného gulášu organizátorom súťaže ako hodnotiacu vzorku.

Čas trvania súťaže je určený od registrácie, ktorá začína o 11:30 hod. Ukončenie súťaže je naplánované na 16:30 hod.

Po odovzdaní vzoriek môžu družstvá s uvareným guľášom naložiť ako uznajú za vhodné (rozdať, zjesť...), každé súťažné družstvo umožní divákom, ktorí sa preukážu hodnotiacim lístkom ochutnať ich guláš.

Ingrediencie a vybavenie

Varí sa „originál kotlíkový guláš“. Množstvo vareného guláša nie je limitované. Všetky suroviny a ingrediencie potrebné na varenie guláša ako i kotol so samostatným ohniskom tzv. „parák“ a všetko potrebné náradie k vareniu guláša si zabezpečia súťažné družstvá samé a na svoje náklady a nebezpečenstvo.

Organizátori zabezpečia studenú pitnú vodu, palivové drevo, vrecia na odpad, priestor na prípravu a varenie.

Zúčastnené družstvá musia mať doklad o zakúpení ingrediencií pri sebe počas súťaže. Organizátor zabezpečí pre každé družstvo misky, lyžice, chleba, vodu, drevo.

Hygienické požiadavky

Na príprave pokrmu sa nesmú zúčastniť osoby, ktoré sú choré, podozrivé z ochorenia alebo sú podozrivé z nákazy.

Kotlíkový guláš sa musí dostatočne tepelne spracovať, počas posledných 20 minút jeho tepelnej úpravy sa nesmú pridávať žiadne prísady, ktoré by mohli zapríčiniť jeho mikrobiálnu kontamináciu.

Na prípravu pokrmu možno používať len čistý kuchynský riad, náradie a pracovné, resp. manipulačné plochy, ktoré sú zhotovené zo zdravotne neškodného materiálu a majú súvislý a nepoškodený povrch.

Hodnotenie guláša

Hodnotenie bude prebiehať v dvoch kategóriách - v prvej kategórii bude hodnotiť odborná porota, ktorú zabezpečí organizátor a ktorá vyhodnotí 3 najlepšie guláše, porota bude každý guláš hodnotiť pridelením bodov za farbu, hustotu, vzhľad, konzistenciu a celkovú chuť, v druhej kategórii budú hodnotiť návštevníci podujatia - diváci, ktorí svojim hlasom vyberú najlepší guláš a dané družstvo získa ,, CENU DIVÁKOV “.

Po ukončení varenia bude odobratá jedna porcia za účelom hodnotenia. Hodnotiaca komisia dostane vzorky bez toho, aby vedela, ktoré družstvo guláš pripravovalo, pre zachovanie objektivity. Zloženie poroty bude predstavené pri otvorení súťaže. Komisia bude sledovať priebežne spoluprácu súťažného tímu,originalitu tímu.

Hodnotiace vzorky odovzdá každé družstvo o 11.45 hod. Súťaž bude prebiehať pod kontrolou poroty s tým, že suroviny sa budú pripravovať na mieste varenia.

Družstvo poskytne hodnotiacej porote porciu guľáša na ohodnotenie, pričom hodnotí sa vôňa, originalita, chuť, konzistencia, mäso.

Vyhlásenie výsledkov súťaže bude cca. o 17:00 hod.

Kritéria hodnotenia:

• Farba
• Hustota
• Vzhľad
• Konzistencia
• Chuť
• Vôňa
• Originalita

Od 15:30 h si návštevníci budú môcť zakúpiť lístok v hodnote 2 € ku ktorému dostanú misku, lyžicu a chlieb, po preukázaní sa lístkom, môžu diváci ochutnať guláš od každého súťažného družstva - na zakúpenom lístku potom označia družstvo s najlepším gulášom a vhodia ho do označenej urny, okolo18:00 h organizátori sčítajú všetky hlasy a vyhlásia „ CENU DIVÁKOV. "

Príklad harmonogramu súťaže

Nižšie je uvedený príklad harmonogramu súťaže, ktorý môže byť upravený podľa potrieb konkrétneho podujatia:

Organizátori zabezpečia studenú pitnú vodu, palivové drevo, vrecia na odpad, priestor na prípravu a varenie. Všetky súťažiace tímy získajú diplom a darček za predvedenie svojich gastro - zručností.

O príjemnú atmosféru sa postará hudobná skupina. Po vyhodnotení výsledkov a ocenení troch najlepších majstrov gulášového umenia budú mať možnosť všetci prítomný súťažiaci, hostia, občania a prívrženci ochutnať guláš od každého súťažiaceho týmu, ktorý si svoj guláš popredá za symbolickú cenu 1€.

tags: #sutaz #vo #vareni #gulasu #pravidla

Populárne príspevky:

• Špenátové rizoto so šampiňónmi
• Recept na jablkovo-orechový koláč
• Tradičné slovenské pirohy
• Recepty na torty pre mužov s arabským nádychom
• Recepty falšovania potravín