Svadobné torty kráľovských párov: Inšpirácia a recepty

Svadba je významnou udalosťou a neodmysliteľnou súčasťou každej svadby je torta. Kráľovské svadby nie sú výnimkou a svadobné torty kráľovských párov sa stali legendárnymi. V tomto článku sa pozrieme na svadobné torty známych kráľovských svadieb.

Pozrime sa, ako boli vytvorené nezabudnuteľné svadobné torty pre britské kráľovské páry! Svadba je honosná udalosť v každej rodine. Keď sa však organizuje svadba nástupcu trónu, je jasné, že pôjde o pompézne a veľkolepé podujatie!

V tomto článku sa pozrieme na recept na "kráľovský koláč", ale aj na ďalšie zaujímavé koláče a zákusky, ktoré si získali popularitu. Inšpirujeme sa aj kráľovskými svadbami a obľúbenými pochúťkami kráľovnej Alžbety II. Poďme sa teda ponoriť do sveta kráľovských svadobných tort a ich inšpirácií.

Svadba je jedným z najvýznamnejších dní v živote človeka a neodmysliteľnou súčasťou tejto udalosti je svadobná torta. Kráľovské svadby, ktoré sleduje celý svet, sú známe svojou pompéznosťou a prepracovanosťou, a svadobné torty nie sú výnimkou.

Pozrime sa na svadobnú tortu princa Harryho a Meghan Markle, ale aj na ďalšie zaujímavé koláče a zákusky, ktoré si získali popularitu. Inšpirujeme sa aj kráľovskými svadbami a obľúbenými pochúťkami kráľovnej Alžbety II.

Svadobná torta kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa

Svadba princeznej Alžbety a Philipa Mountbattena sa konala 20. novembra 1947 vo Westminsterskom opátstve. Bola to významná udalosť, ktorá sa konala v povojnovom období, kedy sa Británia spamätávala z vojny a vládla v nej chudoba. Sama Alžbeta použila prídelové lístky na to, aby si mohla zakúpiť látku na svadobné šaty. Napriek ťažkej situácii sa svadba konala s pompou a eleganciou.

Ich príbeh sa začal písať ešte v roku 1939, kedy sa stretli na inej svadbe. Princ Philip po smrti otca navždy opustil rodné Grécko a prišiel do Londýna. Počas vojny Philip Alžbete pravidelne posielal listy z frontu. Rodičia s Alžbetiným výberom ženícha neboli práve nadšení, no nakoniec privolili. Vtedy ešte nik netušil, že toto manželstvo prekoná históriu.

Alžbeta, princezná z Walesu, vedela šoférovať, ovládala všetky moderné výdobytky tých čias a bola presne taká, ako opisujú princezné v detských rozprávkach: pekná, mladá, statočná. Jediné, čím túto idylickú mienku o sebe pokazila, bol výber ženícha. Nemajetného mladého muža urodzeného pôvodu. Jeho matka, princezná Alice, vlastnila diamantovú čelenku, ktorú údajne nenosila. Princ Philip vytiahol jeden z kameňov a dal ho klenotníkovi. Ten mal kameň osadiť do prsteňa.

Svadba kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa bola významnou udalosťou a súčasťou bola aj 2,7 metra vysoká štvorposchodová torta s hmotnosťou takmer štvrť tony. Tortu rozkrájali na 2000 porcií pre prítomných hostí a niekoľko stoviek kusov pre rôzne charitatívne organizácie.

Svadobná torta kráľovnej Alžbety II. bola skutočným majstrovským dielom. Bola vysoká 2,7 metra, mala štyri poschodia a vážila takmer štvrť tony. Torta bola napustená alkoholom, čo zabezpečilo jej dlhú trvanlivosť. Prísad nebolo, a tak sa opäť pozbierali ľudia. Ak by ste si mysleli, že kráľovská svadba sa zaobišla bez iných komplikácií, fakty boli iné. Pred svadbou sa zlomil diadém, ktorý okamžite putoval ku klenotníkovi. Stratil sa náhrdelník, ktorý na poslednú chvíľu našli. A aby toho nebolo málo, po obrade sa stratila aj svadobná kytica. Na svadobných fotografiách tak kytice držia len družičky. Princezná Alžbeta sa musela bez tej svojej zaobísť. O pár dní neskôr sa kytica objavila.

Mimochodom, bola to práve Alžbeta a Philip, ktorí porušili tradíciu prijímania svadobných darov len od rodiny a príbuzných. Zaplavili ich darčeky zo všetkých kútov sveta. Dokonca kolujú chýry, že z Indie im poslali nádhernú ručne tkanú šatku, ktorú vyhotovil sám Mahátmá Gándhí. Na nej bol vyšitý nápis: „Sloboda pre Indiu“.

Do súčasnosti sa zachovalo niekoľko kusov takmer 80-ročného dezertu. Kus 77-ročnej torty zo svadby budúcej kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa sa predal v aukcii za približne 2660 eur.

Majiteľkou kusu torty je Marion Polsonová, ktorá v zámku Holyrood House v škótskom Edinburghu slúžila ako gazdiná. Kráľovský pár jej kus torty poslal poštou v kartónovej krabici so striebornou insígniou princeznej a ďakovným listom.

„Môj manžel a ja sme hlboko dojatí tak nádherným svadobným darom. Obaja sme očarení dezertným servisom. Viem, že rôzne kvety a krásne farby budú všetci, kto ich uvidia, veľmi obdivovať,“ napísala jej Alžbeta.

Polsonová si sladkosť v darčekovom balení aj s venovaním od novomanželov schovávala až do svojej smrti v osemdesiatych rokoch. Po jej smrti skončil balíček spolu s ďalšími vecami v kufri pod posteľou.

Podľa Grintera je vydražený kúsok prvý, ktorý sa predával v pôvodnom obale aj s škatuľkou a venovaním. „Je to ako časová schránka so slávnou tortou,“ povedal o náleze James Grinter z aukčnej siene. Pripomenul, že manželia sa brali krátko po vojne, v čase prídelového systému, a napriek tomu mali takýto krásnu a veľkú tortu.

Svadobná torta princa Williama a Kate Middletonovej

Svadba princa Williama s Kate Middletonovou sa uskutočnila v roku 2011. Kate si svoju svadobnú tortu objednala u anglickej cukrárky Fiony Cairnsovej. Mladý pár si u nej objednal niekoľkoposchodovú tradičnú ovocnú tortu. Dekorovaná bola krémom a bielym tortovým poťahom, zdobená bola marcipánovými kvietkami vytvorenými technikou Josepha Lambetha.

Kate ako každá nevesta mala svoju vlastnú predstavu, ako by mala svadobná torta vyzerať, preto Fionu Carnsovú dodatočne navštívila a spolu sa dohodli na jej finálnej podobe. Fiona Cairns bola prvýkrát kontaktovaná kvôli exkluzívnej sladkej svadobnej zákazke vo februári 2011.

Hostia si pochutnávali na osemposchodovej svadobnej torte vyzdobenej 900 kvetinovými ornamentami. Kate mala dokonca pripravené množstvo detailov, napríklad 17 rôznych druhov kvetov a lístkov, ktoré mali byť použité na zdobenie. Nechcela žiadne glitre a zlatú farbu, torta mala byť čistá. Elegantne zdobená s 900 lístkami a ornamentmi odzrkadľovala novú éru v kráľovskej rodine, ktorú Kate priniesla.

Princ William je však veľký maškrtník, a preto si okrem svadobnej torty vyžiadal v tiež nemenej známej cukrárni McVitie’s Cake Company svoj obľúbený čokoládový piškótový koláč, ktorý bude pripravený podľa starého Kráľovského rodinného receptu.

Príprava osemposchodovej svadobnej torty trvala až päť týždňov. Každá osoba, ktorá pracovala na torte, musela podpísať špeciálnu dohodu, ktorá zahŕňala otázku dôvernosti.

Svadobná torta princa Harryho a Meghan Markle

Neodmysliteľnou súčasťou svadby je torta. Tá nemohla chýbať ani na kráľovskej svadbe princa Harryho a Meghan Markle.

Mladomanželia si vybrali skúsenú americkú pekárku Claire Ptak, ktorá vedie v Londýne prestížnu cukráreň Violet Bakery. Doterajšie torty na kráľovských svadbách sa niesli v duchu pompéznosti a prepracovanosti.

Harry a Meghan však chceli vystihnúť atmosféru jarného obdobia, preto sa rozhodli pre niečo nové a originálne. Svoju cukrárku požiadali o skombinovanie citrónovej a bazovej chuti. Torta bude navyše zdobená čerstvými jedlými kvetmi.

Kensingtonský palác zverejnil aj samotný recept na Lemon Elderflower Cake - citrónovo-bazovú tortu s chuťami jari ozdobenú maslovým krémom a jedlými kvetmi.

Na prípravu torty bolo použitých:

• 200 Amalfi citrónov
• 500 organických vajec zo Suffolku
• 20 kg masla
• 20 kg múky
• 20 kg cukru
• 10 fliaš bazového sirupu (baza pochádza zo súkromného sídla kráľovnej Alžbety II.)

Obľúbené pochúťky kráľovnej Alžbety II.

Kráľovná Alžbeta II. si na oficiálnych podujatiach dopraje rôzne pochúťky, ale v súkromí uprednostňuje jednoduchšiu kuchyňu. "Slováci sú tradicionalisti, aj čo sa varenia a pečenia týka. Prísť zo sveta s desiatkami výnimočných receptov sa rozhodla diplomovaná cukrárka Petra Zváčová. Veronika Rosputinská, 13. Ťažko hľadať konkurenciu receptom starých mám. Kysnuté koláče, pirohy, parené buchty, ich vôňa ma dodnes vracia späť do domčeka prababičky, ktorá sa ešte ako 90-ročná zvŕtala okolo pece, aby ulahodila chuťovým pohárikom nezbedných pravnúčat. Makové, orechové, kakaové, nech sa snažím ako chcem, radostnú chuť detských čias už nemajú. A tak, ako väčšina modernej generácie, aj ja som sa radšej vrhla na dezerty súčasnosti. „Cestovanie mi chýba, ale pôsobiť chcem doma. Chcela som tu priniesť niečo výnimočné,“ prezradila Webmagazínu dôvod, prečo so svojím talentom neostala za hranicami. Päť rokov pôsobila ako letuška, žila v Dubaji, v meste, v ktorom, ako tvrdí, nenájdete dôchodcu. Presadiť sa na Slovensku, najmä tradičným remeslom, akým je aj cukrárstvo, nie je jednoduché. To bolo od začiatku jasné aj Petre, preto si zaumienila, že v obore získa nielen vzdelanie, ale aj výnimočné skúsenosti. Je držiteľkou titulu Master PME za prácu s cukrovými hmotami, kráľovskú polevu a ručne modelované kvety z cukru. Študovala dokonca u Peggy Porschen, ktorá piekla pre osobnosti ako Kate Moss, Anthony Hopkins, Madonna, Elton John, Sting a mnohých iných. Svadobné torty robila so Zoe Clark, ktorá sa starala aj o tortu pre princa Williama a jeho manželku Kate.

Miluje dobrú čokoládu, sviečkovú Wellington a nikdy nevynechá čaj o piatej. Vtedy jej musí komorník servírovať kvalitný anglický čaj a k tomu jej najobľúbenejší koláč - citrónový chlebík s polevou.

Šéfkuchár z kráľovského dvora prezradil aj presný recept, ktorý robí pre Alžbetu II.:

Recept na citrónový chlebík s polevou

Ingrediencie:

• 250 g masla, izbovej teploty
• 200 g cukru
• 4 vajcia
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• Štipka soli
• Kôra a šťava z 2 citrónov
• Rastlinný olej

Poleva:

• 150 g práškového cukru
• Šťava z 1 citróna

Postup:

1. Vyberte všetky suroviny na stôl alebo linku, aby mali izbovú teplotu.
2. Aby bolo cesto vláčne, nezabudnite na akýkoľvek rastlinný olej, ktorý zašľaháte na malých obrátkach do cesta.
3. Pridajte aj citrónovú šťavu, ktorá príjemene osvieži chuť.
4. Na záver zamiešajte po lyžiciach do cesta múku, ku ktorej pridáte štipku soli a kypriaci prášok.
5. Keď je cesto hotové, vymastite si pekáč. Ten by mal byť úzky a vysoký, aby mal koláč tvar chleba.
6. Hotové cesto utraste, aby bolo na povrchu vyrovnané.
7. Pekáč dajte do rúry na 180 stupňov a pečte minimálne 40 minút.
8. Do menšieho hrnca s nepriľnavým povrchom dajte do nádoby cukor a šťavy. Všetko spolu zmiešajte a varte dovtedy, pokiaľ nebude mať príjemnú kašovitú konzistenciu.
9. Teraz na povrch nalejte prvú vrstvu glazúry, ktorá vsiakne cez otvory.
10. Tentoraz cukor so šťavou zmiešajte iba v miske, vďaka čomu sa vám vytovrí poleva, ktorú natrite na koláč.

Ďalšie recepty na koláče

Kráľovský koláč: Recept z časopisu

Recept na tento slávnostný koláč som našla v časopise a keďže sa voláme presne tak, ako aj názov koláča, bola to ideálna príležitosť vyskúšať ho.

Ingrediencie:

• 200 g preosiatej múky
• Zmäknuté maslo
• Žĺtky
• Cukor
• Prášok do pečiva
• 50g múky (na dokončenie cesta)
• Bielky
• Zemiakový škrob
• Ovocie (podľa chuti)

Krém:

• Mlieko
• Hladká múka
• Cukor
• Žĺtok
• Škrob
• Vanilkový cukor

Postup:

1. Krém: Najskôr si uvaríme krém. V mlieku si rozmiešame hladkú múku, cukor, žĺtok, škrob a vanilkový cukor. Uvaríme hustý krém, pričom dávame pozor, aby nám neprihorel.
2. Cesto: V miske si zmiešame 200 g preosiatej múky so zmäknutým maslom. Pridáme žĺtky a cukor zmiešaný s práskom do pečiva. Pridáme zvyšných 50g múky a vymiesime kompaktné cesto.
3. Pečenie: Cesto vyvaľkáme a prenesieme pomocou valčeka na plech, vyložený papierom na pečenie.
4. Sneh: Pripravíme si sneh. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu a postupne doň zašľaháme zemiakový škrob.
5. Dokončenie: Vyšľahaný sneh nanesieme na vrstvu ovocia a rovnomerne rozotrieme. Pečieme +- 40 minút pri 170 stupňoch.
6. Plnenie: Upečený koláč necháme úplne vychladnúť a potom ho prekrojíme na dve rovnaké časti. Jednu časť si položíme na tácku, natrieme vychladnutý krém a na vrch jemne pritlačíme druhú polovicu cesta.

Vykysnutý koláč s ovocím a plnkou mascarpone

Tento koláč je ideálny na slávnostné príležitosti a poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Vajcia
• Pomarančová šťava
• Vanilínový cukor
• Citrónová šťava
• Droždie
• Mlieko
• Štipka soli
• Stužený tuk
• Pudingový prášok
• Mascarpone
• Práškový cukor
• Pomaranče, jablká, gumené cukríky, mandle, škorica (na ozdobu)

Postup:

1. Cesto: Do väčšej misky nasypeme múku, cukor, pridáme vajcia, pomarančovú šťavu, vanilínový cukor, citrónovú šťavu, droždie, mlieko a štipku soli. Vymiesime cesto. Do cesta zapracujeme stužený tuk. Cesto miesime, kým sa prestane lepiť a získa jemne elastickú štruktúru. Potom ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste podkysnúť.
2. Puding: Kým cesto vykysne, uvaríme puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a necháme vychladnúť.
3. Tvarovanie a pečenie: Keď je cesto nakysnuté, preložíme ho na dosku a do cesta strčíme prst tak, aby sa v strede vytvoril otvor a postupne ho zväčšujeme a tvarujeme na veniec. Vytvarované cesto položíme na plech poliaty vodou a vystlaný papierom na pečenie. Poriadne potrieme vajcom rozmiešaným s trochou mlieka. Na vrch koláča poukladáme plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Nakoniec posypeme mandľami a škoricou. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút, resp. kým koláč nemá správnu farbu. Po vytiahnutí z rúry môžeme ešte na vrch poukladať gumené cukríky.
4. Plnka: Kým sa koláč upečie, vyšľaháme mascarpone a zmixujeme s vychladnutým pudingom. Dochutíme práškovým cukrom.
5. Dokončenie: Upečený koláč po dopečení prerežeme a naplníme plnkou.

Obľúbené koláče našich čitateľov

V uplynulom roku zaujali čitateľov rôzne recepty na koláče. Medzi najobľúbenejšie patrili:

• Maková štrúdľa lenivej gazdinky: Rýchla a jednoduchá príprava, hotová za 30 minút. Cesto len zo štyroch surovín a plnku je možné kúpiť už hotovú.
• Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej: Recept z relácie Tajomstvo mojej kuchyne, ktorý sa vydaril úžasne.
• Makové pité špeciál: Koláčik s krehučkým cestom a množstvom bohatej plnky pre milovníkov maku.

Zaujímavosti zo svadby Harryho a Meghan

• Princ Harry musel požiadať kráľovnú Alžbetu II. o špeciálne zvolenie, aby mohol mať na svadbe neoholenú tvár.
• Meghan mala diadém zapožičaný od kráľovnej Alžbety II. a závoj zdobený kvetmi typickými pre krajiny britského spoločenstva.
• Princ William mal na sebe uniformu kráľovského námorníctva s okrasnými šnúrami.
• Miesto vedľa princa Williama bolo prázdne, aby mala kráľovná nerušený výhľad.
• Meghanina obrúčka bola z waleského zlata, Harryho z platiny.

Tabuľka: Prehľad kráľovských svadobných tort

tags: #svadobná #torta #princa #williama #recept

Populárne príspevky:

• Čomu sa vyhnúť v strave psa?
• Rýchly recept na slovenské rizoto
• Recept na dvojfarebnú bábovku
• Uhorkový šalát s kyslou smotanou
• Anatómia vylučovacej sústavy rýb