Svadobné koláčiky, ktoré kysnú až v rúre: Tradičná chuť na slávnostný stôl

Svadobné koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou svadobných osláv na Slovensku. Kedysi tieto drobné koláčiky s bohatými plnkami nechýbali takmer na žiadnej svadbe. Hoci svadba naozaj nie je nutná, aby ste si ich mohli vychutnať, upečte si ich trebárs aj dnes. Ponúkame vám recept na prípravu týchto tradičných dobrôt, ktoré potešia každého, koho nimi obdarujete.

Tradičné svadobné koláčiky

Recept na svadobné koláčiky

Tieto koláčiky snáď pozná úplne každý! Recept je jednoduchý a výsledok je fantastický.

Ingrediencie:

250 g hladkej múky
250 g polohrubej múky
250 g Hery
1 šľahačková smotana
30 g droždia
2 žĺtka
Štipka soli

Plnka:

250 g tvarohu
1 žĺtko
Cukor podľa chuti
Vanilkový cukor
Trocha Solamylu
Hrozienka (voliteľné)

Plnka 2:

Slivkový lekvár

Babičkine sviatočné koláčiky /LiViera Desserts/

Postup:

Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nalejeme trocha z celkového množstva vlažnej smotany (alebo dáme cca 3 PL vlažného mlieka), rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások.
Vypracujeme cesto, ktoré nenechávame kysnúť, ale ihneď z neho tvoríme koláče.
Cesto vyvaľkáme a radielkom nakrájame na štvorce.
Do stredu každého nanesieme plnky.
Koláčiky naplníme plnkou. Ja som plnila tvarohovou plnkou a slivkovým lekvárom.
Koláčiky dáme na plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie a ja som ich potierala aj rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme pri teplote 180 C - pokiaľ koláče nerzrúžovejú.
Po upečení ich ihneď obaľujeme v práškovom a vanilkovom cukre.

Tip: Cesto môžete použiť aj na moravské koláče.

Valašský frgál: Inšpirácia pre vaše pečenie

Ak máte radi tradičné koláče, určite vyskúšajte aj valašský frgál. Tento obrovský okrúhly koláč z kysnutého cesta s bohatou sladkou náplňou a posýpkou navrchu je pýchou Valašska. Podstatou skvelého frgálu je okrem toho trojité kysnutie.

Prvýkrát sa cesto necháva kysnúť po vypracovaní. Druhýkrát potom, keď sa rozdelí na jednotlivé bochníky. Než sa dajú koláče piecť do rúry, kysnú nakrátko tretíkrát.

Valašský frgál

Medzi najobľúbenejšie patria frgály s hruškami, tvarohom, lekvárom alebo makom. Pripraviť kvások, vypracovať vláčne cesto, nechať kysnúť, rozváľať kruhové koláče (pomerne tenké), nechať oddýchnuť, potrieť náplňou, posypať posýpkou (maslo, cukor, múka), dobre vykysnuté piecť vo vyhriatej rúre.

Ďalšie inšpirácie na koláče

Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné koláče, môžete vyskúšať napríklad:

Koláče s nutellou, banánom a tvarohom
Poľský koláč
Sladké koláčiky s drobenkou

Nech sa vám pečenie darí a vaše koláčiky chutia čo najlepšie!

tags: #svadobné #koláčiky #ktoré #kysnú #až #v