Sviečky na Tortu Čísla Prievidza: Všetko pre Vašu Oslavu v Partylande

PARTYLAND je sieť kamenných predajní v nákupných centrách a e-shop, ktoré boli vytvorené preto, aby vám prinášali radosť a pomohli vytvoriť nezabudnuteľné zážitky. Náš slogan „Všetko na vašu párty...“ hovorí za všetko, pretože náš zámer je pomôcť ľuďom robiť radosť sebe aj iným.

V PARTYLANDe nájdete široký sortiment párty produktov, ktoré sú vhodné na každú oslavu, svadbu, narodeniny, meniny, firemné oslavy, výročia alebo rozlúčku so slobodou a rôzne ďalšie príležitosti (vítanie bábätka, privítanie mamičky z pôrodnice...). Nájdete u nás aj široký sortiment aj sezónneho tovaru ako sú napríklad produkty na karneval, ples, Valentína, deň Sv. Patrika, letné párty a grilovačky, HALLOWEEN, Vianoce, Mikuláša, Silvester a mnohé ďalšie.

Výhodou nášho e-shopu je, že sme tu aj pre tých, ktorí nemajú možnosť prísť do niektorej z kamenných predajní osobne. V prípade, že si neviete poradiť pri výbere, stačí zavolať na telefónne číslo +421 918 147 444 ktoré je vždy uvedené v hornej časti e-shopu alebo nám môžete napísať do online chatu vpravo dole.

Ako si Vybrať Dokonalý Krém na Tortu?

Vo svete sa tradičnému maslovému krému hovorí aj americký - maslový krém s cukrom. Druhým poznávacím znamením je stabilita tvaru. Krém v chladničke stuhne na kameň. To že sa dá výborne ochutiť ovocím či kakaom - to už zase je v podstate bežné aj pri iných.

Ale v dobe keď neexistuje skutočne biele potravinárske farbivo je tu hlavný dôvod prečo je Swiss Meringue Butter Cream (SMBC) taký populárny. V porovnaní s obyčajnou variantou (cukor a maslo) tvorí základ tohto krému vyšľahaný biely sneh - to slovíčko MERINGUE . Krém sa dlhšie šľahá a šľahaním sa tukové častice masla rozptýlia a krém je viditeľne bielší ako jeho základná varianta.

Ak by ti ani táto varianta bielej nestačila, tak pridaním mikroskopického množštva fialovej potravinárskej farby - fakt len že namočíš kúsok špáradla vo fialovej gelovke - vieš ešte viac zosvetliť krém.

Recepty ? Nebudeme tu propagovať samorecepty od základu, keďže overený a extrémne populárny v celej EÚ je varianta od značky FunCakes (Dr.Oetker) . Tieto sú v ponuke pre mini akcie v 400g balení až po 4 a 10 kg vrecia , ak to s pečením myslíš vážne. Nepotrebuješ zahrievať nad parou bielka... Bude potrebná horúca voda a kvalitné maslo. Bez dobrého masla nemôžeš očakávať dobrý krém.

Príprava Swiss Meringue Butter Cream (SMBC)

Maslo: Do snehu postupne hádž kúsky masla.
Finále: Keď je tam všetko maslo, šľahaj ešte ďalších 8 minút na vysokých otáčkach.

Pro tip: Ak sa ti zdá, že sa krém „zrazil“, nepanikár.

Máš už vybratú príchuť (pastu alebo extrakt), alebo ho necháš čistý maslový? Určite dačo daj. Na farbenie krému - choď do Colormiliek olejových - geloviek Progel či FunColours. Nehodia sa vodou riediteľné - kvapkacie tekuté farby (môžu pokaziť konzistenciu) . Príchute - Tiež lepšie sú olejové a gelové konzistencie ako tekuté .

Čokoládová varianta - rozpusti čokoládu podľa vlastnej chuti a nechaj ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Ak sa zrazí: Ak sa ti zdá, že je krém po pridaní masla príliš riedky alebo zrnitý (vyzerá ako tvaroh), šľahaj ďalej. Väčšinou sa po pár minútach spojí do hladkého a pevného krému.

Skladovanie a znovupoužitie: Krém vydrží v chladničke v uzavretej nádobe až 2 týždne.

Pod fondán: Tento krém je vďaka svojej stabilite a zloženiu ideálny ako podklad pod fondán (poťahovaciu hmotu).

Stiahni si opasok, tento krém je v kuchyni totálny chameleón.

Všestranné Použitie SMBC

Makrónky: Je to jedna z najlepších plniek, pretože je stabilná a nerozmáča škrupinky.
Plnené vafle alebo palacinky: Ak chceš fakt netradičné raňajky, použi krém ako náplň.
Sendvičové sušienky: Upeč si domáce cookies alebo linecké a zlepuj ich poriadnou vrstvou krému.
Likérové špice - u nás populárne likérové špice je možné ťahať s týmto krémom.

Čarovný Krém

Stručný popis by bol : Prášková zmes sa zmieša s mliekom, vodou alebo kombináciou oboch (zvyčajne v pomere 150 g zmesi na 100 ml mlieka a 100 ml vody). Ak poťahovka bola hitom na torty v roku 2015 a boli na skoro každej narodeninovej torte, tak Čarovný krém je dnes ten istý hit. A netreba sa báť po rokoch od kedy tu je začať s ním troške experimentovať.

Ak ho pripravíš len s vodou, tak samozrejme ti v lete vydrží dlhšie. No na druhej strane, nepečieme tortu aby sme ju jedli 3 dni. Dobrá torta sa zje skôr ako oslava skončí. Vodu teda asi len v lete.

Ak už vodu tak ju doplň z časti pravou ovocnou šťavou. Táto verzia bude skvelá hlavne v lete ale konzistencia bude blízka sorbetu. Šťava musí byť studená: Rovnako ako mlieko, aj šťava musí ísť do mixéra priamo z chladničky.

Precedenie : Predpokladajme, že siahneš po bežnom ovocí - jahody - maliny - čučoriedky.

Pozor na kyslosť: Extrémne kyslé šťavy (čistý citrón alebo limetka) môžu zmeniť konzistenciu krému.

a najbežnejšia klasika je LEN MLIEKO - doslova bude krém - krémovejší.

a tak tu je cesta profesionálok čo majú stále v chladničke poriadnu šľahačku.

Teplota - mlieko a smotana musia byť studené.
Pri šľahaní dávaj pozor, aby si to neprehnala a nespravila maslo.
Trvanlivosť - smotanová ingrediencia znižuje životnosť krému.

Teraz ideme ochutiť krém. Čarovný krém je sám osebe čisté plátno - snehovobiely krém s jemnou vanilkovou chuťou. Ale zaslúži si niečo pridať.

Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/

nápad č. 1. je domáca zmrzlina - Čarovný krém je na domácu zmrzlinu ako stvorený, pretože obsahuje stabilizátory, ktoré zabraňujú tvorbe veľkých ľadových kryštálikov.

Postup: Vyšľahaj krém do tuha podľa návodu. Každých 30-45 minút ho vytiahni a poriadne premiešaj vidličkou alebo prešľahaj ručným mixérom (zopakuj to 3x).

Sladené kondenzované mlieko: Ak chceš mať zmrzlinu, ktorá je po vytiahnutí z mrazničky hneď naberateľná (nie tvrdá ako kameň), pridaj do vyšľahaného krému 2-3 lyžice Salka.

Ďalšou možnosťou je pripraviť si domáci termix . Postup je jednoduchý - na 250 g tvarohu - jemného tvarohu - použi rovnaké množstvo čarovného krému.

Krém je možné tiež zamiešať do klasického pudingu a vytvorenie špecifického pudingového pohára s ovocím či piškótami. Puding ale musí byť už mierne vychladený lebo horúci by roztopil krém. Táto varianta s pudingom je skvelá aj keď sa ti zvýšil zafarbený krém.

BeBe keksíky s Čarovným krémom - aj táto klasika sa dá pripraviť z čarovného krému.

Kávový špeciál - kľudne aj do kávy namiesto mlieka.

Základ: Pláty z lístkového cesta (upečené vopred) alebo maslové sušienky .

Plnka: Uvar hustý vanilkový puding (z 500 ml mlieka a 2 balíčkov pudingu).

Výsledok: Kyslosť smotany a sladkosť medových plátov vytvoria fantastický kontrast.

Máš aj ty nejaký nápad ?

Predpokladajme, že nie si profesionálna cukrárka a neštuduješ nové veci krížom krážom po internete. Ale ostatní študujú a skúšajú. A tak sa pochváli jeden, druhý, tretí z neznámej austrálskej značky je zrazu svetový hit.

ColourMill Farby

Od roku 2024 zastupujeme značku ColourMIll na Slovensku a šli sme do toho naplno. Všetko čo splňalo EU normy sme dotiahli na Slovensko. A ak máme cca 20 odtieňov z Progeloviek či FunColouriek a asi 15 z Wiltonu. Tak 60 - áno 60 odtieňov od Colourmill je proste už pre každého. Chcem takýto krém a taký aj dosiahnem. Presne túto farbu som chcela. A takú som dosiahla. Stačilo pár kvapiek.

Farby Colour Mill sú špičkové austrálske potravinárske farbivá, ktoré sa od bežných gélových farieb líšia unikátnym zložením. Vďaka špeciálnemu procesu výroby obsahujú tzv.

Začneme tou, kde je využitie na špecifické recepty, kde by olejovka spravila galibu. AQUA - Colour Mill AQUA sú v Čiernych ampulkách -flaštičkách. Olejovky sú v bielych. A v skratke AQUA budeš potrevať do týchto základných receptov : Nápoje , Makrónky, Kráľovská glazúra (Royal Icing), snehové pusinky (meringue), Želé a nápoje.

Bežná gelovka má jedno riziko z praxe - môže sa v kréme zraziť, teda v tuku. No toto sa s týmito profi farbami nestane.

Tipy a Triky s ColourMill Farbami

Neutralizácia žltej: známe je kúzlo s kvapkou fialovej do žltého maslové krému na vybielenie. Fialová a žltá sú na farebnom kruhu protiklady. Keď pridáš malé množstvo fialovej do žltkastého maslového krému, tieto farby sa navzájom neutralizujú, čo opticky vytvorí čistú bielu farbu.
Časový faktor: Pigmenty potrebujú čas na "dozretie".
Metóda mikrovlnky (pre krémy): Toto je pravdepodobne najväčší virál spojený s Colour Mill. Ak potrebuješ sýtu farbu (najmä čiernu, bordovú alebo tmavomodrú) a nechce sa ti čakať hodiny na oxidáciu.
Tyčový mixér: Na dosiahnutie najintenzívnejšej farby v maslovom kréme použi tyčový mixér.

Nebudeme tu hádzať videjká z internetu. Ale odporúčame si v Instagrame zakliknúť a sledovať #colourmillmade , V čase písania článku tam bolo 47 000 odkazov na rôzne projekty kde použili ColourMillky .

Skladovanie a trvanlivosť: Majú životnosť až 5 rokov.

Všade kde klikneš je uvedené že sú hlavne na Meringue pusinky - Makronky - Royal Icing (bielkovú polevu)
Fondant - áno do fondantu môže ísť aj Oil verzia ale aj AQUA . Aqua verzia bude pri farbení fondantu lepšia v sýtosti. Farby budú sýtejšie a lepšie preniknú do poťahovky. Nebude ani viac mastná keďže zloženie je bez tuku. Modernejšie torty ale idú smerom malľovania na fondant. A tu samozrejme AQUA vyhráva na plnej čiare.

Triky na dokonalú konzistenciu ? Daj dokopy kvapky farby a kvapky čistého alkoholu (vodku). vytvor si perfektné "akvarelové" farby a maľúúúúj štetcom umelecké diela priamo na fondant.

Ak chceš brutálne drinky so žiarivými farbami, tak stačí pár kvapiek Aqua colourmiliek do miešaného nápoja. Ak chceš, aby tvoj drink na videu fakt „odpálil“, kúp si aj jedlé trblietky (Edible Glitter).

Klasické gélové farby často urobia želé mliečnym alebo zakaleným.

Farbenie (Trik s intenzitou): Teraz pridaj Aqua Colourmilku .

Viacfarebné ombré: Do formičky nalej do polovice jednu farbu (napr. Aqua Sky Blue), nechaj 5 minút v mrazáku a dolej druhú farbu (napr. Pink).

Kyslý finish: Po vybratí obal cukríky v zmesi kyseliny citrónovej a cukru.

Podsvietenie: Ak to chceš točiť na sociálne siete, daj pod misku s cukríkmi svetlo.

Jedlé Zlato

Mne ako prvé napadne, či je to jedlé ??

Trávenie: Je biologicky inertné. To znamená, že tvoje telo ho nespracuje a jednoducho ním prejde bez akejkoľvek zmeny.

Bezpečnosť: Musí byť certifikované (minimálne 22-karátové).

Teraz ešte čo je pre mňa najlepšie.

Plátky: Tenulinké fólie na pokrývanie tort alebo steakov.

Porovnáme to postupne a začnime s plátkami. Tie sú štandartne vo veľkosti 8x8 cm . Tu nie je dôvod špekulovať s čínskymim fake-ami. Tu treba proste siahnuť na istotu od profi anglického výrobcu Sugarflair.

Práca s jedlým zlatom je skôr o nervoch a technike než o zdravotnom riziku, ale je dobré vedieť, na čo si dať pozor.

Zlato sa okamžite prilepí na vlhkosť alebo mastnotu tvojej pokožky.
Toto je jediné skutočné zdravotné riziko. Riziko: Imitácie zlata (napr. „schabin“) obsahujú vysoký podiel medi a zinku. Riešenie: Vždy kupuj len zlato s označením E175 a čistotou 22-24 karátov.
Riešenie: Ak sa ti plátok zlata potrhá, nevyhadzuj ho! Pomocou suchého štetca ho „rozbi“ na malé vločky a použi ho ako náhodný zlatý prach na iný dezert.
Pro tip: Pred prácou so zlatom si potri ruky trochou detského púdru alebo kukuričného škrobu.

Jedlé zlato existuje v ponuke ešte vo forme mini vločiek.

Prejdime teraz teda k produktom s označením GOLD ale ,ktoré už nie sú zo skutočného jedlého zlata.

Vlastnosti: Majú perleťový až saténový odlesk.

Dekoračné trblietky na báze cukru. Tu je už ponuka výrazne širšia. Základom je vždy nejaký druh sacharidu a ten už len mení tvar danej trblietky . Existujú vo forme kryštálikov - menšie kryštáliky ako klasický kryštálový cukor.

Alternatívne sú potom vo jemnejšiej forme - zrnitosťou asi blížko pieskovým zrnkám. Tu je ponuka označovaná aj ako dekoračný nerozpustný cukor Ak si to predstavíš ako trošíííčku hrubší práškový cukor na šiškách... ale v zlatej farbe.

Poslednou variantou sú také mini vločky. Doslova jemné ako samostatná snehová vločka. Mini oddobka v plochej verzii a zlatej farbe.

E171 = Toto v EU asi nenájdeš, Resp. Zloženie: Nejde o tekutý kov, ale o zmes vody, alkoholu (etanolu), zahusťovadiel (napr. E415) a pigmentov (sľuda E555 a oxidy železa E172).

Použitie: Maľovanie detailov štetcom na fondán, makrónky alebo stuhnutý krém. Vieš si to vyrobiť aj sama z práškovej zlatej farby a čistého alkoholu. No hotová varianta má veľa výhod - je hotová, správna hustota, pomer ... otvoríš a používač.

Odtieň - svetlú žltú zlatú už nedosiahneš nikdy lebo to sa dalo len s farbivom E171. Takže treba počítať že tá zlatá bude trochu do medena. Vždy. Ale predsa len je komplexná ponuka zlatých práškových farieb od značky Sugarflair. Máme ich asi 15 v ponuke. Od žltej po vintage tmavú . Takže ak potrebuješ vyslovene vlastný odieň, tak je lepšie ísť cestou prášková farba s E172 a alkohol. Vodka postačí.

Tipy pre Prácu s Tekutým Zlatom

Pri práci s tekutým zlatom je dôležité mať „ľahkú ruku“ a trpezlivosť.
Štetce sú základ: Používaj kvalitné syntetické štetce s jemným vlasom. Prírodné štetce môžu púšťať chlpy a zanechávať v zlatej farbe ryhy. Na detaily použi tenký štetec (č.
Vrstvenie: Ak sa ti zdá, že farba presvitá, nedávaj hneď jednu hrubú vrstvu (mohla by stiecť alebo sa krčiť).
Fixácia farby: Keď zlatá farba zaschne, snaž sa jej už nedotýkať prstami.
Maľovanie na čokoládu: Ak maľuješ na stuhnutú čokoládu, povrch musí byť suchý a nesmie byť orosený z chladničky.

V rámci mini testu a recenzí vychádza najpopulárnejšia tekutá od značky FunCakes. Pri použití na čokoládu zase odporúčajú cukrárky značku Sugarflair a RainbowDust.

Vo videu YouTube si zapni titulky. Spustia sa ti anglické ale to v dnešnej dobe nie je problém. Klikni na ozubené koliesko - Titulky - Automatický preklad. A tu si vyhľadaj Slovenčinu, Češtinu či Maďarčinu ak ti viac vyhovuje. A teraz už si to vieš pozrieť ako v kine .

Na maľovanie zlatou farbou je toto videjko. Aj keď sa v konečnom výsledku zdá že DRIP poleva bola zo zlata, tak je to len zamaľovaná ganáž zlatou tekutou farbou. A tú buď nájdete hotovú ako som písala hore alebo si ju namiešaj z práškovej zlatej s pár kvapkami vodky či citrónovej šťavy.

A do tretice - určite si tu zapni titulky podľa hore zverejneného návodu v slovenčine.

Zosumarizované rôzne využitie a techniky jedlého zlata na konkrétnu tortičku.

Dodávatelia Pomôcok pre Cukrárov

Vyber Lokalitu, Zoradenie a Kategóriu

Lokalita:
Zoradenie:
Kategória: maloobchod veľkoobchod výroba export, import distribúcia e-shop

LG-pomôcky pre cukrárov - Ladislav Gonšerčík, Košeca Hlavná 439/19, 01864 Košeca Kamenný obchod a e-shop s pomôckami pre cukrárov - ozdoby, vykrajovačky, formičky, potravinárske farby a iné.
Potreby na párty a oslavy. r. o., Dubnica nad Váhom Továrenská 4077, 01841 Dubnica nad Váhom Obchod s pomôckami a surovinami na pečenie. Farby, čokolády, formy na pečenie, podnosy, krabice. Kuchynské roboty. E-shop. Dekorácie jedlé aj nejedlé, sviečky, formy, tortové stojany. E-shop. Gastro potreby.

Tešíme sa na vás na 1.

tags: #sviečky #na #tortu #čísla #Prievidza #predaj