Svieže ananásové rezy: Recept na osviežujúci dezert

Ananásové koláče a zákusky sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí túžia po sviežom a šťavnatom dezerte. Šťavnaté kúsky ananásu dodávajú korpusom, krémom aj želé nezameniteľnú chuť a lákavý vzhľad. Ananás v koláčoch vytvára krásnu štruktúru a príjemne osvieži aj tie najklasickejšie dezerty.

Ananás je tropické ovocie, ktoré si v našich kuchyniach nezaslúžene nachádza svoje miesto len zriedkavo. A to je obrovská škoda! Tento sladký, šťavnatý a exotický plod dokáže premeniť obyčajný dezert na gastronomický zážitok. Či už hľadáte dokonalý koláč na nedeľné popoludnie s rodinou, krémové rezy na slávnostnú príležitosť, alebo len malú sladkú dobrotu k šálke obľúbenej kávy, ananás je tou správnou voľbou. Jeho prirodzená sladkosť a jemná kyslosť vytvára ideálnu kombináciu pre víkendové maškrtenie. Nezabudnite si pri najbližšom nákupe prihodiť do košíka aj plechovku ananásového kompótu. Objavte skvelé kombinácie chutí, ktoré vás naladia na leto.

Ananás je bohatý na vitamíny, vlákninu a tiež minerály ako železo, zinok, vápnik či kyselina listová.

Jednoduché hrnčekové ananásové rezy #recept #pecenie

Recept na ananásové rezy

Tu je jeden z receptov na ananásové rezy, ktorý si môžete doma pripraviť:

Ingrediencie:

  • Piškóta (pripravená podľa základného receptu do obdĺžnikovej formy)
  • Cukrárenská obrúč
  • Tvaroh
  • Smotana
  • Rozotierateľný syr
  • Cukor
  • Citrónová kôra
  • Želatína
  • Ananás
  • Voda
  • Tortové želé
  • Malinový džem
  • Čokoláda na ozdobenie

Postup:

  1. Podľa základného receptu si pripravíme piškótu do obdĺžnikovej formy, upečieme ju pri 160°C cca 20 minút.
  2. Potom okolo piškóty umiestnime cukrárenskú obruč.
  3. Na plnku zmiešame tvaroh, smotanu a rozotierateľný syr s cukrom a citrónovou kôrou.
  4. Želatínu dáme do hrnca, polejeme 3PL vody, položíme na sporák a na najnižšej teplote za miešania prihrejeme. Želatína nesmie zovrieť, len sa jemne nahriať. Keď sa roztopí tak pridáme za 1 PL tvarohovej zmesy, dobre spolu premiešame a potom prilejeme do zvyšnej (studenej) tvarohovej zmesy. Dobre rozmiešame aby neskôr neostali hrudky.
  5. Ananás ošúpeme, strednú dreň vykrojíme a pokrájame na malé kúsky. Tie vložíme do hrnca, pridáme cukor a vodu a nechať aspoň 10min. variť pokiaľ je ananás mäkký.
  6. Keď ananás vychladne, rozložíme ho rovnomerne na tvarohovú plnku.
  7. Medzitým v tekutine z ananásu rozmiešame tortové želé a za miešania zohrievame do stuhnutia.
  8. Rezy necháme aspoň 4 hod., najlepšie však na noc, odpočívať v chlade.

Upečené cesto rozrežeme po dĺžke na tri časti, necháme vychladnúť. Spodný plát natrieme malinovým džemom, krémom a uložíme druhý plát. Ten natrieme krémom a poukladáme naň na drobné kúsky nakrájaný ananásový kompót. Posledný plát natrieme zvyšným krémom a ozdobíme ananásom a nastrúhanou čokoládou.

Varianty a vylepšenia

Recept na ananásové rezy je možné rôzne obmieňať a vylepšovať podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko tipov:

  • Kokosová verzia: Do cesta pridajte kokosové vločky (cca 50-100g) a koláč posypte kokosom aj po upečení. Kokos výborne ladí s ananásom a dodá koláču exotickú chuť.
  • Čokoládová verzia: Do cesta pridajte kakao (cca 2-3 lyžice) alebo koláč po upečení polejte čokoládovou polevou. Čokoláda a ananás tvoria zaujímavú kombináciu.
  • Orechová verzia: Do cesta pridajte nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre chrumkavejšiu štruktúru a bohatšiu chuť.
  • Verzia s tvarohom: Na upečený koláč môžete natrieť vrstvu tvarohu zmiešaného s cukrom a vanilkovým extraktom.

Ďalšie tipy a triky

  • Teplota ingrediencií: Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. To zabezpečí lepšie spojenie a homogénnejšiu štruktúru cesta.
  • Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie spoja.
  • Kontrola prepečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
  • Vychladnutie: Nechajte koláč úplne vychladnúť pred krájaním. Teplý koláč sa môže lámať.
  • Skladovanie: Ananásové rezy skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Vydrží čerstvý niekoľko dní.

tags: #svieze #ananasove #rezy #recept

Populárne príspevky: