Svieži ríbezľový koláč s bielou čokoládou: Recept na letné osvieženie
Leto je ideálny čas na vychutnávanie si sviežich a ľahkých dezertov. Medzi ne neodmysliteľne patrí koláč s ovocím, ktorý je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a antioxidantov. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete, ovocný koláč je vždy skvelou voľbou na maškrtenie počas teplých dní.
Veľmi jednoduchý, vďaka acidku vláčny koláčik a vďaka ríbezliam aj svieži.
Prečo si vybrať svieži ovocný koláč?
Svieži ovocný koláč je vynikajúci z niekoľkých dôvodov. Po prvé, je ľahký a nezaťaží trávenie, čo je v lete obzvlášť dôležité. Po druhé, je plný vitamínov a antioxidantov z čerstvého ovocia. A po tretie, je jednoducho neodolateľný!
Ovocie v hlavnej úlohe
Letné ovocie je pre koláče ako stvorené. Či už si ho dopestujete v záhrade alebo kúpite na trhu, z čerstvého ovocia sa dajú vyčarovať voňavé a farebné koláče. Maliny, čerešne, čučoriedky, ríbezle či marhule - každé sústo koláča s letným ovocím ponúka inú kombináciu chutí, farieb a sviežosti.
Výber ovocia
Pri výbere ovocia na koláč sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ktoré máte radi. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Jahody: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú sladké, šťavnaté a krásne vyzerajú.
- Maliny: Kyselkavé a osviežujúce. Skvele sa hodia k tvarohu a smotane.
- Černice: Sladké a aromatické. Dodajú koláču tmavú farbu a bohatú chuť.
- Čučoriedky: Zdravé a chutné. Sú plné antioxidantov a vitamínov.
- Marhule: Sladké a šťavnaté. Sú ideálne na pečenie.
- Broskyne: Sladké a aromatické. Dodajú koláču exotickú chuť.
- Ríbezle: Kyselkavé a osviežujúce. Skvele sa hodia k sladkým náplniam.
Ak nemáte k dispozícii čerstvé ovocie, môžete použiť aj mrazené.
Druhy koláčov s ovocím
Existuje množstvo receptov na ovocné koláče. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Tvarohový koláč s ovocím
- Smotanový koláč s ovocím
- Jogurtový koláč s ovocím
- Hrnčekový koláč s ovocím
- Pavlova torta
Ďalšie recepty a inšpirácie:
- Ovocné koláče z jedného plechu
- Jemné zákusky s jogurtom či tvarohom
- Nadýchané bublaniny
- Efektné koláče so želatínou
- Nepečené dobroty
Ríbezľový koláč s bielou čokoládou: Recept
Nepečený, osviežujúci, spojenie bielej čokolády s kyslastými ríbezľami spolu neskutočne chuťovo ladí. Hotový ho máte raz-dva.
Ingrediencie:
- Biela čokoláda
- Tvaroh
- Ríbezle
- Šľahačka
- Piškóty
Postup prípravy:
- Najprv si rozpustíme nad parou bielu čokoládu.
- Tvaroh si dáme do mixéra, prilejeme rozpustenú čokoládu, prisypeme odstopkované ríbezle a poriadne spolu rozmixujeme. Dosladíme podľa chuti.
- V miske si vyšľaháme šľahačku a opatrne ju ručne primiešame do zmesi.
- Na dno tortovej formy si naukladáme piškóty, zalejeme zmesou a dáme do chladničky na 2-4 hodiny, najlepšie cez noc.
- Pred servírovaním dokola ozdobíme ríbezľami.
Tip: Tento recept som sa nechala inšpirovať od Marthy Stewart.
Ďalšie recepty na ríbezľové koláče
Pre milovníkov ríbezlí sme pripravili výber fantastických ríbezľových koláčov a dezertov so sladko-kyslým kontrastom, ktoré sa môžu stať topkou týchto prázdnin aj dovolenky.
- Recepty na ríbezľovú bublaninu
- Fantastický ríbezľový koláč
- Ríbezľový koláč so snehom
- Dezerty z ríbezlí
- Ríbezľový džem, lekvár aj sirup
Ríbezľový koláč s tvarohom (hrnčekový recept)
Hrnčekový koláč ako od babičky. Kyslé ríbezle splynú so sviežim tvarohom a nadýchaným vláčnym cestom. Dokonalé!
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubá múka
- 0.75 hrnčeka kryštálový cukor
- 1 balíček kypriaci prášok
- 0.5 hrnčeka olej
- 2 ks vajce
- 1 hrnček smotanový jogurt
Tvarohová plnka:
- 2 tégliky jemný tvaroh
- 4 PL kryštálový cukor
- 1 ks vajce
- 1 balíček vanilkový cukor
- 1 balíček vanilkový puding
Mrvenička:
- 0.5 hrnčeka polohrubá múka
- 0.5 hrnčeka kryštálový cukor
- 3 PL roztopené maslo
- 3 hrnčeky červené ríbezle
Postup:
- Na recept použijeme 300 ml hrnček. Vo väčšej miske zmiešame suché suroviny: múku, cukor a kypriaci prášok. Potom do zmesi rozklepne celé vajíčka, prilejeme olej a pridáme jogurt. Všetko spolu vymiešame do hladké redšieho cesta, ktoré následne nalejeme na hlbší plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plnku získame vyšľahaním tvarohu, cukru, vanilkového cukru a pudingového prášku. Vyšľahanú plnku vrstvíme po lyžiciach na cesto. Na povrch nasypeme najskôr ríbezle a následne mrveničku, ktorú sme si vymiešali z múky, cukru a masla.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C približne 30 minút.
Zdravie ukryté v ríbezliach
Než sa pustíme do pečenia ríbezľových koláčov, povedzme si niečo o pozitívnych účinkoch ríbezlí na naše zdravie.
- zlepšujú kondíciu nervovej sústavy a bojujú podobne ako napríklad maliny proti depresii a únave
- pomáhajú tvorbe červených krviniek a celkovému zdraviu obehovej sústavy
- majú protizápalové účinky
- bojujú s nespavosťou
- posilňujú kosti i zubnú sklovinu
NAJLEPŠÍ recept na bielu čokoládovú tortu. Zamračene biela torta.
tags: #sviezi #ribezlovy #kolac #s #bielou #cokoladou
