Nemecké syry na strúhanie: Prehľad a použitie

Syry sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete. V Nemecku nájdeme širokú škálu syrov, ktoré sú vhodné na strúhanie a obohatia chuť rôznych jedál. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najpopulárnejších nemeckých syrov na strúhanie, ich vlastnosti a použitie.

Emmentaler

Minus L Bezlaktózový syr emmentaler strúhaný je plnotučný, polotvrdý, zrejúci syr so 45% tuku v sušine. Je vyrobený z pasterizovaného bezlaktózového mlieka, soli, štartovacích kultúr a mikrobiálnej náhrady syridla. Obsah laktózy je nižší ako 0,1 g na 100 g výrobku. Tento syr pochádza z Nemecka a je ideálny pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Gran Formagia

DELI Q Syr Gran Formagia je tvrdý syridlový syr, ktorý dlho zreje. Obsahuje minimálne 39 % tuku v sušine a minimálne 64 % sušiny. Tento tvrdý syr zreje minimálne 9 mesiacov a vyrába sa podľa tradičnej receptúry.

Je ideálny na strúhanie do teplých cestovín, ako sú špagety či lasagne. Taktiež sa hodí do šalátov, napríklad Caesar, kde obohatí chuť a textúru. Často sa podáva na syrovom tanieri ako chutná pochúťka alebo predjedlo, najmä ak je doplnený ovocím, orechmi a chlebom.

Halloumi

Halloumi je jedinečný syr z Cypru, ktorý je ideálny na grilovanie. Keďže sa syr nerozteká, ale vo vnútri zmäkne, je ideálnou náhradou mäsa. Zloženie: 76% pasterizované kravské mlieko, 20% zmes ovčieho a kozieho mlieka, soľ, mäta, vegetariánske syridlo. Obsah tuku v sušine min. 43%. Alergény: mlieko/mliečne produkty, laktóza.

Nutričné informácie na 100 g: energia 1328kJ/320kcal, tuky 24,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 14,7 g), sacharidy 2,3 g (z toho cukry 2,3 g), bielkoviny 22,3 g, soľ 2,2 g.

Rastlinná alternatíva syra s príchuťou mozzarelly

Rastlinná alternatíva syra s príchuťou mozzarelly je dostupná v praktickom veľkom 1-kilovom balení. Dobre sa rozteká aj taví a výborne tak dotvorí akékoľvek chutné jedlo. Je ideálny na pizzu, na zapekané cestoviny či predjedlá. S chuťou a štruktúrou originálnej mozzarelly chutí fantasticky aj na studeno ako príloha na švédskych stoloch. V praktickom veľkom balení, vhodnom na strúhanie, krájanie alebo vyprážanie.

Vegánsky rastlinný výrobok s kokosovým olejom a vitamínom B12. Neobsahuje žiadne mliečne zložky, sója, lepok, laktózu, orechy či konzervanty. Skladujte v chladničke.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s porovnaním vlastností jednotlivých syrov:

Syr	Pôvod	Obsah tuku v sušine	Použitie
Emmentaler (bezlaktózový)	Nemecko	45%	Strúhanie, varenie
Gran Formagia	-	Min. 39%	Cestoviny, šaláty, syrové taniere
Halloumi	Cyprus	Min. 43%	Grilovanie
Rastlinná alternatíva mozzarelly	-	-	Pizza, zapekané cestoviny

Zapečené těstoviny se šunkou, smetanou a sýrem jsou chutným a rychlým obědem pro celou rodinu