Syrová roláda s vajíčkovou plnkou: Recept na sviatočný stôl

Blíži sa čas návštev a priateľských stretnutí. Medzi najobľúbenejšie pochúťky patrí aj syrová roláda, ktorá na našom sviatočnom stole nikdy nechýba a robím ju každý rok. Na jej výrobu môžete použiť rôzne druhy syrov, šunky a zeleniny podľa vlastných chutí. Výsledkom je roláda, ktorá je nielen vynikajúca, ale krásne ozdobí váš sviatočný stôl. Roládu je najlepšie pripravovať deň pred podávaním, aby dobre zatuhla a plnka držala svoj tvar. Plnená syrová roláda chutí najlepšie s čerstvým pečivom. A to ako kupovaným, tak aj tým domácim.

Veľkonočné obdobie je už za rohom, a práve teraz je ten správny čas začať plánovať, čím ohromíte svojich blízkych pri sviatočnej hostine. Veľká noc sa nezadržateľne blíži a my všetci sa už tešíme na sviatočné dni plné dobrého jedla, rodinných stretnutí a radosti. Na Veľkú Noc radi pripravujeme majonézové šaláty, aspiky, tlačenky, veľkonočnú šunku, syrek, pasku, babu či plnku. Klasicky som vždy pripravila chlebíčky, ale keďže svojich blízkych rada prekvapujem, urobila som túto roládu. Výborne chutí s domácim pečivom, ale aj bez neho.

Recept na syrovú roládu s vajíčkovou plnkou

Pri každej príprave môžete plnku mierne zmeniť, vďaka čomu bude roláda vždy iná a nestane sa, že by vás po čase prestala baviť.

Ingrediencie:

  • Plátky syra
  • Šunka
  • Maslo
  • Bryndza / Lučina
  • Kyslá smotana
  • Vajíčka uvarené na tvrdo
  • Cibuľka
  • Kapia / paprika
  • Pažítka
  • Vlašské orechy
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup:

  1. Príprava syrovej vrstvy: Plátky syra poukladáme na plech so silikónovou podložkou tak, aby sa zľahka prekrývali. Prípadne, plátky syra poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Uistíme sa, že sa jednotlivé spoje dobre prekrývajú.

  2. Vložíme do rúry zohriatej na 100 °C asi na 5 minút. Takto pripravený syr dáme do rúry a pečieme 3 minúty pri teplote 180 °C. Vyberieme, môžeme jemne prejsť valčekom a necháme trochu vychladnúť. Zmäknutý, ešte teplý syr vyberieme z vrecka a rozvaľkáme ho na obdĺžnik.

  3. Príprava plnky: Najprv pripravíme plnku. V mise spojíme zmäknuté maslo s bryndzou, s nadrobno nakrájanou cibuľkou, s nakrájanou kapiou a s nakrájanými varenými vajcami. Do misy dáme zmäknuté maslo a vymiešame ho spolu s Lučinou a kyslou smotanou do jemného krému.

  4. Medzitým si očistíme vajíčka uvarené na tvrdo a nakrájame ich na drobno. Vajíčka ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Takisto nakrájame papriku a pridáme do misy. Ďalej pridáme nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme ku krému s vajíčkami.

  5. Ochutíme soľou, čiernym korením a pažítkou, pridáme nasekané vlašské orechy a dobre premiešame.

  6. Plnenie a rolovanie: Na syr poukladáme plátky šunky a na ňu natrieme pripravenú plnku. Na potravinovú fóliu pokladáme šunku, ktorú natrieme plnkou a pomocou fólie stočíme do rolády.

  7. Roládu zvinieme pomocou silikónovej podložky, zabalíme do alobalu a necháme stuhnúť v chladničke. Necháme chladiť v chladničke cca 12 hodín.

  8. Stuhnutú roládu nakrájajte na menšie kolieska a podávajte s pečivom a čerstvou zeleninou.

Odležanú roládu nakrájame na plátky a podávame s pečivom.

Nutričné hodnoty na 1 ks
Energetická hodnota (údaj nie je dostupný)
Bielkoviny (údaj nie je dostupný)
Sacharidy (údaj nie je dostupný)
Tuky (údaj nie je dostupný)

Čas prípravy: 30 minút + chladenie cez noc.

Najlepšia syrová roláda, overený recept

tags: #syrova #rolada #s #vajickovou #plnkou #recept

Populárne príspevky: