Sýta Zeleninová Polievka: Rýchly Recept pre Každého

Zeleninová polievka je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé, chutné a rýchle jedlo. Je jasné, že najlepšia zeleninová polievka bude zo zeleniny čerstvej. Výborná polievka sa však dá rozhodne pripraviť aj z mrazenej zeleniny. Polievku budete mať pripravenú za chvíľu a hlavne nebudete musieť vopred nič krájať ani čistiť.

Prečo Použiť Mrazenú Zeleninu?

  • Mrazená zelenina je rýchla a jednoduchá na prípravu.
  • Mrazená zelenina sa jednoducho len vysype z vrecka.

Ak ste mali v lete väčšiu úrodu zeleniny, môžete si ju schovať do mrazničky na zimu, aby ste ju nemuseli kupovať.

Ako mraziť ovocie a zeleninu

Ako Mraziť Zeleninu?

Ako iste viete, do mrazničky sa dá dať takmer čokoľvek. Najčastejšie sa mrazí hrášok, ktorý stačí vylúpať a uložiť do vrecka alebo krabičky a zamraziť. Odporúča sa tiež zeleninu najskôr blanšírovať.

Čo je Blanšírovanie?

Vďaka nemu sa zelenina zbaví mikroorganizmov a tým sa predĺži doba trvanlivosti. Zelenina si potom navyše uchová svoju chuť aj farbu. Stačí, keď si zeleninu očistíte a pripravíte na zmrazenie, potom ju dáte do sita, a to na chvíľu ponoríte do vriacej vody. Je potrebné strážiť dobu, kedy je zelenina vo vriacej vode, pretože vzápätí sa musí ponoriť do vody studenej na rovnako dlhú dobu. Potom už stačí len zeleninu uložiť do vrecúšok vhodných do mrazničky či do pripravených krabičiek.

Recept na Sýtu Zeleninovú Polievku z Mrazenej Zeleniny

Suroviny:

  • 1 cibuľa
  • 7 polievkových lyžíc ovsených vločiek
  • 4 veľké zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 1 balenie mexickej mrazenej zeleniny
  • 6 strúčiky cesnaku
  • 2 litre vody
  • Soľ
  • Korenie
  • Rasca
  • Sójová omáčka
  • Olivový olej

Postup Prípravy:

  1. Cibuľu spolu s cesnakom si nakrájame a speníme na troche olivového oleja. Okoreníme, osolíme.
  2. K cibuli a cesnaku pridáme vločky a chvíľu opečieme.
  3. Po chvíli pridáme zemiaky + mrkvu (ktoré sme si nastrúhali nahrubo na strúhadle) a mexickú zeleninu. Premiešame.
  4. Zalejeme vodou, dochutíme sójovou omáčkou a varíme cca 45 minút, pokiaľ nie je zelenina mäkká.

Recept na Sýtu Kelovú Polievku

Ak sa snažíš pripravovať si jedlá zdravo aj napriek nedostatku času, zeleninové polievky so strukovinou sú na to priam stvorené. Mám pre teba recept na sýtu kelovú polievku z jednoduchých a zdravých ingrediencií.

Čo budeme potrebovať na 3 litre (cca 10 porcií)?

  • 1 plechovku bielej fazule
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľu
  • 2 mrkvy nakrájané na kocky
  • 6 strúčikov cesnaku (mne nerobí dobre, ja som nepoužila, ale odporúčam pridať, kto má rad; ak robíme recept pre deti, použijeme menej, stačí polovica)
  • 2 lyžice pretlaku
  • 3 litre vody
  • 4 zemiaky
  • 250 g kelu nakrájaného na pásiky
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

  1. ½ plechovky bielej fazule rozmixujeme na kašu.
  2. Na oleji si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú mrkvu a chvíľku opečieme.
  3. Pridáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
  4. Potom pridáme rozmixovanú fazuľku a pretlak.
  5. Premiešame a pridáme vodu a zemiaky. Varíme, kým nie sú mäkké.
  6. Potom pridáme zvyšnú fazuľu a nakrájaný kel, osolíme a okoreníme. Varíme 10 minút a podávame. Ak by bola polievka príliš hustá, dolejeme vodu.
  7. Môžeme ju servírovať s nakrájanou pažítkou, nastrúhaným parmezánom alebo hriankami či čerstvým pečivom. Alebo len tak osamote.

Polievka je sýta, takže ak obedujete aj druhý chod, naložte si menšiu porciu. Prípadne, ak sa vám nechce variť druhý chod, s chlebíkom vás istotne zasýti. Preto sa hodí aj ako rýchla večera.

Tip: Pred dosolením som si odložila bokom vývar z polievky so zemiakmi a s mrkvou, ktorú som podávala svojmu 16-mesačnému. Veľmi mu chutilo, keďže polievka má jemnú sladkú chuť.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
451 kJ 107 kcal 2 g 19 g 4 g 4 g

Ďalšie Tipy a Triky

  • Pokiaľ máte možnosť, do polievky môžete nakoniec pridať čerstvé nasekané bylinky, ktoré polievku prevoňajú a jemne dochutia.
  • Ak si prajete mať zeleninovú polievku ešte hustejšiu a výdatnejšiu, pokojne do nej nakrájajte aj ďalšie dva väčšie zemiaky.

Rýchla a Sýta Polievka so Zeleninou a Vajíčkom

Jemná polievka zo sezónnej zeleniny s vajíčkom - rýchla, sýta a plná chuti, ktorá poteší telo aj chuťové poháriky. Ideálna na každý deň, keď chcete zdravé a jednoduché jedlo.

Polievky sú srdcom domácich kuchýň, a táto zeleninová polievka s vajíčkom je dokonalým príkladom toho, ako môžeme vytvoriť výživný a chutný pokrm, ktorý zahreje počas chladných dní a zároveň dodá telu všetko potrebné. Skladá sa z rôznych druhov zeleniny, je ľahká na prípravu a prinesie do vašich dní sviežu chuť.

Keď do polievky pridávate vajíčko, urobte to takto:

Vajíčko môžete jemne rozšľahať a pomaly prilievať do horúcej polievky.

Postup:

  1. Mrkvu, petržlen a zeler očistite a nastrúhajte nahrubo.
  2. V hrnci rozpustite maslo, pokvapkajte ho olivovým olejom a pridajte nastrúhanú zeleninu. Osoľte a krátko restujte.
  3. Karfiol rozoberte na menšie ružičky a pridajte do polievky.
  4. Zeleninu zalejte vodou alebo vývarom, pridajte cesnak, celú cibuľu, ligurček, rímsku rascu a ešte dochuťte soľou a korením.
  5. Kým polievka začne vrieť, očistite a nakrájajte zemiaky a pridajte do hrnca.
  6. Keď je zelenina uvarená, polievku opäť priveďte k varu. Vajíčko rozšľahajte v miske a vmiešajte do vriacej polievky.

tags: #syta #zeleninova #polievka #recept

Populárne príspevky: