Tajomstvo Mojej Kuchyne: Kráľovský Koláč s Pudingom a Inšpirácie pre Sladké Potešenie

Koláče a dezerty sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a špeciálne miesto v nej zaujímajú recepty, ktoré sa v rodinách dedia z generácie na generáciu. Aj jednoduchý koláč môže byť kráľovsky chutný, ak sa pripravuje s láskou a z kvalitných surovín. V tomto článku sa pozrieme na recept na "kráľovský koláč", ale aj na ďalšie zaujímavé koláče a zákusky, ktoré si získali popularitu. Inšpirujeme sa aj kráľovskými svadbami a obľúbenými pochúťkami kráľovnej Alžbety II.

Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť..., na sviatky, oslavy i všedný deň. Oblíž prst je jeden z najpopulárnejších pudingových zákuskov, ktorý vždy dostojí svojmu vtipnému pomenovaniu. Nech vyskúšate ktorýkoľvek z nich, určite zaboduje aj u vás doma.

Poďme sa teda ponoriť do sveta kráľovských svadobných tort a ich inšpirácií.

Kráľovský Koláč: Recept z Časopisu

Recept na tento slávnostný koláč som našla v časopise a keďže sa voláme presne tak, ako aj názov koláča, bola to ideálna príležitosť vyskúšať ho.

Ingrediencie:

• 200 g preosiatej múky
• Zmäknuté maslo
• Žĺtky
• Cukor
• Prášok do pečiva
• 50g múky (na dokončenie cesta)
• Bielky
• Zemiakový škrob
• Ovocie (podľa chuti)

Krém:

• Mlieko
• Hladká múka
• Cukor
• Žĺtok
• Škrob
• Vanilkový cukor

Postup:

1. Krém: Najskôr si uvaríme krém. V mlieku si rozmiešame hladkú múku, cukor, žĺtok, škrob a vanilkový cukor. Uvaríme hustý krém, pričom dávame pozor, aby nám neprihorel.
2. Cesto: V miske si zmiešame 200 g preosiatej múky so zmäknutým maslom. Pridáme žĺtky a cukor zmiešaný s práškom do pečiva. Pridáme zvyšných 50g múky a vymiesime kompaktné cesto.
3. Pečenie: Cesto vyvaľkáme a prenesieme pomocou valčeka na plech, vyložený papierom na pečenie.
4. Sneh: Pripravíme si sneh. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu a postupne doň zašľaháme zemiakový škrob.
5. Dokončenie: Vyšľahaný sneh nanesieme na vrstvu ovocia a rovnomerne rozotrieme. Pečieme +- 40 minút pri 170 stupňoch.
6. Plnenie: Upečený koláč necháme úplne vychladnúť a potom ho prekrojíme na dve rovnaké časti. Jednu časť si položíme na tácku, natrieme vychladnutý krém a na vrch jemne pritlačíme druhú polovicu cesta.

Vykysnutý Koláč s Ovocím a Plnkou Mascarpone

Tento koláč je ideálny na slávnostné príležitosti a poteší každého milovníka sladkého.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Vajcia
• Pomarančová šťava
• Vanilínový cukor
• Citrónová šťava
• Droždie
• Mlieko
• Štipka soli
• Stužený tuk
• Pudingový prášok
• Mascarpone
• Práškový cukor
• Pomaranče, jablká, gumené cukríky, mandle, škorica (na ozdobu)

Postup:

1. Cesto: Do väčšej misky nasypeme múku, cukor, pridáme vajcia, pomarančovú šťavu, vanilínový cukor, citrónovú šťavu, droždie, mlieko a štipku soli. Vymiesime cesto. Do cesta zapracujeme stužený tuk. Cesto miesime, kým sa prestane lepiť a získa jemne elastickú štruktúru. Potom ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste podkysnúť.
2. Puding: Kým cesto vykysne, uvaríme puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a necháme vychladnúť.
3. Tvarovanie a pečenie: Keď je cesto nakysnuté, preložíme ho na dosku a do cesta strčíme prst tak, aby sa v strede vytvoril otvor a postupne ho zväčšujeme a tvarujeme na veniec. Vytvarované cesto položíme na plech poliaty vodou a vystlaný papierom na pečenie. Poriadne potrieme vajcom rozmiešaným s trochou mlieka. Na vrch koláča poukladáme plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Nakoniec posypeme mandľami a škoricou. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút, resp. kým koláč nemá správnu farbu. Po vytiahnutí z rúry môžeme ešte na vrch poukladať gumené cukríky.
4. Plnka: Kým sa koláč upečie, vyšľaháme mascarpone a zmixujeme s vychladnutým pudingom. Dochutíme práškovým cukrom.
5. Dokončenie: Upečený koláč po dopečení prerežeme a naplníme plnkou.

Obľúbené Koláče Našich Čitateľov

V uplynulom roku zaujali čitateľov rôzne recepty na koláče. Medzi najobľúbenejšie patrili:

• Maková štrúdľa lenivej gazdinky: Rýchla a jednoduchá príprava, hotová za 30 minút. Cesto len zo štyroch surovín a plnku je možné kúpiť už hotovú.
• Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej: Recept z relácie Tajomstvo mojej kuchyne, ktorý sa vydaril úžasne.
• Makové pité špeciál: Koláčik s krehučkým cestom a množstvom bohatej plnky pre milovníkov maku.

Redakcia Varecha.sk prináša aj ďalšie inšpirácie na sladké dobroty. Minulý rok zaujali čitateľov najmä tieto recepty v kategórii "koláče":

• Maková štrúdľa lenivej gazdinky: Výborná na chuť a rýchla na prípravu, hotová za 30 minút. Cesto len zo štyroch surovín a ak má gazdinka málo času, tak aj plnku kúpi už hotovú.
• Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej: V redakcii Varechy sme upiekli londýnske rezy, ktoré pripravovala Kamila Magálová vo svojej relácii Tajomstvo mojej kuchyne.

Kráľovské Svadobné Torty: Inšpirácia pre Každú Príležitosť

Svadba je výnimočná udalosť a svadobná torta je jej neodmysliteľnou súčasťou.

Svadobná Torta Kráľovnej Alžbety II. a Princa Philipa

Svadba kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa bola významnou udalosťou a súčasťou bola aj 2,7 metra vysoká štvorposchodová torta s hmotnosťou takmer štvrť tony. Tortu rozkrájali na 2000 porcií pre prítomných hostí a niekoľko stoviek kusov pre rôzne charitatívne organizácie. Kúsok 77-ročnej torty sa predal v aukcii za približne 2660 eur.

Svadobná Torta Princa Harryho a Meghan Markle

Mladomanželia si vybrali americkú pekárku Claire Ptak, ktorá pripravila citrónovo-bazovú tortu s chuťami jari, ozdobenú maslovým krémom a jedlými kvetmi. Svoju cukrárku požiadali o skombinovanie citrónovej a bazovej chuti. Torta bude navyše zdobená čerstvými jedlými kvetmi. Kensingtonský palác zverejnil aj samotný recept na Lemon Elderflower Cake - citrónovo-bazovú tortu s chuťami jari ozdobenú maslovým kémom a jedlými kvetmi.

Na prípravu torty bolo použitých:

• 200 Amalfi citrónov
• 500 organických vajec zo Suffolku
• 20 kg masla
• 20 kg múky
• 20 kg cukru
• 10 fliaš bazového sirupu (baza pochádza zo súkromného sídla kráľovnej Alžbety II.)

Svadobná Torta Princa Williama a Kate Middletonovej

Od svadby vojvodkyne Kate a princa Williama ubehlo už 13 rokov. Vojvodkyňa Kate a princ William sa zosobášili 29. apríla 2011 - je ťažké uveriť, že odvtedy ubehlo 13 rokov. Svadbu kráľovského páru a oslavy s ňou spojené sledovalo množstvo divákov po celom svete - len na YouTube si ju pozrelo až 72 miliónov používateľov internetu. Pred Buckinghamským palácom sa zhromaždilo 500 000 ľudí.

Kate si svadobnú tortu objednala u cukrárky Fiony Cairnsovej. Objednala si niekoľkoposchodovú tradičnú ovocnú tortu dekorovanú krémom a bielym tortovým poťahom, zdobenú marcipánovými kvietkami. Kate mala dokonca pripravené množstvo detailov, napríklad 17 rôznych druhov kvetov a lístkov, ktoré mali byť použité na zdobenie. Nechcela žiadne glitre a zlatú farbu, torta mala byť čistá. Elegantne zdobená s 900 lístkami a ornamentmi odzrkadľovala novú éru v kráľovskej rodine, ktorú Kate priniesla.

Princ William je však veľký maškrtník, a preto si okrem svadobnej torty vyžiadal v tiež nemenej známej cukrárni McVitie’s Cake Company svoj obľúbený čokoládový piškótový koláč, ktorý bude pripravený podľa starého Kráľovského rodinného receptu.

Prehľad Kráľovských Svadobných Toret

Obľúbené Pochúťky Kráľovnej Alžbety II.

Kráľovná Alžbeta II. si na oficiálnych podujatiach dopraje rôzne pochúťky, ale v súkromí uprednostňuje jednoduchšiu kuchyňu. Miluje dobrú čokoládu, sviečkovú Wellington a nikdy nevynechá čaj o piatej.

Balmoral je miesto v Škótsku, ktoré si mimoriadne obľúbila aj Alžbeta II., ktorá tam začala so svojou rodinou chodiť podstatne častejšie ako jej predchodcovia. Veľkú časť detstva tam strávil nielen princ Charles, ale aj jeho deti princovia William a Harry.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #kralovsky #kolac #s

Populárne príspevky:

• Domáca pikantná klobása
• Sériové recepty
• Čokoládový koláč z horkej čokolády
• Kuracia pečeň – recepty
• Tradičný recept na buchty a bryndzovníky