Tajomstvo mojej kuchyne: Slivkovo-orechový mrežovník

Slivkovo-orechový mrežovník je tradičný koláč, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a prekvapte svoju rodinu a priateľov.

Recept na slivkovo-orechový mrežovník

Ingrediencie:

• Hladká múka
• Práškový cukor
• Prášok do pečiva
• Vajcia
• Zmäknutý stužený tuk
• Slivky
• Kryštálový cukor
• Vanilkový cukor
• Mletá škorica
• Slivkový lekvár
• Vlašské orechy

Postup:

Mrežovník: Hladkú múku, práškový cukor a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme na dosku. Pridáme vajcia, zmäknutý stužený tuk a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na tri časti a necháme odležať 10 minút na doske prikryté potravinárskou fóliou. Po uplynutí 10 minút jednu časť rozvaľkáme na pol centimetra hrubý plát a prenesieme na plech.

Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kocky. Nakrájané slivky rovnomerne rozložíme na vyvaľkané cesto. Podľa sladkosti sliviek ich posypeme kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou.

Druhý plát rozvaľkáme, potrieme slivkovým lekvárom, posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi. Z tretej časti cesta formujeme tenké pásiky, z ktorých vytvárame mriežku. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov Celzia približne 20-25 minút.

Slivková redukcia: Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kocky. Na panvičke rozpustíme kryštálový cukor na karamel. Do karamelu pridáme nakrájané slivky, trochu vody, kvapku octu a 50 g slivkového lekváru. Necháme podusiť, rozmixujeme, prepasírujeme a dochutíme limetkovou šťavou. Na plytký tanier dáme slivkovú redukciu a položíme mrežovník. Dozdobíme tepelne upravenou slivkou.

Pre lepšiu prehľadnosť si môžete pozrieť tabuľku s ingredienciami a postupom:

Dobrú chuť!

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #slivkovo #orechovy #mrezovnik

Populárne príspevky:

• Nemecké raňajky: Slovná zásoba
• Efektívne odstránenie pripálenín z hrncov
• Recept na medové krídelká
• Príslušenstvo k lisom na ovocie
• Recept na tvarohovú plnku