Tarhoňa s mletým mäsom: Klasický recept na chutný obed

Ste fanúšikmi tarhone a milujete zapečené cestoviny? Tarhoňa, známa aj ako slovenská ryža, je obľúbená cestovina, ktorá sa v našich končinách teší veľkej popularite. V kombinácii s chutným mletým mäsom a zapečená so smotanou a syrom, vytvára chutný a sýty obed, ktorý poteší celú rodinu. Tento článok vám prináša podrobný recept a tipy na prípravu tohto klasického jedla.

Cestovinové jedlá sú vďačné, lebo sú rýchlo hotové, sýte a samozrejme veľmi chutné.

Ingrediencie

Tarhoňa Ideál
Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmes)
Cibuľa
Šampiňóny
Smotana na varenie
Strúhaný syr
Olej
Soľ
Korenie

Príprava

Tarhoňa, ktorá sa nelepí / Takto sa vám tarhoňa určite podarí

Príprava tarhone:

Tarhoňu opražíme na panvici s troškou tuku do svetlohneda. Zalejeme prevarenou vodou, osolíme a prikryté jemne dusíme. Občas premiešame, aby sa neprilepila o dno. Vodu dolievame podľa potreby, až kým nie je tarhoňa mäkká.

Príprava mäsovej zmesi:

Na druhej panvici s malým množstvom oleja opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájané šampiňóny, prilejeme malé množstvo vriacej vody a chvíľku podusíme. Po ochutnaní šampiňónov, ak sú mäkké, pridáme mleté mäso, korenie a soľ. Dusíme asi 20-25 minút podľa druhu mäsa, občas premiešame. Ochutnáme a odstavíme.

Vrstvenie a zapekanie:

Do vymasteného pekáča striedavo vrstvíme tarhoňu a dusené mäso. Na záver všetko zalejeme smotanou a posypeme nastrúhaným syrom. Zapečieme v rúre rozohriatej asi na 150 stupňov približne 15 až 20 minút, kým syr nie je zlatistý a bublinkový.

Tipy a triky

Výber mäsa: Môžete použiť akékoľvek mleté mäso podľa vašej chuti. Bravčové mäso dodá jedlu bohatšiu chuť, hovädzie mäso je zas o niečo suchšie a vyžaduje dlhšie dusenie. Zmes oboch druhov je ideálna kombinácia.
Zelenina: Okrem šampiňónov môžete do mäsovej zmesi pridať aj inú zeleninu, napríklad papriku, mrkvu alebo hrášok.

Postup v skratke

Krok	Popis
1	Opraženie tarhone na panvici
2	Príprava mäsovej zmesi s cibuľou a šampiňónmi
3	Vrstvenie tarhone a mäsa do pekáča
4	Zaliatie smotanou a posypanie syrom
5	Zapečenie v rúre do zlatista

tags: #tarhoňa #s #mletým #mäsom #recept