Technologické Úpravy Vajec: Rôzne Postupy a Recepty

Vajcia sú základnou potravinou v mnohých kuchyniach po celom svete. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich pripraviť, od jednoduchého varenia až po zložité recepty. V tomto článku sa pozrieme na rôzne technologické úpravy vajec a postupy, ktoré vám umožnia vychutnať si túto všestrannú potravinu.

Varenie Vajec

Varenie vajec natvrdo a namäkko je zrejme ich najjednoduchšia príprava. Poukladajte ich do hrnca a zalejte vodou minimálne do výšky 2,5 cm. Platí tiež to, že čím viac vajíčok, o to väčším množstvom vody ich musíte zaliať.

Následne postavte hrniec na sporák s najsilnejším ohňom (teplotou na elektrickej doske) a čakajte, kým začne voda vrieť. Po zovretí nechajte vajíčka vo vode na 10 - 12 minút. Naopak, ak chcete, aby boli žĺtka tekutejšie, uvarte ich namäkko. Postup je rovnaký.

Všeobecne platí, že varené vajíčka sú skvelou ingredienciou do sendvičov a bagiet. Na záver máme pre vás užitočnú radu. Aby sa šúpali čo najlepšie, mali by ste variť staršie vajíčka, nie celkom čerstvé.

Plnené Vajcia

Základom tohto receptu sú natvrdo uvarené vajíčka. Ako si ich pripraviť, už viete. Keď ich ošúpete, nastáva zmena. Rozkrojte vajíčka po dĺžke a z bielok vyberte žĺtka. Žĺtka nechajte v mise a bielka poukladajte na tanier.

Tým sa však postu nekončí. Takže k žĺtkom pridajte dve polievkové lyžice majonézy, jednu lyžicu dižónskej horčice a jednu lyžicu jablčného octu. No a na záver už len stačí zmesou naplniť polovice bielkov. Pre chuť môžete vajíčka posypať mletou štipľavou paprikou.

Praženica

Vedeli ste, že praženica sa dá pripraviť na niekoľko rôznych spôsobov?

1. Klasická praženica: Jej príprava je veľmi jednoduchá a zaberie vám len pár minút. Na horúcu panvicu dajte kúsok masla. Kým sa rozpustí, v miske si rozmiešajte vajíčka a pridajte soľ s korením. Na rozpustené maslo vylejte zmes a po chvíľke ju jemne premiešajte. No a po tom, ako bude zlatisto-hnedá z jednej strany, obráťte ju.

2. Francúzska praženica: Do tretice francúzska praženica, ktorá si vyžaduje najviac úsilia a času. Nechajte si na ohni zovrieť vodu v hrnci. Do sklenenej misy vylejte vajíčka, osoľte ich a pridajte kúsok masla. Nechajte zmes, aby sa varila, a priebežne ju miešajte. Zmes však začne postupne hustnúť. Pamätajte si, že francúzska praženica je pomerne riedka a tekutá. Praženica skôr pôsobí ako nátierka.

Omeleta

Hrúbka omelety závisí od toho, koľko vajíčok použijete.

Volské Oko a Hemendex

Zatiaľ čo volské oko pripravíte na panvici bez akýchkoľvek ďalších ingrediencií, na hemendex si prichystajte aj zopár plátkov šunky. Hneď potom na každý plátok pomaly uložte vajíčko tak, aby sa neroztiekol žĺtok. Ďalší postup je v podstate rovnaký ako pri volskom oku.

Pečené Vajcia

Ak chcete omeletu či praženicu vymeniť za niečo nové, vyskúšajte pečené vajíčka. Na ich prípravu si vystačíte s pár základnými surovinami. Keď máte všetko prichystané, vymastite si dve keramické formičky, ktoré sa slúžia aj na pečenie múčnikov. Do každej nádobky dajte náplň, ktorú ste si zvolili. Pri maximálnej teplote pečte v rúre 6 - 10 minút. Vajíčka vyberte z rúry, keď bude bielko hotové a žĺtko ešte tekuté. Ak chcete vajíčka ozvláštniť, experimentujte s náplňou, ako to urobil Jamie Oliver.

Stratené Vajce

Stratené vajíčko v našich končinách nie až taký známy recept, no určite si na ňom pochutnáte. Nalejte do hrnca vodu, osoľte ju a počkajte, kým začne vrieť. Zatiaľ do menšej misky vlejte vajíčko a dve lyžice octu, ktorý vajíčko obalí. Vraciu vodu v hrnci pomiešajte a následne do nej vlejte vajíčko v octe. Bielko sa v točiacej vode obalí okolo žĺtka.

Vyprážané Vajce s Avokádovou Nátierkou

Jedna chuťovka, ktorú môžete servírovať na viacero spôsobov. Skôr ako ho budete servírovať, najprv sa pustite do prípravy. Na panvici roztopte maslo a následne naň nechajte pomaly skĺznuť vajíčko. Dávajte pritom pozor, aby zostal žĺtok celý. Zo začiatku vajíčko smažte na prudkom ohni, aby sa okolo bielka vytvoril pekný chrumkavý okraj. Vajíčko pod ňou nechajte jednu až dve minútky. Podávajte s toastom a avokádovou nátierkou.

Vajcia sú skutočne všestrannou potravinou, ktorá ponúka nespočetné množstvo možností prípravy. Či už preferujete jednoduché varené vajce alebo zložitejšie recepty, dúfame, že tento článok vám poskytol inšpiráciu a nové nápady na to, ako si vychutnať túto skvelú potravinu.

tags: #technologické #úpravy #vajec #postupy

Populárne príspevky:

• Tofu cuketové karbonátky: Zdravá alternatíva
• Pizza Surovce - Recenzie
• Recept na špenátové lasagne
• Aktívny život v Púchove
• Cukrárne Rusina