Plnená tekvica: Recepty a tipy pre chutné a zdravé jedlo

Plnená tekvica je vynikajúce a zdravé jedlo, ktoré ponúka široké možnosti prípravy a kombinácií chutí. Či už hľadáte nízkotučný obed plný bielkovín, alebo chutnú večeru s množstvom vitamínov, plnená tekvica je skvelou voľbou.

Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť túto chutnú pochúťku.

Prečo si vybrať špagetovú tekvicu?

Špagetová tekvica je skvelá náhrada za špagety, ktorá je bohatá na vitamíny a živiny. Špagetová tekvica obsahuje vysoké množstvo betakaroténu (ktorý sa v tele konvertuje na vitamín A) - v jednej tekvici nájdete až 450% odporúčanej dennej dávky!

Jedna tekvica vám tiež dodá 50% ODD vitamínu C a obsahuje aj badateľné množstvo vitamínov B, luteínu, draslíka, mangánu, železa, vápnika, fosforu, zinku a omega 3 a 6 mastných kyselín.

Recepty na plnenú tekvicu

Plnená maslová tekvica s quinoou a šampiňónmi

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a sýte jedlo s nízkym obsahom sacharidov.

Ingrediencie:

• 1 maslová tekvica
• Quinoa
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Olivový olej
• Syr cottage
• Mozzarella
• Rozmarín
• Tymian
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Maslovú tekvicu umyte, rozkrojte na dve polovice, zbavte semienok, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
2. V osolenej vode uvarte prepláchnutú quinou.
3. Na panvici rozpáľte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájané šampiňóny. Keď začnú šampiňóny zlatnúť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
4. Zmiešajte šampiňóny s cibuľkou, quinoou, syrom cottage, nasekaným rozmarínom a tymianom. Zmes osoľte, okoreňte a dôkladne premiešajte.
5. Hneď ako je tekvica upečená, vydlabte väčšinu tekvice a pridajte ju do zmesi.
6. Tekvicu naplňte zmesou, posypte kockami mozzarelly a dajte piecť znova do rúry na 180 °C na 10 minút.
7. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo obľúbenou prílohou.

Zapekaná špagetová tekvica s dvoma náplňami

V tomto recepte môžete použiť rôzne náplne podľa vašich preferencií. Použite svoj obľúbený recept na zapekanú tekvicu a experimentujte s rôznymi náplňami.

Pečená maslová tekvica s quinoou, feta syrom a orechmi

Tento recept kombinuje sladkú chuť tekvice so slaným feta syrom a chrumkavými orechmi.

Ingrediencie:

• 1 maslová tekvica
• Quinoa
• Feta syr
• Vlašské orechy
• Med
• Olivový olej
• Cesnak
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok
• Oregano
• Soľ
• Limetková šťava
• Petržlenová vňať

Marináda:

• Med
• Olivový olej
• Prelisovaný cesnak
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok
• Oregano
• Soľ
• Limetková šťava

Postup:

1. Pripravte si marinádu zmiešaním medu, olivového oleja, prelisovaného cesnaku, mletej papriky, muškátového orieška, oregana, soli a limetkovej šťavy.
2. Maslovú tekvicu umyte a prekrojte na polovicu. Vydlabte stred a narežte. Potrite marinádou a dajte zapiecť do rúry na 200℃ približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
3. Quinou namočte na 5 minút do vody. Sceďte a varte v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju nechajte 5 minút odstáť.
4. Tekvicu vytiahnite a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica.
5. Do vydlabanej časti pridajte vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr a zalejte odloženou šťavou z tekvice.
6. Dajte zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút.
7. Upečenú tekvicu posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.

Plnená tekvica s rožkom a syrom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre prípravu chutnej večere.

Ingrediencie:

• 1 tekvica
• Rožok
• Syr
• Vajcia
• Ajvar
• Cesnak
• Oregano
• Soľ

Postup:

1. Z tekvice odrežte tenký "vrchnák". Vydlabeme stred s jadierkami, dužina by mala byť hrubá aspoň 1,5 cm. Vnútro tekvice osoľte.
2. Rožok pokrájajte na menšie kúsky, pridajte nastrúhaný syr, vajcia, ajvar, strúhaný cesnak a premiešajte. Nasypeme oregano, zamiešajte. Nechajte postať 5 minút, nech sa rožok rozmočí.
3. Naplňte tekvicu.
4. Priložte zrezaný vrch tekvice a trochu ho prichyťte.
5. Rúru dáme na 190 °C a pečieme hodinu.
6. Vytiahnite a nechajte trochu vychladnúť, aby syr v nej trochu stuhol.
7. Podávajte s chlebom alebo pečivom.

Tekvica plnená syrom a hubami

Dĺžka prípravy: 105 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná

Suroviny:

• 1 ks tekvica hokkaido
• 2 ks veľké šalotky
• 1 ks strúčik cesnaku
• 200 g šampiňónov
• 100 g kuriatok
• 1 lyžica masla
• 1 ks mladý špenát (prípadne rukola, červený mangold)
• 1 ks bageta
• 150 g ementálu
• 100 g ricotty
• 150 ml smotany na šľahanie
• 1 štipka muškátového orieška
• 1 ks soľ
• 1 ks mleté biele korenie

Postup:

1. Tekvicu umyjeme a osušíme. Zrežeme vrch a vydlabeme semienka (môžeme ich odložiť na pečenie). Tekvicu zvnútra osolíme a okoreníme.
2. Šalotky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na plátky nakrájame aj očistené šampiňóny a kuriatka. Vo veľkej panvici pri strednej teplote rozpustíme maslo. Pridáme šalotku a na miernom ohni ju opekáme asi 5 minút. Prisypeme huby a cesnak a opekáme ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým sa huby neopečú.
3. Do zmesi primiešame listy špenátu a opekáme už len krátko, kým listy nezvädnú. Dáme preč z plameňa, dochutíme soľou a korením. Bagetu nakrájame na malé kocky a dáme ju do veľkej misy.
4. Pridáme hubovú zmes, nastrúhaný syr, ricottu, smotanu a ochutíme muškátovým orieškom. Osolíme, okoreníme a dobre zamiešame.

Tip: Mäsko zomelieme s cibuľou a cesnakom, pridáme vajce, vegetu, čierne korenie a paprikovej pasty a dobre premiešame. Tekvicu umyjeme a napoly rozrežeme, vydlabeme vnútro. Potrieme tekvicu rozotretým cesnakom so soľou a naplníme obe polovičky. Na vrch každej postrúhame časť vydlabanej striedky a spojíme. Potrieme jemne olejom, posypeme rascou a pridáme kúsky vydlabanej ochutenej tekvice a dáme prikryté do rúby na 170 °C piecť, až kým nerozvoniava celý byt (cca 1 hod.). Potom vrchnák otvoríme a dáme to odkryté zapiecť.

A masti na chlebík....je úžane voňavý...mňam.....

Tipy a triky pre plnenú tekvicu

• Výber tekvice: Vyberte si tekvicu, ktorá je pevná a bez poškodení.
• Príprava tekvice: Pred pečením tekvicu dobre umyte a osušte.
• Náplne: Experimentujte s rôznymi náplňami podľa vašich preferencií.
• Pečenie: Doba pečenia závisí od veľkosti tekvice.

Tabuľka nutričných hodnôt pre plnenú tekvicu s quinoou a šampiňónmi (na 1 porciu):

tags: #tekvica #plnena #sampinonmi #recept

Populárne príspevky:

• Recept na domácu rajčinovú šťavu
• Kedy sirup proti kašľu zaberie?
• Gastronomické spoločnosti a motivácia
• Ceny mlieka na Slovensku
• Rajčinová polievka s haluškami