Tekvica plnená syrom: Recept na chutné a sýte jedlo

Tekvica plnená syrom je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať sezónnu zeleninu. Je to jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj vizuálne príťažlivé, a preto sa skvele hodí na slávnostný stôl alebo ako originálny obed či večera. Existuje mnoho variácií tohto receptu, a preto si každý môže nájsť tú svoju obľúbenú kombináciu.

Tu je niekoľko receptov, ako si pripraviť plnenú tekvicu so syrom:

Recept 1: Tekvica plnená mletým mäsom a syrom

Tento recept je sýty a chutný, ideálny pre milovníkov mäsa. Kombinácia mletého mäsa, zeleniny a syra v tekvicovej miske je jednoducho neodolateľná.

Suroviny:

• 1 stredná tekvica
• 800 g mletého bravčového mäsa
• 1 paradajkový pretlak
• 250 g šampiňónov
• 1 veľká cibuľa
• 200 g slaniny
• 3 strúčiky cesnaku
• 150 g slovenského tvrdého syra
• Mleté čierne korenie
• Soľ
• Olej

Postup:

1. Tekvici odrežeme vrchnú štvrtinu, vydlabeme ju, umyjeme zvonka aj zvnútra, osušíme a posypeme soľou.
2. S alobalom medzi tekvicou a ‚‚vrchnákom‘‘ ju dáme piecť na 20 minút na 180°C.
3. Medzitým slaninku pokrájame na menšie kocky, cibuľu na tenké plátky a dáme ich spolu pražiť na trošku oleja do hlbokej panvice.
4. Keď je cibuľka sklovitá, pridáme pretlačený cesnak, minútu pražíme a potom pridáme očistené a pokrájané šampiňóny.
5. Po pár minútach pridáme aj mäso a miešame, až kým je celé stiahnuté a hnedé.
6. Potom prilejeme paradajkový pretlak, dochutíme čiernym korením a soľou. Varíme 2 minúty a odstavíme.
7. Tekvicu vytiahneme z rúry a naplníme mäsovou plnkou, zakryjeme vrchnou časťou tekvice a pečieme.
8. Po 15 minútach výdatne posypeme strúhaným syrom a dáme ešte zapiecť asi na 5 minút, kým sa syr neroztopí.
9. Podávame s čerstvými hriankami potretými maslom a cesnakom.

Recept 2: Tekvica plnená zemiakovou kašou a syrom

Táto verzia je vegetariánska a využíva pečenú tekvicu a zemiakovú kašu ako základ plnky. Pridaním syra získate krémovú a lahodnú konzistenciu.

Suroviny:

• Tekvica (napr. hokkaido)
• Šalotka
• Zemiaky
• Tvrdý syr
• Maslo
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Z umytej a osušenej tekvice odkrojíme vrch tak, aby nám zostala hlbšia spodná časť. Jadierka vyberieme (môžeme umyť a usušiť ako maškrtu k vínku).
2. Tekvicu (spodnú aj vrchnú časť) spolu s neošúpanou šalotkou dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme cca 35 - 40 minút do mäkka.
3. Pokiaľ sa pečie tekvica, tak očistíme a uvaríme zemiaky, z ktorých urobíme zemiakovú kašu (iba s maslom - bez mlieka).
4. Po upečení do zemiakov vytlačíme zo šupy vnútro upečenej cibule aj vnútro z upečenej tekvice - upečenú dužinu vyberáme opatrne lyžicou, treba dávať pozor - šupka je po upečení krehká a ľahko sa pretrhne.
5. Zemiaky zmiešané s cibuľou a vnútrom z tekvice premiešame, dochutíme soľou a korením, pridáme trocha syra (solíme opatrne - syr je slaný) a naplníme do spodnej časti z tekvice.
6. Navrch rozdrobíme zvyšný syr a vrátime späť do rúry - zapekáme pokiaľ sa syr neroztopí (ja som zapekala pod grilom asi 5 minút).

Recept 3: Tekvica plnená syrom a hubami (Hokkaido)

Táto variácia je ideálna pre vegetariánov a milovníkov húb. Kombinácia tekvice hokkaido, húb a syra je veľmi chutná a aromatická.

Suroviny:

• 1 ks tekvica hokkaido
• 2 ks veľké šalotky
• 1 ks strúčik cesnaku
• 200 g šampiňónov
• 100 g kuriatok
• 1 lyžica masla
• Mladý špenát (prípadne rukola, červený mangold)
• 1 ks bageta
• 150 g ementálu
• 100 g ricotty
• 150 ml smotany na šľahanie
• Muškátový oriešok
• Soľ
• Mleté biele korenie

Postup:

1. Tekvicu umyjeme a osušíme. Zrežeme vrch a vydlabeme semienka (môžeme ich odložiť na pečenie). Tekvicu zvnútra osolíme a okoreníme.
2. Šalotky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na plátky nakrájame aj očistené šampiňóny a kuriatka.
3. Vo veľkej panvici pri strednej teplote rozpustíme maslo. Pridáme šalotku a na miernom ohni ju opekáme asi 5 minút. Prisypeme huby a cesnak a opekáme ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým sa huby neopečú.
4. Do zmesi primiešame listy špenátu a opekáme už len krátko, kým listy nezvädnú. Dáme preč z plameňa, dochutíme soľou a korením.
5. Bagetu nakrájame na malé kocky a dáme ju do veľkej misy. Pridáme hubovú zmes, nastrúhaný syr, ricottu, smotanu a ochutíme muškátovým orieškom. Osolíme, okoreníme a dobre zamiešame.
6. Pripravíme si tekvicu a naplníme ju zmesou. Pečieme v rúre, kým tekvica nezmäkne a syr sa neroztopí.

Recept 4: Plnená maslová tekvica s quinoou a feta syrom

Tento recept kombinuje sladkú chuť maslovej tekvice so slanou chuťou feta syra a výživnou quinoou. Je to skvelá voľba pre zdravý a chutný obed alebo večeru.

Suroviny:

• Maslová tekvica
• Quinoa
• Feta syr
• Vlašské orechy
• Med
• Olivový olej
• Cesnak
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok
• Oregano
• Soľ
• Limetková šťava

Postup:

1. Do misky pridáme med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame.
2. Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200℃ približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
3. Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
4. Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, a zalejeme odloženou šťavou z tekvice.
5. Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút. Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Recept 5: Plnená maslová tekvica so šampiňónmi, quinoou a mozzarellou

Táto verzia kombinuje huby, quinou a mozzarellu pre bohatú a krémovú chuť. Je ideálna pre tých, ktorí hľadajú vegetariánske jedlo s vysokým obsahom bielkovín.

Suroviny:

• Maslová tekvica
• Quinoa
• Šampiňóny
• Cibuľa
• Syr cottage
• Mozzarella
• Rozmarín
• Tymián
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Maslovú tekvicu umyte a rozkrojte na dve polovice. Zbavte semienok, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
2. Do menšieho kastrólika dajte v osolenej vode variť prepláchnutú quinou.
3. Kým sa tekvica pečie a varí quinoa, na panvici rozpáľte olivový olej a dajte naň orestovať nadrobno nakrájané šampiňóny. Hneď ako začnú šampiňóny zlatnúť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
4. Po tom, ako sú šampiňóny s cibuľkou hotové, zmiešajte ich s quinoou, syrom cottage, nasekaným rozmarínom a tymianom. Zmes osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
5. Hneď ako je tekvica upečená, vydlabte väčšinu tekvice a pridajte ju do zmesi. Tekvicu naplňte zmesou, posypte kockami mozzarelly a dajte piecť znova do rúry na 180 °C na 10 minút.
6. Podávajte s čerstvou zeleninou alebo obľúbenou prílohou.

Dobrú chuť!

tags: #tekvica #plnená #syrom #recept

Populárne príspevky:

• Najlepší hummus z cíceru
• Typy uzdy pre hovädzí dobytok
• Zdravé jedlá pre deti od 1 roka
• Recepty na prekladané cesto
• Nový domov na Slovensku