Ako správne skladovať tekvicové semienka pre dlhú trvanlivosť

Tekvicové semienka sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Vďaka svojim super vlastnostiam sa radia medzi superpotraviny. Sú praktické, lebo majú dlhú trvanlivosť a ľahko sa skladujú. Ak sa vám podaril malý tekvicový zázrak a chcete si ponechať semienka z tekvice na sadenie v ďalšej sezóne, stačí dodržať niekoľko jednoduchých krokov.

Mnohé ženy používajú tekvicové semienka na výrobu vynikajúcej domácej masky na tvár. Obľúbený je aj kvalitný tekvicový olej, najmä v studenej kuchyni. Surové, pražené, solené alebo v pikantnom wasabi cestíčku? Je len na vás, čo si vyberiete. Dajte si ich do misky a chrumkajte ich namiesto sušienok. Chutia výborne, dodajú vášmu telu to, čo potrebuje, a v okamihu zaženú hlad. Ťažko by sme našli zdravšiu desiatu. Rozdrvte ich a pridajte do rôznych varených a pečených jedál, ako sú polievky, pečivo, dezerty, šaláty. Niektorí ľudia ich dokonca používajú na prípravu chutných nátierok.

Zber a príprava tekvicových semienok

Podarilo sa vám vypestovať krásne tekvice a chceli by ste si z nich odložiť semienka na výsadbu pre ďalší rok? Výsadba tekvicových semienok tekvice, z ktorej máte radosť, zaručí, že si ju budete môcť vychutnať aj budúci rok. Najskôr odstráňte dužinu so semenami z vnútra tekvice. Vložte ich do cedidla a prepláchnite pod tečúcou vodou. Teraz začnite postupne a opatrne vyberať semená z dužiny. S najväčšou pravdepodobnosťou bude v dužine tekvice viac semien, ako by ste chceli a dokázali zasadiť, takže akonáhle budete mať opláchnuté väčšie množstvo semien, prezrite si ich a vyberte len tie najkrajšie a najväčšie.

Semená, z ktorých stiekla voda do utierky preložte na ďalšiu suchú papierovú utierku - aby sa nehromadila vlhkosť, ktorá môže spôsobiť vznik plesne.

Správne skladovanie tekvicových semienok

Nielen správne vybratie a vysušenie semienok tekvice je dôležité, ak ich chcete v budúcej sezóne úspešne vysadiť. Akékoľvek semená vhodne uložíte, keď ich necháte na chladnom a suchom mieste. Jedno z najlepších miest na skladovanie tekvicových semien na výsadbu v budúcom roku je v chladničke. Vložte obálku s tekvicovými semenami do plastovej nádoby. Do vrchnáku nádoby urobte niekoľko otvorov, aby sa vo vnútri nehromadila kondenzovaná vlhkosť. Budúci rok, keď príde čas na sadenie tekvicových semien, budú pripravené.

Ďalšie tipy na skladovanie tekvice

Ak všetky tekvice nespotrebujete hneď, môžete ich uskladniť a spracovať neskôr. Pri dodržaní všetkých pravidiel si z nich môžete pripraviť chutné jedlá dokonca aj po mesiacoch skladovania. Predovšetkým, uskladnené tekvice sa nesmú vzájomne dotýkať. Skúste ich teda zavesiť do sieťok, alebo ich na polici poukladajte voľne vedľa seba. Nie na holé drevo police, ale do lôžka zo suchej slamy. Vtedy vydržia v suchej a chladnej miestnosti až do jari. Najlepším miestom na uskladnenie je vzdušná pivnica s teplotou medzi 10 až 18 °C a ideálna vzdušná vlhkosť je v rozpätí od 50 do 80 %. V takýchto podmienkach tekvice vydržia ako čerstvé 4 až 5 mesiacov. Trvanlivosť tekvíc ešte predĺžite, ak na plodoch necháte aspoň 5 centimetrov dlhé stopky. Ak stopku odlomíte, môžu dovnútra vniknúť škodlivé mikroorganizmy a naštartovať proces rozkladu.

Plody, ktoré obohatia váš jedálny lístok, nemajú rady nízke teploty a už ľahký ranný prízemný mrazík ich môže poškodiť. Preto ich môžete začať zberať už na začiatku jesene a zberajte priebežne, no vždy pred termínom úplnej zrelosti. Je dobré, ak na to využijete slnečné jesenné dni a necháte tekvice vonku niekoľko dní dosušiť.

Tekvicový quiche 🥧| Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Tabuľka nutričných hodnôt tekvicových semienok

Tekvicové semienka sú bohaté na živiny, ktoré sú dôležité pre naše zdravie.

Živina	Obsah v 100g
Omega 3 a omega 6 nenasýtené mastné kyseliny	Vysoký obsah
Železo	Významný zdroj
Horčík	Významný zdroj
Fosfor	Významný zdroj
Draslík	Významný zdroj
Vápnik	Významný zdroj
Zinok	Významný zdroj
Sodík	Významný zdroj
Meď	Významný zdroj
Mangán	Významný zdroj
Vitamíny A, B, C, E, D	Prítomné
Kyselina listová a kyselina pantotenová	Prítomné
Bielkoviny	Vysoký obsah, dobre stráviteľné
Tuky	Až 50 % zdravých tukov

Tip Záhradkára: Ak si tekvicu chcete kúpiť, odporúča sa nechať ju deň alebo dva dozrieť pri izbovej teplote. Časť škrobu sa zmení na cukry a dužina vďaka tomu zosladne.

Pamätajte, že pri okrasných tekvičkách postupujte presne naopak - zberajte ich čo najneskôr. Keď po dosušení okrasné tekvičky prestriekate bezfarebným lakom, zvýrazníte ich farbu a zároveň spoľahlivo predĺžite o niekoľko týždňov ich trvanlivosť. Malé okrasné tekvičky zberajte čo najneskôr, aby dostatočne stvrdli. Po zbere ich ešte na slnku niekoľko dní dosušujte.