Tekvicové Semienka: Obsah Železa a Prínosy pre Zdravie

Tekvicové semienka, pravdepodobne najznámejšie semená v Českej republike, majú obrovský potenciál pre naše zdravie. Ich história siaha až do Mexika a je stará viac ako 7 500 rokov. Moderná veda potvrdzuje, že tekvicové semienka majú pôsobivý výživový profil, ktorý prospieva mnohým aspektom nášho zdravia.

Čo sú Tekvicové Semienka?

Tekvicové semeno je jedlé semeno tekvice. Semená sú typicky ploché a asymetricky oválne, majú bielu vonkajšiu šupku a po odstránení šupky majú svetlo zelenú farbu. Sú jedny z najväčších semienok a vďaka svojej špecifickej chuti majú široké využitie.

Nutričné Hodnoty Tekvicových Semienok

Tekvicové semená v 100 g obsahujú 446 kalórií, 45,85g tukov, 17,81 g sacharidov, 3,9 g vlákniny a 24,54 g bielkovín. Okrem toho obsahujú:

  • Vitamín K
  • Zinok
  • Mangán
  • Horčík

Sú veľmi obľúbenou pochúťkou a navyše obsahujú vysoké hodnoty minerálnych látok, ako napr. mangán 131%, fosfor 168%, horčík 130% a zinok 80% odporúčanej dennej dávky v 100 g.

Prínosy pre Zdravie

Ak chcete čerpať z výživových výhod tekvicových semienok, tak ich jednoducho pridajte do svojho jedálnička. Tu sú niektoré z hlavných prínosov:

Antioxidačné Účinky

Tekvicové semienka obsahujú antioxidanty, ako sú karotenoidy a vitamín E. Antioxidanty dokážu znížiť zápal a chrániť bunky pred škodlivými voľnými radikálmi. Preto konzumácia potravín bohatých na antioxidanty pomáha chrániť pred mnohými chorobami a je spojená so zníženým rizikom rakoviny žalúdka, prsníka, pľúc, prostaty a hrubého čreva.

Podpora Zdravia Srdca

Fytosteroly a omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, prítomné v tekvicových semenách, znižujú hladiny LDL - zlého cholesterolu.

Regulácia Hladiny Cukru v Krvi

Vysoký obsah horčíka v tekvicových semenách pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Zvýšením produkcie inzulínu a znížením oxidačného stresu v tele pomáhajú predchádzať cukrovke 2.

Podpora Imunitného Systému

Tekvicové semená sú bohatým zdrojom zinku, ktorý je dôležitý pre telo v mnohých smeroch, vrátane imunity. Jeho nedostatok je spojený so zvýšeným prechladnutím a chrípkou.

Podpora Zdravia Prostaty

Tekvicové semená boli dlho cenené ako dôležité prírodné jedlo pre zdravie mužov. Toto je čiastočne kvôli ich vysokému obsahu zinku, ktorý je dôležitý pre zdravie prostaty, a tiež preto, že extrakty tekvicových semien a oleje hrajú úlohu pri liečbe benígnej hyperplázie prostaty (zväčšená prostata).

Zlepšenie Kvality Spánku

Tekvicové semená sú bohatým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny (stavebný blok bielkovín), ktorý telo premieňa na serotonín, ktorý sa zase mení na melatonín, "spánkový hormón".

Growing Zucchini At Home In A Container - Large, Long Fruit - 1 To 72 Day Diary

Železo v Tekvicových Semienkach

Zastúpené sú dôležité minerálne látky, ako sú železo, horčík, fosfor, draslík, vápnik, zinok, sodík, meď alebo mangán. Tekvicové semienka obsahujú asi 8,9 mg železa na 100 g, polovica vrecka (50 g) tak dodá telu asi 4,5 mg železa. Železo je pre telo nepostrádateľný minerálny prvok, ktorý umožňuje transport kyslíka v našom organizme do všetkých tkanív, aby naše telo mohlo optimálne fungovať.

Ako Pestovať Tekvicu pre Semienka

Vyberte si vhodné miesto: Tekvica potrebuje veľa slnka a tepla, preto je dôležité vybrať miesto, kde bude mať dostatok priameho slnečného svetla.Výsev semien: Semená tekvice môžete zasiať priamo do pôdy po posledných jarných mrazoch.Pôdu udržiavajte vlhkú: Po zasiatí semien udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú.Rastlinu hnojte: Vzhľadom na potrebu veľkého množstva živín tekvicu pravidelne hnojte.Kontrola škodcov: Tekvice môžu byť napadnuté mnohými druhmi škodcov, napríklad voškami a slimákmi.Zber: Tekvice dozrievajú zvyčajne v septembri a októbri. Ak sú plody oranžové, sú pripravené na zber.

Ako Spracovať Tekvicové Semienka

  • Semená z tekvice vydlabte lyžicou a potom ich opláchnite.
  • Semená uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte uschnúť.
  • Potom ich zmiešajte s kvapkou oleja a položte na papier na pečenie.
  • Tekvicové semienka najlepšie vysušíte v rúre pri teplote 200 °C. Trvá to približne jednu hodinu.

Semienka z tekvice sa získajú rozrezaním tekvice na polovicu a vydlabaním vnútra tekvice. Nelúpané semienka majú zvyčajne bielu šupku, ktorej hrúbka sa líši v závislosti od typu tekvice a ktorú je často potrebné odstrániť. Tekvicové semienka sa môžu aj pražiť, aby sa zvýraznila ich chuť.

Ako Konzumovať Tekvicové Semienka

Odporúča sa konzumovať 1 - 2 polievkové lyžice denne. Existuje mnoho spôsobov, ako jesť tekvicové semená, ale najzdravší spôsob je jesť ich surové a hlavne nepražené a nesolené.

Okrem toho, že ich môžete jesť samostatne, môžete ich pridať do smoothies, jogurtov a ovocia. Môžete ich pridať aj do šalátov, polievok alebo cereálií. Niektorí ľudia používajú tekvicové semienka pri pečení, a to ako prísadu do sladkého alebo slaného pečiva.

Ak pravidelne konzumujete semená a orechy, odporúča sa ich namočiť alebo naklíčiť, aby sa znížil obsah kyseliny fytovej.

Recepty s Tekvicovými Semienkami

  • Pridajte ich do svojho obľúbeného müsli.
  • Pridajte ich do obľúbeného jogurtu.
  • Posypte nimi večerný zeleninový šalát.
  • Pripravte si z nich šalát alebo ich jednoducho zjedzte s jogurtovým dipom.
  • Použite ich ako súčasť tekvicovej polievky.
  • Použite ich pri príprave tekvicového hummusu.

Tabuľka: Obsah Železa v Potravinách (na 100g)

Potravina Obsah železa (mg)
Ustrice 3.0
Hovädzie mäso 2.7
Špenát 2.7
Tofu 2.7
Kešu orechy 6.7
Tekvicové semienka 8.9
Hrozienka 1.8

Tipy na Zefektívnenie Doplnenia Železa

  • Nepite čaj či kávu ihneď po jedlách obsahujúcich železo.
  • Zamerajte sa na živočíšne zdroje železa, ktoré ho dodávajú v hemovej podobe.
  • Dávajte pozor na obsah kyseliny fytovej v potravinách.
  • Spoločne s rastlinnými zdrojmi železa konzumujte vitamín C.
  • Využite suplementáciu železa.

tags: #tekvicové #semienka #obsah #železa

Populárne príspevky: