Pohánková Nátierka: Recepty pre Zdravie a Chuť
Máte radi nátierky, na ktorých si nielen pochutíte, ale ktoré vás aj zasýtia a sú zdravé? Ak máte radi na raňajky, večeru, desiatu alebo ako pohostenie zdravé nátierky, vyskúšajte túto.
Pohánka má vynikajúcu jemnú orieškovú chuť. Aj keď je často považovaná za obilninu, botanicky do tejto kategórie nepatrí - ide o pseudoobilninu, podobne ako amarant alebo quinoa. Dlho bola opomíjaná, v poslednej období si však získava stále väčšiu obľubu vďaka svojim výborným výživovým hodnotám a zdravotným prínosom. Pohánka je obľúbenou surovinou okrem iného aj preto, že neobsahuje lepok. Často sa patrí medzi superpotraviny.
Je zdravá, pretože obsahuje rutín a množstvo ďalších dôležitých látok. Vďaka jej "zahrievajúcim" účinkom sa odporúča konzumovať hlavne v zime. Pohánka v tejto nátierke spolu s tvarohom, ktorý nám dodá vápnik, slúžia ako výborný zdroj energie.
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
Falošná škvarková nátierka z pohánky
Potom vám príde vhod naša falošná škvarková nátierka z pohánky. Výborne chutí na chlebe aj hrianke a vonia po cibuľke a cesnaku.
Do falošnej škvarkovej nátierky z pohánky patrí uvarená pohánka, opražený cesnak s cibuľkou, korenie a kyslé uhorky. Falošná škvarková nátierka z pohánky výborne chutí s natvrdo uvareným vajíčkom alebo zeleninou.
Cibuľa aj cesnak sú rovnako ako pohánka zdravé potraviny, ktoré by sme mali zaradiť do svojho jedálnička častejšie. Cesnak má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové účinky a považuje sa za účinný imunitný stimulant.
Pohánka je chutná príloha s orechovou chuťou, ktorú môžete kombinovať s mäsom, hubami, zeleninou alebo bylinkami. Je výborná aj na sladko, skúste si z nej pripraviť napríklad raňajkovú kašu s ovocím.
Pohánková nátierka
Recept na falošnú škvarkovú nátierku z pohánky
Takto pripravená nátierka by mala nielen vzhľadom, ale aj chuťou pripomínať obľúbenú škvarkovú nátierku. Nátierka najlepšie chutí poriadne vychladená, natretá na čerstvom domácom chlebe a napríklad s trochou pažítky alebo jarnej cibuľky.
Ingrediencie:
- Pohánka (pohánkové krúpy)
- Cibuľa
- Cesnak
- Korenie
- Majoránka
- Horčica
- Kyslé uhorky
- Olej
- Soľ
Postup:
- Pohánku (pohánkové krúpy) pretrieďte a dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte do hrnca, ľahko osoľte, zalejte vodou v pomere 1 : 2 a privedite k varu.
- Priklopené pohánke krátko povarte približne 5 minút a potom ju odstavte a nechajte pod pokličkou dôjsť ešte asi 20 minút.
- Cibuľu si nakrájajte na jemné kocky a opražte na panvici s trochou oleja a štipkou soli.
- Len čo začne cibuľka zlatieť, pridajte prelisovaný cesnak a ešte chvíľu spoločne restujte.
- Do uvarenej a vychladnutej pohánky zamiešajte opraženú cibuľku s cesnakom, pridajte korenie, majoránku a horčicu a najemno nakrájané kyslé uhorky.
Pridať môžete to, čo máte radi, napríklad aj natvrdo uvarené vajíčko.
Namiesto olivového oleja je možné použiť dyňový, namiesto tymiánu inú bylinku. Alebo pridať parmezán.
TIP: Milujete pohánku? Prepláchnutú pohánku varte približne 5 minút v osolenej vode v pomere 1 : 2. Uvarenú pohánku nechajte ešte pod pokrievkou odpočívať asi 20 minút, aby poriadne zmäkla a nasala vodu. Na oleji opražte dozlatista najemno nakrájanú cibuľku spolu s cesnakom. V mise zmiešajte vychladnutú pohánku s osmaženou cibuľou a cesnakom.
Tabuľka nutričných hodnôt pohánky (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1452 kJ / 347 kcal |
| Tuky | 1,7 g |
| Sacharidy | 75 g |
| Vláknina | 10 g |
| Bielkoviny | 13 g |
tags: #pohankova #nátierka #recepty
