Recept na tekvicový džús: Osviežujúci a zdravý nápoj

Jedným z produktov, ktorý najlepšie symbolizuje jeseň, je tekvica, pretože sa široko používa v dezertoch, nápojoch a dokonca aj v dekoráciách tejto sezóny. Ešte pred pár rokmi by málokomu napadlo, že z tekvice sa dá pripraviť chutný a zdravý džús. Hoci na prvý pohľad môže tekvicový džús pôsobiť odstrašujúco, po ochutnaní si ho zamilujete.

Okrem klasických jedál však existuje ešte jeden jednoduchý, svieži a výživný spôsob, ako si túto surovinu vychutnať - tekvicový džús. Je ideálny na privítanie jesene s „dávkou“ vitamínov, farieb a chutí; okrem toho je ideálny na raňajky, ako desiata alebo dezert, pretože je ľahkou voľbou pre všetkých, ideálnou aj pre rušné rána alebo dni, keď potrebujete prirodzene nabrať energiu. Tento článok vám predstaví nielen recepty na tekvicový džús, ale aj jeho prínosy pre zdravie a tipy na spracovanie tekvice.

Tekvica je neodmysliteľným symbolom jesene a mnohí ju poznáme najmä zo sladkých koláčov, polievok či prívarkov. Menej známe je, že sa z nej dá pripraviť aj výborný domáci džús, ktorý zasýti, osvieži a doplní potrebné vitamíny. Najlepšie na tom je, že k jeho príprave nepotrebujete žiadny odšťavovač - vystačíte si s obyčajným hrncom a pár bežnými surovinami.

Prečo piť tekvicový džús?

Tekvica má nízku energetickú hodnotu - na 100 gramov obsahuje len 26 kalórií. Aj keď je tekvica z veľkej časti tvorená vodou, obsahuje tiež množstvo vitamínov a minerálov:

  • Vitamíny: A, B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B5 (kyselina listová), C, E
  • Minerálne látky: horčík, vápnik, železo, draslík, meď, zinok, mangán
  • Bielkoviny a vláknina

Tip: Aj samotné listy tekvice sú bohaté na vitamíny A, C, železo aj vápnik a pôsobia ako účinná prírodná medicína - ak ste si napríklad vyvrtli členok, stačí ich priložiť na zranené miesto.

AKO SI PRIPRAVIŤ JAMAJSKÝ TEKVICOVÝ PUNČ | TEKVICOVÉ NÁPOJE Hawt Chef

Účinky tekvice na zdravie

Tekvica má množstvo pozitívnych účinkov na zdravie, vrátane:

  • Podpory imunitného systému: Zvyšuje obranyschopnosť proti chorobám.
  • Zlepšenia trávenia a vyprázdňovania: Obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie.
  • Obnovy črevnej mikroflóry: Podporuje rast prospešných baktérií v črevách.
  • Odvodňujúcich účinkov: Pôsobí močopudne a pomáha prečisťovať organizmus.
  • Prečistenia močových ciest a obličiek: Pomáha predchádzať infekciám močových ciest.
  • Prevencie proti chorobám močového traktu a kardiovaskulárnym chorobám: Antioxidanty v tekvici chránia pred poškodením buniek.
  • Zníženia vysokého tlaku a cholesterolu: Draslík v tekvici pomáha regulovať krvný tlak.
  • Podpory zdravého vývoja bábätka: Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy.
  • Normalizácie hladiny cukru v krvi: Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi.
  • Vhodnosti pre celiatikov a tehotné mamičky: Prirodzene bezlepková a bohatá na živiny.
  • Vhodnosti pre pacientov trpiacich cukrovkou: Nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny.

Základný recept na tekvicový džús

Tento recept, ktorého autorkou je pani Lenka Maroszová som vyskúšala len dnes a je naozaj fantastický. Tento džús je nielen veľmi chutný, ale je to aj skvelý spôsob, ako dostať do detí vitamíny a živiny. Týmto ďakujem pani Lenke za skvelý nápad. Všetky uvedené recepty sú nenáročné na čas aj množstvo surovín. A vôbec sa nebojte tekvicovej chuti, džús je veľmi osviežujúci a vynikajúco chutí, tekvicu v ňom nikto netipoval.

Ingrediencie:

  • 2 kg tekvica
  • 2 pomaranče
  • 2 citróny
  • 40 g kyseliny citrónovej
  • 700 g cukru (podľa chuti)
  • 2 l voda cca 7 l vody

Postup:

  1. Ošúpanú, dobre umytú tekvicu bez semienok a pomaranče bez jadierok pokrájame na malé kúsky.
  2. Domäkka uvaríme v 2-3 l vody a necháme hodinu chladnúť.
  3. Po 24 hodinách všetko rozmixujeme a prepasírujeme do vriacej vody.
  4. Následne, keď zmes trochu vychladne (nesmie byť vriaca) pridáme šťavu z citróna a kyselinu citrónovú.
  5. Cukor pridávame podľa chuti.

Ďalšie recepty a tipy

  • Recept 1: Do vody si dáme na 30 minút variť tekvicu so šupkou a očistenú mrkvu. Na posledných 5 minút pridáme citróny nakrájané na kocky, med a sirup. Potom vyberieme tekvicu, ktorú ošúpeme, vložíme ju späť, pridáme nakrájané jablko a všetko spolu dobre rozmixujeme.
  • Recept 2: Tekvicu pokrájame na kocky a rozmixujeme na šťavu (mali by sme získať objem cca 2 hrnčekov). Zmiešame ju dokopy s jablkovou šťavou a ananásovým džúsom. Pridáme med, vymiešame a dochutíme citrónovou šťavou.

Tip: Tekvicovej chuti pristane, keď je „spicey“! Takže pokiaľ máte radi pikantné, určite neváhajte do džúsu pridať aj trošku čili!

Tekvicový džús so zázvorom a citrónom (RAW)

Tento recept spája prirodzenú sladkosť tekvice s pikantnou ostrosťou zázvoru a sviežosťou citróna. Je to ideálny spôsob, ako naštartovať svoj deň, doplniť energiu po cvičení, alebo si jednoducho dopriať pohár plný vitamínov. Tento džús je hotový za pár minút a neobsahuje žiadny biely rafinovaný cukor.

Suroviny na jeden pohár (cca 350-400 ml):

  • Dužina z tekvice: 200 g
  • Čerstvý zázvor: kúsok veľký asi 2 cm (cca 20 g)
  • Čerstvá citrónová šťava: z polovice citróna
  • Studená voda: 250 ml
  • Med: 1 polievková lyžica (alebo podľa chuti)

Postup prípravy:

  1. Tekvicu olúpte (ak je to nutné) a zbavte ju semienok. Dužinu nakrájajte na menšie kocky, aby si s ňou mixér ľahšie poradil. Zázvor ošúpte a tiež nakrájajte na menšie kúsky.
  2. Všetky pripravené suroviny - kúsky tekvice, zázvor, šťavu z polovice citróna, vodu a med - vložte do mixéra. Mixujte na najvyššom výkone, kým nezískate úplne hladkú, krémovú tekutinu bez akýchkoľvek kúskov.
  3. Ak preferujete konzistenciu čistého džúsu, prelejte celú zmes cez jemné sitko a lyžicou alebo vareškou z nej vytlačte všetku tekutinu. Získate tak čírejší a redší nápoj. (Ak máte radi hustejšie nápoje v štýle smoothie a chcete si v nápoji zachovať všetku cennú vlákninu, krok s cedením môžete úplne vynechať.)
  4. Hotový džús nalejte do pohára a pre maximálne osvieženie podávajte s kockami ľadu.

Ako si nápoj ešte vylepšiť?

  • Pridajte štipku škorice alebo kurkumy pre extra chuť a zdravotné benefity.
  • Rozmixujte spolu s tekvicou aj polovicu jablka alebo jednu mrkvu pre viac sladkosti a vitamínov.
  • Nahraďte časť vody čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou.
  • Pre krémovejšiu verziu pridajte lyžicu bieleho jogurtu alebo kefíru.

Ako spracovať tekvicu?

Sezóna tekvice vrcholí a vám nezostáva nič iné, ako ju spracovávať. Ak sa aj vám narodil oranžový obor, s ktorým tak celkom neviete, čo si počať, rozhodne neobetujte túto okrasnú a vitamínmi nabitú zeleninu iba jesennej výzdobe. Vyrezávané tekvice s poblikávajúcou sviečkou síce pôsobia veľmi efektne a tajomne, avšak ich blahodarné účinky na organizmus človeka sú o mnoho zaujímavejšie a prospešnejšie.

Dužinu tekvice rozrežte na kúsky, ktoré sa zmestia do vášho odšťavovača. Nič nepokazíte ani vtedy, ak k dužine pridáte nejaké tie semienka.

Ďalšie recepty z tekvice

Tekvica je vďačná surovina na prípravu slaných alebo sladkých receptov. Okrem tekvicového džúsu si môžete pripraviť aj:

  • Tekvicový prívarok s oreganom
  • Tekvicovú krémovú polievku
  • Tekvicové pyré
  • Tekvicové pesto
  • Cestoviny s tekvicou
  • Tekvicové placky
  • Sladké tekvicové guľôčky
  • Tekvicové smoothie

Tekvicové semienka

Príprava tekvicových jadierok je nenáročná. Vyberte ich z tekvice, zbavte prebytočných dužinatých vlákien a sú pripravené na pečenie.

Tipy na prípravu tekvicových semienok

  • Pikantné tekvicové jadierka: Zmiešajte trochu olivového oleja s vašimi obľúbenými koreninami alebo koreniacou zmesou a jadierka v tom dobre ponamáčajte. Potom už len upečte pri teplote 180 °C.
  • Sladké tekvicové semiačka: Jadierka upečte. Na panvici rozpustite v lyžici masla dve lyžice cukru, vložte jadierka a miešajte, kým sa neobalia karamelom.

Prečo je dôležité konzumovať tekvicu na jeseň

Konzumácia tekvice na jeseň nie je len tradíciou spojenou s kultúrou a chuťami sezóny, ale má aj veľmi dôležité výživové a praktické dôvody. Tekvica dosahuje vrchol zrelosti na jeseň, čo znamená, že ju môžete kúpiť čerstvejšiu, chutnejšiu a za výhodnejšiu cenu na miestnych trhoch a jarmokoch. Používanie sezónnych produktov, ako je tekvica, prispieva k prirodzenejšej, udržateľnejšej a výživnejšej strave, pretože čerstvo zozbieraná zelenina si zachováva celý svoj vitamínový a minerálový potenciál. Jeseň sa tradične spája s tekvicovou úrodou a s ňou spojenou výzdobou.

tags: #tekvicový #džús #recept

Populárne príspevky: