Tekvicový Olej: Všestranný Prírodný Poklad pre Zdravie a Krásu

Tekvicový olej je skutočný dar prírody, ktorý si zaslúži svoje miesto v každej domácnosti. Tento olej, získavaný šetrným lisovaním tekvicových jadier za studena, je nielen chutný, ale aj plný zdraviu prospešných látok. S orechovou vôňou a špecifickou chuťou, tmavozelenou farbou s tmavočerveným nádychom proti svetlu, sa tekvicový olej stáva obľúbenou ingredienciou v kuchyni a súčasťou starostlivosti o zdravie a krásu.

Čo je Tekvicový Olej a Ako sa Získava?

Na výrobu tekvicového oleja sa používa len vyšľachtená odroda tekvice veľkoplodej. Semená tekvice je najprv nutné očistiť a osušiť. Až potom prebieha lisovanie, nasleduje sedimentácia a posledným krokom výroby je stáčanie hotového oleja do fliaš či iných vhodných zásobníkov.

Vďaka lisovaniu za studena si hotový tekvicový olej uchováva maximálne množstvo účinných látok. Tekvicové semienka a z nich získavaný olej obsahuje ohromné množstvo vitamínov a minerálov, najmä vitamín A, B1, B2, B6, C a E, selén, zinok, draslík, fosfor, horčík, železo, mangán, ďalej antioxidanty, karotenoidy, fenoly a fytosteroly, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a riziko vzniku srdcovo-cievnych chorôb.

Vedeli ste, že pravý tekvicový olej spoznáte podľa tmavozelenej až tmavočervenej farby? Vyniká špecifickou orechovou chuťou a vôňou a po naliatí na tanier sa ihneď neroztečie, ale zostane tuhý.

Použitie Tekvicového Oleja v Kuchyni

V kuchyni je vhodný na prípravu šalátov, omáčok, nátierok, dressingov alebo na dochutenie už dovarených jedál. Nakoľko je olej lisovaný za studena, tak odporúčame ho používať len v studenej kuchyni, resp. na dochutenie už dovarených jedál. Ohrievaním stráca svoje výživné látky a znehodnocuje sa. Tekvicový olej skvelo chutí po orieškoch a príjemne ozvláštni chuť každého jedla.

Ako správne používať olej z tekvicových semien v kuchyni:

Na prípravu jedál sa tekvicový olej používa v studenej kuchyni, nie na varenie či pečenie.
S jeho pomocou sa dajú dochutiť hotové jedlá, najmä šaláty a šalátové dresingy.
Vhodný je ale aj na zjemnenie krémových polievok a omáčok.

Pokiaľ pri konečnej príprave mäso alebo ryby ochutíte niekoľkými kvapkami tekvicového oleja, hotový pokrm získa takmer unikátnu „slnečnú“ farbu. Niekoľko kvapiek dodá nezabudnuteľnú chuť palacinkám. Tekvicovým olejom môžete dochutiť aj ďalšie dezerty - bábovku, cheesecake či tekvicovú zmrzlinu.

Príklady jedál, ktoré môžete vylepšiť tekvicovým olejom:

Šaláty a zeleninové dresingy
Dusená zelenina a nátierky
Mäso, ryby, obilniny, ryža, cestoviny alebo zemiaková kaša
Omáčky a krémové zeleninové polievky
Sladké dezerty, ako palacinky, lievance, ovsené raňajkové kaše

Recepty s Tekvicovým Olejom

Zdravé Pesto z Tekvicových Semienok

Suroviny:

50 g tekvicových semienok
10 ml tekvicového oleja
trocha parmezánu a cesnaku

Postup:

Na panvici na sucho opražte 50 g tekvicových semienok a nechajte ich vychladnúť. Pridajte trochu parmezánu a cesnaku a rozmixujte. Prilejte 10 ml tekvicového oleja a dôkladne premiešajte. V dobre uzavretej sklenenej nádobe vydrží v chladničke niekoľko dní. Pesto z tekvicových semienok a oleja sa hodí najmä na cestoviny alebo ryby.

Letný Osviežujúci Šalát s Tekvicovým Olejom

Suroviny:

zmes rímskeho šalátu a rukoly
pečená tekvica
cherry paradajky
kozí syr
tekvicový olej
limetková šťava

Postup:

Zmiešajte listy rímskeho šalátu s rukolou, pečenou tekvicou, cherry paradajkami a kozím syrom, polejte trochou tekvicového oleja zmiešaného s limetkovou šťavou a servírujte so žitným chlebom! Výborná a vyvážená večera je na stole už za niekoľko minút.

Ďalšie Recepty:

Tekvicová polievka
Krémové rizoto
Palacinky a zmrzlinové poháre
Tekvicový cheesecake
Tekvicová bábovka s vlašskými orechami

Pár kvapiek tekvicového oleja dodá krémovej polievke z tekvice vynikajúcu orechovo-korenistú chuť. Olej pridávajte až úplne nakoniec prípravy alebo priamo na stole. Stačí len niekoľko kvapiek.

Vplyv Tekvicového Oleja na Zdravie

Tekvicový olej má preukázané účinky, ak ide o pomoc s problémami prostaty. Nedá sa povedať, že by poslúžil ako jediný a univerzálny liek, ale z dlhodobého hľadiska pomáha pri zväčšení prostaty a môže podporiť účinok lekárom predpísaných liekov. Všeobecne mechanizmom účinku je inhibícia enzýmu 5-α-reduktázy, ktorý premieňa testosterón na účinnejšiu formu dihydrotestosterón.

Účinky oleja z tekvicových semienok:

Vďaka obsahu nenasýtených mastných kyselín podporuje zdravú funkciu srdca a ciev.
Chráni cievy pred aterosklerózou.
Pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi.
Priaznivo pôsobí na celý močový trakt vrátane obličiek.
U žien pomáha zmierniť nepríjemné prejavy súvisiace s menopauzou (zlepšuje pohodu, znižuje návaly tepla a bolesti hlavy).
Môže spomaliť, zastaviť a zlepšiť hyperplaziu prostaty u mužov.
Bráni starnutiu a pri vonkajšom použití prospieva vzhľadu kože, vlasov aj nechtov. Podporuje rast vlasov.
Pôsobí proti zápalom kože.
Obmedzuje vznik stareckých škvŕn.
Pomáha hojiť drobné vonkajšie rany, lieči akné a udržuje mladistvý vzhľad pokožky.
Pri tehotenstve obmedzuje vznik strií.
Zlepšuje pevnosť a rast nechtov. Bráni ich štiepeniu, dodáva im lesk a silu.
Znižuje nechutenstvo, zlepšuje metabolizmus tukov a pozitívne pôsobí na trávenie a funkcie tráviaceho traktu.

Ďalšie pozitívne účinky tekvicového oleja:

Pomoc pri kardiovaskulárnych problémoch: Má antihypertenzné a kardioprotektívne účinky.
Pozitívny efekt pri liečbe rakoviny: Existujú štúdie, ktoré preukazujú pozitívny efekt fytosterolov pri liečbe rakoviny - hlavne prsníka, prostaty alebo vaječníkov.
Vplyv na duševné zdravie: Zlepšuje kvalitu spánku, úzkostí a rôznych psychických porúch.
Antioxidačné účinky: Chráni bunečné membrány pred poškodením voľnými kyslíkovými radikálmi.
Pozitívne ovplyvnenie metabolizmu: Zrýchľuje metabolizmus a pomáha regulovať chuť na jedlo.
Účinok proti vypadávaniu vlasov: Má pozitívny vplyv na vypadávanie vlasov u mužov.

Ricínový olej: Zázračný liek, o ktorom ste ešte nepočuli

Použitie Tekvicového Oleja na Vlasy

V oleji z tekvicových semien sa nachádza antioxidant vitamín E a minerál zinok. Oba pozitívne ovplyvňujú vzhľad kože, vlasov a nechtov. Tekvicový olej zlepšuje kvalitu vlasov, bráni ich lámaniu, štiepeniu končekov aj vypadávaniu. Navyše nezanecháva vlasy mastné ako iné oleje.

5 tipov, ako použiť tekvicový olej na vlasy:

Masáž vlasovej pokožky: Zmiešajte lyžicu tekvicového oleja s lyžicou kokosového oleja a ľahko zahrejte. Olejovú zmes vmasírujte do vlasovej pokožky a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút alebo ideálne celú noc. Potom vlasy umyte bežným spôsobom.
Vlasová maska: Zmiešajte 2 žĺtky a 2 lyžice tekvicového oleja. Hotovú zmes zrieďte ½ šálky vody. Masku vmasírujte do pokožky a nechajte pôsobiť 20 až 30 minút. Potom opláchnite studenou vodou a umyte vlasy jemným šampónom.
Vlasový sprej: Do sprejovej fľaštičky nalejte 1 až 2 lyžice oleja z tekvicových semien, 1 šálku ružovej vody a premiešajte. Táto zmes je vhodná na suché vlasy a po sprchovaní, keď sú vlasy ešte mierne vlhké. Pred každým použitím vždy premiešajte.
Vlasový olej: Zmiešajte 4 lyžice kokosového, 4 lyžice ricínového, 4 lyžice tekvicového oleja a niekoľko kvapiek esenciálneho oleja. Dobre premiešajte a používajte na mokré vlasy alebo na masáž vlasovej pokožky. Po 30 minútach pôsobenia vlasy umyte.
Opláchnutie: Čerstvo uvarený harmančekový alebo zelený čaj zmiešajte s ½ lyžičkou tekvicového oleja a touto zmesou prelejte umyté vlasy. Nechajte pôsobiť 5 minút a opláchnite vodou.

Ďalšie Zaujímavosti o Tekvicovom Oleji

Kvôli vysokému obsahu zinku sa považuje za silné prírodné afrodiziakum a býva označovaný ako „štajerská viagra“.
Na výrobu 1 litra oleja je potrebných cca 2,5 kg tekvicových semienok, ktoré dostaneme z 30 až 35 olejnatých tekvíc.
Každodenné vyplachovanie úst tekvicovým olejom znižuje kazivosť zubov.
Po kvapnutí na tanier zostane olej z tekvicových semienok tuhý a neroztečie sa ako ostatné oleje.
Tekvica, z ktorej semienok sa olej vyrába, pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, odkiaľ sa rozšírila do Európy a Ázie.
Kvôli vysokému obsahu vitamínov a minerálnych látok sa nazýva aj „lekáreň v kocke“.
Za vyšľachtením tekvice olejnatej stál Erich Čermák, viedenský profesor českého pôvodu.
Najlepší tekvicový olej pochádza zo Štajerska na juhovýchode Rakúska.

Užívanie Tekvicového Oleja a Možné Vedľajšie Účinky

Čo sa týka tekvicového oleja, nie sú známe žiadne vedľajšie a negatívne účinky. Bez obáv ho tak môžu užívať aj tehotné a dojčiace ženy a vhodný je aj pre menšie deti - samozrejme v priemerných dávkach. Nie sú známe ani žiadne interakcie s liekmi.

Pri užívaní tekvicového oleja ako doplnku stravy sa odporúča užívať 2 polievkové lyžice ráno a večer, u detí stačí 1 kávová lyžička ráno a večer (cca polovičná dávka).

Tekvicový olej je všestranný prírodný produkt, ktorý si zaslúži pozornosť. Vďaka svojim blahodarným účinkom na zdravie, krásu a kulinárske umenie, môže byť cenným prírastkom do vášho života.

tags: #tekvicovy #olej #použitie #a #účinky