Rozdiely a výhody tekvicového oleja: Naturál verzus tradičný štajerský
Tekvica sa už tisícročia vyskytuje na poliach po celom svete. Jej počiatky siahajú do dôb dávno pred naším letopočtom a do oblastí strednej a južnej Ameriky. Dnes poznáme takmer 50 rôznych odrôd tekvíc.
Tekvice sú plodiny, ktoré rozkvitnú do viacerých podôb. Jedným z nich je tekvicový olej, jeden zo základných produktov, ktorý sa vyrába priamo na farmách. Nápad na jeho výrobu prišiel od zákazníkov, ktorí prišli s dopytom po ňom, tak sa farmári pustili do práce. Už pár rokov sú nielen jeho výrobcami, ale aj konzumentmi, a preto sa osobne zaručujú za jeho kvalitu a prospešné účinky, ktoré spoznali na vlastnej koži.
V ponuke nájdete dva druhy tekvicového oleja - Naturál a podľa tradičnej štajerskej receptúry. Viete, aký je medzi nimi rozdiel?
Rozdiely medzi tekvicovými olejmi
Tekvicový olej podľa tradičnej štajerskej receptúry
Tekvicové jadierka bez šupky sa najprv zomelú a potom sa do nich pridá voda a soľ. Celá zmes sa premiešava v hnetacom stroji, kým sa nerozpustia vo vode rozpustné látky v tukoch. Soľ tento proces podporí, ale vo výslednej chuti ju nie je cítiť. Teraz nasleduje pomalé praženie tejto hmoty. Keď sa voda odparí, môže prísť na rad posledný krok - lisovanie. Olej sa vylisuje pomocou tlakových valcov pomalým a citlivým tlačením. No a v tomto poslednom úkone je vlastne kľúč ku kvalitne vylisovanému oleju. Olej má jemnú orieškovú vôňu a chuť, jeho farba je sýto zelená.
Tekvicový olej Naturál
Tekvicové jadierka bez šupky Naturál (v surovom stave) sa nasypú do zásobníka lisu, odkiaľ pomaly prechádzajú do šneku stroja. V šneku sa jadierka vylisujú na olej za teploty vysokej maximálne 45 stupňov! Tento olej je omnoho zdravší, jeho chuť je výnimočne jemná ako surové jadierka.
Často sa zákazníci pýtajú, ktoré z tekvicových jadierok v ponuke sú najzdravšie. Jadierka s najbohatším zdrojom vitamínov nájdete označené ako NATURÁL.
Prečo sú panenské oleje drahšie?
Prečo sú panenské oleje drahšie ako bežné oleje v obchode? Oplatí sa do nich investovať? Nie je to len marketingový ťah na vašu peňaženku? Prečo sú panenské oleje dôležitou súčasťou nášho jedálnička? Oplatí sa kúpiť zdravý panenský olej.
Levanduľový olej
Zdravotné benefity tekvicového oleja
Tekvicový olej má mnoho pozitívnych účinkov na ľudské zdravie:
- Pomoc pri kardiovaskulárnych problémoch
- Pozitívny efekt pri liečbe rakoviny
- Vplyv na duševné zdravie
- Antioxidačné účinky
- Pozitívne ovplyvnenie metabolizmu
- Pomoc pri problémoch s prostatou
- Účinok proti vypadávaniu vlasov
Pomoc pri kardiovaskulárnych problémoch
Tekvicový olej má antihypertenzné a kardioprotektívne účinky. Dochádza k tomu prostredníctvom obsiahnutých fytosterolov. Tie pomáhajú redukovať hladinu cholesterolu v sére, čím sa výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb aj následná mortalita. Všeobecný princíp tohto efektu stojí na obmedzení vstrebávania cholesterolov z potravy.
Prejavuje sa tu viac rôznych mechanizmov:
- Rastlinné steroly (zmienené fytosteroly), kryštalizujú v črevách s cholesterolom a vo forme nerozpustných častíc nie sú vstrebané, ale vylúčené so stolicou z tela von.
- Fytosteroly súperia s cholesterolom o väzobné miesta v micelách (a vďaka väčšej väzobnej afinite sú úspešnejšie) a sú teda micelami vychytávané na úkor cholesterolu. Micely ich ale nedokážu vstrebať, a tak sú prostredníctvom fytosterolov len zablokované.
Pozitívny efekt pri liečbe rakoviny
Tekvicový olej nie je liekom na rakovinu (!), to hovoríme hneď na úvod. Ale na druhej strane, existujú štúdie, ktoré preukazujú pozitívny efekt fytosterolov pri liečbe rakoviny - hlavne prsníka, prostaty alebo vaječníkov, a to rôznymi mechanizmami (účinok na bunkových membránach, ovplyvnenie apoptózy alebo proliferácia T-lymfocytov, atď.). Preventívne účinky tekvicového oleja sa nedajú vylúčiť, ale je zároveň ťažké ich potvrdiť.
Vplyv na duševné zdravie
Tekvicový olej má pozitívne účinky aj na psychické zdravie. Dôležitý je obsah aminokyseliny tryptofanu; tá je dôležitá pre syntézu niektorých dôležitých látok v tele - serotonín, melatonín, nikotinamid. Práve účinok týchto troch z tryptofanu vzniknutých látok je dôležitý pre zlepšenie kvality spánku, úzkostí a rôznych psychických porúch. Niežeby tekvicový olej sám o sebe stačil, ale jeho vplyv je významný.
Antioxidačné účinky
Tekvicový olej obsahuje vo vysokých koncentráciách vitamín E, teda skupinu látok nazývaných chemicky tokoferolmi. Tie sú sami o sebe významnými antioxidantmi (chránia bunečné membrány pred poškodením voľnými kyslíkovými radikálmi, ktoré sa v tele tvoria) a každá potravina, ktorá ho obsahuje vo vyššom množstve, teda tieto účinky má. Okrem toho majú antioxidačné účinky aj ďalšie látky v tekvicovom oleji.
Pozitívne ovplyvnenie metabolizmu
Tekvicový olej by mal podľa niektorých napomáhať chudnutiu. Je opatrné povedať, že pozitívne ovplyvňuje a hlavne zrýchľuje metabolizmus. Samotné chudnutie je otázkou ďalších faktorov - pohybu, stravy, zdravotného stavu. Navyše pomáha regulovať chuť na jedlo. Ak ide o ďalšie vlastnosti tekvicového oleja, môžeme konštatovať, že okrem iného zbavuje telo toxínov a pomáha znižovať hladinu cholesterolu (ako sme riešili o pár odstavcov vyššie).
Pomoc pri problémoch s prostatou
Tekvicový olej má preukázané účinky, ak ide o pomoc s problémami prostaty. Nedá sa povedať, že by poslúžil ako jediný a univerzálny liek, ale z dlhodobého hľadiska pomáha pri zväčšení prostaty a môže podporiť účinok lekárom predpísaných liekov. Štúdií, ktoré účinnosť preukazujú, je celý rad, a to považujeme za spoľahlivý dôkaz. Všeobecne mechanizmom účinku je inhibícia enzýmu 5-α-reduktázy, ktorý premieňa testosterón na účinnejšiu formu dihydrotestosterón.
Účinok proti vypadávaniu vlasov
Existuje štúdia, ktorá sa zaoberá vplyvom užívania tekvicového oleja na vypadávanie vlasov u mužov. Všeobecne sa toto ochorenie nazýva androgénna alopécia. Podľa nej má tekvicový olej na vypadávanie vlasov pozitívny vplyv. Bráni premene mužského hormónu testosterónu na dihydrotestosterón. Okrem toho telo prijíma formou tekvicového oleja zinok, ktorý je pre vlasy dôležitým minerálom (avšak v malom množstve).
Protizápalové účinky tekvicového oleja
V štúdii, ktorú vykonal K. A. Hammer a jeho kolegovia, sa vedci zaoberali inhibičnými účinkami rôznych prírodných antimikrobiálnych látok. Okrem iného tiež tekvice. Sledovali, nakoľko je olej z danej rastliny schopný inhibovať rast desiatich rôznych mikroorganizmov (okrem iného Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimuriuma lebo Staphylococcus aureus). Záver, ku ktorému prišli, je nasledujúci - tekvicový olej nemal na rast mikroorganizmov žiadny vplyv a nedá sa teda jeho antibiotické účinky potvrdiť. Preto napríklad vyplachovanie ústnej dutiny tekvicovým olejom, ktoré vám niektoré weby odporúčajú, stráca väčší zmysel a nájdete účinnejšie prostriedky. Dokonca nejde ani o antiparazitikum, bohužiaľ.
Tekvicová dužina ako superpotravina
To, že je tekvicová dužina superpotravina si už hovoriť nemusíme. Vedeli ste však, že jej samotná dužina obsahuje na 100 gramov len 14 kalórií? Je tak predovšetkým preto, že tekvica obsahuje až z 90 % len vodu. Vieme, že samotná voda má pri diéte veľmi dôležitú úlohu. Už od mala nás učia, že vlašské orechy majú nie jeden benefit pre naše zdravie, a preto by sme ich mali zaradiť do nášho jedálnička. Majú vysoký obsah antioxidantov a Omega 3 mastných kyselín, vďaka čomu sa ich konzumácia podpíše na správnej činnosti srdca aj mozgu.
Určite ste už počuli o superhrdinoch. Počuli ste niečo aj o SUPERPOTRAVINÁCH? To sú tie, ktoré zlepšujú vaše zdravie. Superhrdinom vo svete superpotravín sú tekvicové jadierka. A to bez preháňania.
tags: #tekvicový #olej #rozdiel #druhy
