Čerstvé mäso v Tesco: Kvalita, výber a inšpirácie pre vaše jedlá
V Tesco nájdete široký výber čerstvého mäsa najvyššej kvality, ktoré dodá vašim jedlám vynikajúcu chuť a čerstvosť. Zameriavame sa na vysoké štandardy kvality a starostlivosti pri chove a spracovaní mäsa, pričom dodržiavame overené postupy a receptúry.
Okrem toho, dbáme na šetrný prístup k životnému prostrediu a podporujeme welfare a envirofriendly projekty. V našich predajniach ponúkame voľne ložené mäso namiesto balených produktov.
V ponuke objavíte produkty, ktoré zaisťujú špičkovú kvalitu za dostupné ceny. Vyberte si z našej širokej škály a užívajte si to najlepšie, čo ponúkame.
V tradičnej kvalite sa pri chove a výrobe našich mäsových výrobkov, ktoré nájdete v našich predajniach, držíme tradičných a overených receptúr.
Naša ponuka zahŕňa:
- Hovädzí roštenec vysoký bez kosti
- Bravčový výrez bôčikový (mastný)
- Hovädzia kližka s kosťou OSSOBUCO
- Bravčové polovičky bez hlavy
- Bravčové polovičky s hlavou
- Šťavnaté kuracie prsia
Záujem o kvalitu potravín nekončí zaplatením tovaru zákazníkom. Spoločnosť Tesco Stores SR, a.s. zároveň ponúka zákazníkom i rady ako s čerstvými potravinami ďalej nakladať. Preto spustilo web stánku www.tescokvalita.sk. Na nej zákazníci nájdu cenné rady, ako vybrať správny výrobok, ako ho skladovať či aké nutričné hodnoty má mäso.
Ideálna teplota skladovania čerstvého mäsa je 0 až 2 stupne Celzia, ak si kúpite kuracie mäso balené na polystyrénovej tácke, treba ho v chladničke skladovať vodorovne, žltý nádych hydiny môže byť spôsobený vyšším podielom kukurice v krmive.
„Vždy sme interne venovali veľkú pozornosť kvalite potravín, aké potraviny ponúkame, aký majú pôvod, či boli náležite vyrábané a skladované. Teraz sme sa rozhodli ísť ešte o krok ďalej a naše praktické skúsenosti a vedomosti ponúknuť i verejnosti,“ vysvetľuje Andrea Lapuniková, riaditeľka marketingu spoločnosti Tesco Stores SR, a.s.
Webstránka v súčasnosti obsahuje tipy, recepty či informácie o mäse. Každopádne v blízkej budúcnosti sa obsahovo rozrastie aj o ovocie a zeleninu, mliečne výrobky či pečivo.
Spoločnosť Tesco Stores SR, a.s. sa dlhodobo sa snaží zvýšiť povedomie Slovákov o potravinách a ich kvalite. V minulosti spustilo napríklad videoblog, v ktorom manažér kontroly spoločnosti upozorňuje ako poznať kvalitné a čerstvé potraviny.
Podľa nej informovaný zákazník totiž dokáže rozoznať kvalitu lepšie, a preto vyhľadáva obchodníkov, v ktorých ponuke ju vždy nájde. Videoblogy ako poznať kvalitné potraviny zákazníci nájdu na youtube.com.
Mleté mäso: Poklad v kuchyni
Mleté mäso je skutočný poklad, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Je mimoriadne prispôsobivé a umožňuje nám pripraviť skvelé jedlá rýchlo a jednoducho. Či už máte chuť na klasický hamburger, sýtu sekanú alebo exotické jedlo, mleté mäso sa prispôsobí a uspokojí každého gurmána.
Jeho popularita pramení z jedinečnej schopnosti absorbovať rôzne chute, vďaka čomu môžete každý recept obohatiť o nové ingrediencie. Okrem toho je to ekonomicky výhodná surovina, ktorá dokáže nasýtiť celú rodinu, a tak šetrí nielen váš čas, ale aj peňaženku.
Aké druhy mletého mäsa poznáme?
Vedeli ste, že správny výber mletého mäsa je dôležitý pre dokonalú chuť vášho jedla? Každý druh má svoje špecifiká a hodí sa na iný typ pokrmu.
- Hovädzie mäso: Je plné bielkovín a vitamínov. Ideálne pre šťavnaté hamburgery, bohaté omáčky a robustné chilli con carne. Ak chcete grilovať, zvoľte mäso s vyšším obsahom tuku, aby bolo krásne šťavnaté.
- Bravčové mäso: Vyniká svojou šťavnatosťou a výraznejšou chuťou. Vďaka vyššiemu obsahu tuku je ako stvorené na fašírky, plnenú papriku a mäsové guľôčky.
- Miešané mäso: Kombinuje to najlepšie z oboch svetov - hovädzie aj bravčové. Je to univerzálna voľba, ktorá sa hodí takmer na akýkoľvek recept, a preto patrí medzi najobľúbenejšie.
- Hydinové mäso (kuracie, morčacie): Ak hľadáte diétnejšiu alternatívu, hydinové mäso je to pravé. Má najnižší obsah tuku a skvelo sa hodí do ľahkých plniek alebo ázijských pokrmov.
- Jahňacie a teľacie mäso: Tieto druhy sú menej bežné, ale ponúkajú jedinečný chuťový profil. Jahňacie mäso má intenzívnu chuť, zatiaľ čo teľacie je jemnejšie a hodí sa do delikátnych jedál.
Tipy, ktoré by mal poznať každý kuchár
Chcete sa stať majstrom v príprave mletého mäsa? Dodržujte tieto jednoduché rady:
- Nákup a kvalita: Pri nákupe si všímajte farbu a vôňu. Mäso by nemalo byť sivé ani lepkavé. Ak chcete mať istotu, pomelte si ho doma. Nikdy však nemeľte už raz zmrazené mäso.
- Správne skladovanie: Čerstvé mäso skladujte v chladničke maximálne dva dni. Na dlhodobé skladovanie ho zmrazte v menších porciách. Rozmrazujte ho vždy v chladničke, nikdy pri izbovej teplote, aby ste zabránili množeniu baktérií.
- Pred prípravou: Nechajte mäso 15-20 minút pred varením odpočívať mimo chladničky. Na panvici ho opekajte po častiach na silnom ohni, aby sa opieklo a nie dusilo.
- Soľ a chuť: Soľte až počas opekania, aby mäso nepúšťalo vodu. Pri formovaní fašírok a sekanej ju však pridajte do zmesi hneď na začiatku.
Najlepšie recepty z mletého mäsa
Mleté mäso je skutočne všestranná surovina, ktorá umožňuje prípravu širokej škály jedál, od tradičných klasík až po exotické medzinárodné špeciality. Jeho adaptabilita umožňuje kulinársku globalizáciu, kde sa recepty často prispôsobujú lokálnym surovinám a chuťovým preferenciám. Mleté mäso funguje ako kulinársky most, ktorý uľahčuje prijímanie a adaptáciu medzinárodných jedál do domácej kuchyne. Recepty nie sú len kopírované, ale často "lokalizované", čo dokazuje, ako jednoduchá ingrediencia podporuje medzikultúrnu kulinársku výmenu a inovácie.
Klasické Fašírky s Varenými Zemiakmi
Tento tradičný recept je overená klasika, ktorá nikdy nesklame. Fašírky sú šťavnaté a chutné, ideálne s varenými zemiakmi a obľúbenou omáčkou.
Ingrediencie:
- 500 g mletého bravčového alebo mixu (bravčové a hovädzie)
- 1 staršia žemľa
- 1 vajce
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať (nasekaná)
- soľ, čierne korenie, majoránka
- strúhanka na obaľovanie
- olej na vyprážanie
- voda alebo mlieko na namočenie žemle
Postup:
- Žemľu namočte do vody alebo mlieka, vyžmýkajte a rozdrvte.
- Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
- Vo veľkej miske zmiešajte mleté mäso, vyžmýkanú žemľu, vajce, nasekanú cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať.
- Ochutnajte zmes soľou, korením a majoránkou. Dôkladne ju premiešajte rukami, kým nebude kompaktná.
- Zo zmesi tvarujte malé placky, ktoré obalíte v strúhanke.
- Fašírky opečte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
- Podávajte s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Jednoduché a Rýchle Tortilly s Mletým Mäsom
Tento recept je skvelou voľbou, keď potrebujete pripraviť rýchly obed alebo večeru pre celú rodinu. Príprava trvá len pár minút.
Ingrediencie:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 konzerva krájaných paradajok (400 g)
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička mletého rímskeho kmínu
- štipka chilli (podľa chuti)
- 4-6 tortíl
- strúhaný syr (čedar alebo eidam)
- kyslá smotana, šalát alebo paradajky na servírovanie
- olej na varenie
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte mleté mäso a opekajte, kým sa nezatiahne a nerozpadne na drobné kúsky.
- Ochutnajte zmes soľou, korením, mletou paprikou, rímskym kmínom a chilli.
- Prilejte krájané paradajky z konzervy, premiešajte a nechajte prebublávať 10 minút, kým omáčka mierne nezhustne.
- Zohrejte tortilly v mikrovlnke alebo na suchej panvici.
- Na každú tortillu dajte plnku z mäsa, posypte syrom a zrolujte.
- Môžete podávať s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.
Moussaka (grécka zapekaná baklažánová miska)
Ak máte chuť na niečo exotickejšie, grécka moussaka je ideálna. Vrstvená kombinácia baklažánov, mäsa a bešamelovej omáčky je neodolateľná.
Ingrediencie:
- 3-4 baklažány
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g krájaných paradajok (z konzervy)
- 100 ml červeného vína (voliteľné)
- 1 lyžička škorice
- petržlenová vňať
- soľ, korenie, olivový olej
Na bešamelovú omáčku:
- 50 g masla
- 50 g hladkej múky
- 500 ml mlieka
- 1 vajíčko
- štipka muškátového orieška
- soľ
Postup:
- Baklažány nakrájajte na plátky, osoľte a nechajte ich asi 20 minút "vypotiť". Potom ich osušte a opečte na olivovom oleji z oboch strán dozlatista.
- Na tej istej panvici opečte nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridajte mleté mäso a opekajte, kým sa nezatiahne. Prilejte víno, nechajte ho odpariť. Pridajte paradajky, škoricu, soľ a korenie. Varte približne 20 minút.
- Na prípravu bešamelu roztopte maslo, pridajte múku a miešajte asi minútu. Postupne prilejte mlieko, miešajte metličkou, kým nevznikne hladká omáčka. Odstavte, osoľte, pridajte muškátový oriešok a nakoniec vmiešajte vajíčko.
- Do zapekacej misy striedavo vrstvite baklažány a mäsovú zmes, začnite a skončite baklažánom.
- Zalejte bešamelovou omáčkou a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút, kým povrch nezozlatne.
Marinády na mäso: Tajomstvo dokonalej chuti
Grilovať mäso bez marinády je pre vyznávačov BBQ takmer smrteľný hriech. Pravda, ak nevravíme o milovníkoch nefalšovaných steakov, ktorí majú steak najradšej samotný. Marinády nielenže dajú mäsu svoju charakteristickú chuť podľa surovín, z ktorých sú vyrobené, ale aj dokážu zmeniť štruktúru mäsa. Výsledkom potom môže byť krehké a chrumkavé mäso, aké ste ešte nejedli.
Ako pripraviť dobrú marinádu?
Príprava domácej marinády je jednoduchá. Všetky ingrediencie zmiešajte, aby sa dobre prepojili.
Základom každej dobrej marinády sú tri prísady. Prečítajte si, ktoré to sú.
Čo so zvyškom marinády?
Zvyšky marinád nevyhadzujte! Prelejte ich do zaváracieho pohára, dajte do mrazničky a keď zamrznú, pohár zatvorte. Dobre poslúžia aj uzatvárateľné igelitové vrecká.
Recepty na marinády na mäso
Možno máte v zásobe svoje obľúbené marinády z Tesca, no verte nám, že stojí za to vyskúšať aj niektorú z tých, ktoré sa preslávili vo svojej domovine natoľko, že spolu s gurmánskymi turistami prekročili jej hranice a rozšírili sa po celom svete.
NAJLEPŠIA marináda na kuracie mäso
Sladkokyslá marináda
Čínska marináda najlepšie pristane kuraciemu mäsu.
Potrebujete:
- 1/4 očisteného ananásu
- šťavu z 1/2 citróna
- 4 PL sójovej omáčky
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL kokosového alebo trstinového cukru
- 1/2 PL strúhaného zázvoru
- 1/2 ČL sušeného cesnaku
Thajská karí marináda
V chladných dňoch vás zahreje bravčovina alebo kuracina v tejto marináde.
Potrebujete:
- 125 ml kokosového mlieka
- 1,5 PL karí pasty
- 1,5 PL rybej omáčky
- 1 ČL trstinového cukru
- štipka sušeného čili
Teriyaki marináda
Ázijské trio zavŕši marináda z Japonska, ktorá je najlepšia na lososa. Teriyaki marinádu si môžete kúpiť v Tescu ale pripravíte ju aj jednoducho doma.
Potrebujete:
- 125 ml sójovej omáčky
- 2 PL bieleho vínneho octu
- 1 PL trstinového cukru
- 1 PL nastrúhaného zázvoru
Bylinková marináda
Marinádu zo slnečnej Sicílie odporúčame skúsiť na ryby.
Potrebujete:
- 3 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL rozmarínu
- 1 ČL tymianu
- 0,5 ČL papriky
- mleté čierne korenie
Grécka marináda
Na slnku pri mori ešte chvíľu zostaneme. Marináda z grécka ochutí kuracie aj bravčové mäso.
Náš tip: Primiešajte trochu z nej do mletého mäsa na grilovanie!
Potrebujete:
- 100 ml olivového oleja Tesco Finest
- 2 pretlačené strúčiky cesnaku
- 2 PL horčice
- 2 PL gréckeho jogurtu
- 1 PL medu
- 1 ČL tymianu
- 1 ČL oregana
- 1 ČL petržlenovej vňate
- 1 ČL citrónovej šťavy
Mexická marináda
Máte pocit, že to bude ostré? Bude! A najlepšie s bravčovým mäsom.
Potrebujete:
- 5 PL olivového oleja
- šťavu z 1 limetky
- 2 prepasírované strúčiky cesnaku
- 5 PL nasekanej koriandrovej vňate
- 1 ČL sušených čili papričiek (kto si trúfa, môže dať viac)
- 1/2 ČL rasce
- 1/2 ČL soli
- 1/4 ČL korenia
Chimichurri marináda
Marináda s týmto exotickým názvom pochádza z Argentíny. Nie je to náhoda, pretože z Argentíny sú aj tie najlepšie hovädzie steaky. Práve na ne je chimichurri určená.
Potrebujete:
- 2 PL extra panenského oleja Tesco Finest
- 4 PL červeného vínneho octu
- 1 ČL sušeného alebo čerstvého koriandra
- 1 ČL sušenej alebo čerstvej petržlenovej vňate
- 1 ČL rasce
V Tesco nájdete všetko potrebné pre prípravu chutných a kvalitných jedál z mäsa.
tags: #tesco #cerstveho #masa #ponuka
