Thajské karí s kokosovým mliekom: Recept na exotickú chuť priamo u vás doma

Dnes si pripravíme recept na kari kuracie s kokosovým mliekom! Ak ste doteraz mali z ázijskej kuchyne a receptov s kokosovým mliekom obavy, tento recept vás presvedčí o opaku. Pripravte si orientálnu dovolenku na tanieri plnú rozmanitých chutí a chutných vôní!

Prvýkrát som jedla kari kuracie s kokosovým mliekom, keď sme boli s manželom na večeri v Budapešti. Brutálne nám to obom chutilo a hneď po návrate som kúpila kokosové mlieko s úmyslom to vyskúšať. No konzerva odpočívala v špajzi takmer dva roky, kým som sa rozhodla môj plán zrealizovať.

Recept na thajské zelené kari | Ako pripraviť NAJLEPŠIE thajské zelené kuracie kari | Jednoduchý recept na thajské kari

Prečo si pripraviť thajské karí s kokosovým mliekom?

Thajská kuchyňa je mimoriadne bohatá a rozmanitá. Kuracie mäso je obľúbenou prísadou mnohých pokrmov a najobľúbenejšie je v kombinácii s aromatickou omáčkou z kokosového mlieka a karí pasty. Takto pripravené kura je vlhké a jemné, a omáčka zamatová a plná chutí.

Benefity kokosového mlieka

Tiež by som rada spomenula zopár zdraviu prospešných benefitov kokosového mlieka. Kokosové mlieko je plné zdravých tukov, ktoré znižujú vysoký krvný tlak, udržiavajú cievy pružné a elastické, znižujú cholesterol.

Ingrediencie a príprava

Kuracie karí sa dá uvariť na množstvo spôsobov. Tento recept je plný chrumkavej zeleniny a kokosového mlieka, ktoré zjemní výraznú chuť korenia karí. Podávať ho môžeme s ryžou alebo opekanými rezancami.

Príprava krok za krokom:

  1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji. Pridáme nastrúhaný cesnak.
  2. Zalejeme polovicou kokosového mlieka, pridáme korenie karí, zázvor, rybaciu omáčku a cukor. Asi 2 minúty povaríme.
  3. Pridáme na rezance pokrájané kuracie prsia, karfiol a natenko nakrájanú mrkvu s paprikou. Prilejeme zvyšok mlieka a podusíme asi 10 minút.
  4. Pridáme brokolicu a natenko pokrájanú cuketu. Ak je omáčka hustá, prilejeme trošku vody a podusíme ešte 5 minút.
  5. Nakoniec podľa chuti dosolíme a dochutíme ryžovým octom.

TIP: Karí nevaríme zbytočne dlho, aby zelenina zostala jemne chrumkavá a mäso šťavnaté.

Ďalší spôsob prípravy:

Najprv na kocky nakrájame cuketu, baklažán, cibuľu a papriku a vložíme do parného košíčka. Do mixéra nalejeme 500 ml vody, vložíme parný košíček so zeleninou a zapneme mixér na program „para“ na cca 8 minút. Medzitým si očistíme kuracie prsia, nakrájame na kocky a pridáme do mixéra ku kokosovému mlieku. Potom nalejeme do mixéra 200 ml kokosového mlieka, sójovú omáčku a pridáme aj karí pastu a zapneme mixér na program „hot sauce“. Následne z košíčka vysypeme zeleninu do mixéra, zamiešame a servírujeme.

Alternatívne prísady a obmeny

Kuracie prsia môžete v tomto recepte úspešne nahradiť vykosteným kuracím stehenným mäsom bez kože alebo morčacími prsiami. Do omáčky môžete pridať aj viac zeleniny, napríklad konzervovanú kukuricu.

Podávanie a tipy

Kuracie karí je najlepšie podávať s ryžou, ale nič vám nebráni zajesť si ho s obľúbeným chlebom, ako je indický chlieb naan alebo ryžové rezance. Aby bol pokrm ešte atraktívnejší, môžete ho podávať s čerstvým koriandrom a najemno nakrájanou chilli papričkou.

Nezabudnite na koriander! Dodá celému jedlu úplne inú, exotickú chuť.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie *údaj chýba*
Tuky *údaj chýba*
Sacharidy *údaj chýba*
Bielkoviny *údaj chýba*

tags: #thajské #kari #s #kokosovým #mliekom #recept

Populárne príspevky: