Kuracie Rolky So Šunkou a Syrom: Recept na Klasickú Pochúťku
Kuracie plátky so šunkou a syrom, známe aj ako Cordon Bleu, sú obľúbenou klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Tento pokrm si mnohí pamätajú už z detstva a jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Vďaka svojej univerzálnosti sa hodí na obed, večeru, ale aj slávnostnejšiu príležitosť. Pripravte sa na šťavnaté mäso, lahodnú šunku a roztápajúci sa syr v chrumkavom obale.
Dnes vám prezradím recept na plnené kuracie rolky so syrom a šunkou, ktoré sú také šťavnaté a chrumkavé, že sa po nich len tak zapráši! Ideálne na nedeľný obed či sviatočnú večeru, ale aj tak na obyčajný večer, keď chcete potešiť svojich najbližších. Tieto rolky sú plnené lahodnou šunkou a syrom, obaľované v chrumkavej strúhanke a vyprážané dozlatista. Verte mi, že ich budete robiť znova a znova! A nebojte sa, príprava je jednoduchšia, než sa zdá. Poďte, navlečieme zástery a pustíme sa do toho!
Kuracie mäso je vďačnou ingredienciou, ak nemáte čas na dlhú prípravu obeda. Mojej rodine obzvlášť chutia plnené kuracie závitky, ktoré sú vo vnútri šťavnaté a na povrchu chrumkavé.
Šťavnaté kuracie rolky na panvici sú skvelý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché. Jednoduchá príprava, bežné ingrediencie a výsledok, ktorý očarí každého - to je recept, ktorý sa oplatí vyskúšať!
U nás doma robím tieto šťavnaté kuracie rolky pravidelne, keď chcem rýchlo a bez komplikácií pripraviť niečo špeciálne. Vždy robím trochu viac, pretože sa perfektne hodia aj na druhý deň studené do sendviča alebo na cestoviny. Verím mi, vyskúšajte tento spôsob prípravy a kuracie prsia už nikdy nebudú vysušené a nudné. Verím, že tieto šťavnaté kuracie rolky si zamilujete rovnako ako my. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili!
Jednoduchý recept na kuracie Cordon Bleu
Recept na kuracie rolky so šunkou a syrom
Tu je recept na prípravu chutných kuracích roliek so šunkou a syrom:
Ingrediencie:
- 4 ks kuracích pŕs
- 8 plátkov šunky
- 8 plátkov syra (eidam, gouda, mozzarella)
- Soľ, čierne korenie, červená paprika
- Múka, vajcia, strúhanka (trojobal)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Príprava mäsa: Kuracie prsia očistíme, osušíme a rozkrojíme tak, aby vznikla kapsa. Môžeme ich aj naklepať, ale opatrne, aby sme neprederavili mäso. Osolíme, okoreníme čiernym korením a červenou paprikou.
- Plnenie: Do vzniknutej kapsy vložíme plátok šunky a na ňu plátok syra.
- Trojobal: Naplnené kuracie prsia obalíme v múke, rozšľahaných vajciach so soľou a nakoniec v strúhanke. Pre extra chrumkavosť môžeme použiť aj podrvené kukuričné lupienky (cornflakes) namiesto strúhanky. Pre ešte intenzívnejšiu chuť a chrumkavosť môžeme trojobal zopakovať dvakrát.
- Vyprážanie: Na panvici rozohrejeme olej vhodný na vyprážanie a obalené mäso opatrne vložíme. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
- Odstránenie prebytočného tuku: Po vypražení mäso vyberieme a položíme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk.
Alternatívne spôsoby prípravy
Okrem klasického vyprážania na panvici existujú aj iné spôsoby, ako pripraviť kuracie plátky so šunkou a syrom.
Pečenie v rúre:
Obalené kuracie plátky môžeme upiecť aj v rúre. Pred pečením ich môžeme krátko opražiť na panvici, aby získali lepšiu farbu. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-30 minút, alebo kým nie sú mäso prepečené a syr roztopený.
Rolky:
Namiesto kapsy môžeme z kuracích pŕs pripraviť rolky. Mäso nakrájame na rezne, naplníme šunkou a syrom a zrolujeme. Rolky môžeme prichytiť špajdľami alebo kuchynským špagátom.
Variácie a tipy
Tu je niekoľko tipov a variácií, ako si môžete prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií:
- Náplň: Okrem šunky a syra môžeme do kuracích plátkov pridať aj iné ingrediencie, napríklad plátky broskyne, šampiňóny, alebo rôzne druhy zeleniny.
- Syr: Môžeme experimentovať s rôznymi druhmi syra, napríklad s údeným syrom, nivou, alebo parmezánom.
- Korenie: Okrem soli, čierneho korenia a červenej papriky môžeme použiť aj iné korenie a bylinky, napríklad oregano, bazalku, alebo tymián.
Omáčka
Kuracie plátky so šunkou a syrom môžeme podávať s rôznymi omáčkami, napríklad so smotanovou omáčkou, syrovou omáčkou, alebo hubovou omáčkou. Šťavu, ktorá vznikne pri pečení, môžeme zliať do hrnca, zahustiť trochou múky zmiešanej s vodou a povariť. Na záver môžeme pridať kúsok masla pre zjemnenie.
Servírovanie
Kuracie plátky so šunkou a syrom podávame teplé, aby sa syr pekne roztiekol. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky, zemiaková kaša, ryža, hranolky, alebo opekané zemiaky. Ako prílohu môžeme podávať aj čerstvý zeleninový šalát.
Ďalší recept na plnené kuracie rolky
Tu je ďalší recept, ktorý môžete vyskúšať. Budeme potrebovať:
- slanina plátky - 400 g
- kuracie prsia - 700 g
- šunka - 150 g
- strúhaný syr - 200 g
- vajcia - 4 kusy
- múka hladká - 200 g
- soľ - 10 g
- čierne korenie - 5 g
- kyslá smotana - 50 g
- bylinky z Provence - 5 g
Veľkosť podnosu 10 cm x 25 cm
Postup:
- Najskôr si nastrúhame syr a šunku nakrájame na hrubšie plátky.
- Formu vymastíme olejom. Na dno formy uložíme slaninku tak, aby prečnievala cez okraje formy.
- Do jednej misky rozbijeme vajcia, ochutíme soľou, korením a bylinkami. Dobre premiešame.
- Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou, korením a olejom.
- Kuracie prsia najskôr obalíme v múke a potom vo vaječnej zmesi.
- Kuracie prsia uložíme na slaninu, Pokračujeme plátkami šunky a strúhaným syrom.
- Prelejeme zvyšnou vaječnou zmesou. Opäť vrstva kuracích pŕs, plátky šunky, syr.
- Teraz si vo zvyšku vaječnej zmesi rozmiešame papriku a smotanu. Nalejeme na vrch.
- Prečnievajúce plátky slaniny preložíme cez vrch a prikryjeme alobalom.
- Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy na záver
- Mäso naklepte poriadne: Čím tenšie rezne, tým lepšie sa budú rolovať a rýchlejšie sa prepečú.
- Nebojte sa experimentovať s náplňou: Okrem šunky a syra môžete pridať aj kúsky grilovanej papriky, šampiňóny či špenát.
- Pred obaľovaním nechajte rolky chvíľu odpočinúť v chladničke: Budú sa vám lepšie obaľovať a nerozpadnú sa pri vyprážaní.
- Olej musí byť poriadne rozpálený: Rolky sa tak rýchlo zatiahnu a ostanú šťavnaté.
- Podávajte s láskou: K rolkám sa hodí zemiaková kaša, ryža, ale aj dobrý domáci chlebík.
Tak a je to hotové! Vidíte, nebolo to také ťažké. Dúfam, že vám tieto plnené kuracie rolky budú chutiť rovnako ako mojej rodine.
tags: #kuracie #rolky #so #sunkou #a #syrom
