Šípkový likér: Recept na lahodný a zdravý nápoj

Šípky sú úžasným zázrakom prírody a jedinečným ochranným štítom pre náš organizmus pred chorobami. Ak premýšľate, čo s nimi, macerát je skvelá voľba. Luhované šípky nestratia nič zo svojho účinku a vitamíny sa rozvinú v plnej sile.

Takto vznikol recept na likér, ktorý je liečivý a nabitý vitamínom C, celou radou vitamínov B, E, A, K, betakaroténom, kyselinou listovou či pantoténovou. Existujú dva varianty receptu - jeden je vitamínová bomba a druhý digestívna bomba, ktorý chutí podobne ako becherovka.

Oba likéry sú vynikajúce, dominuje plná zamatová chuť šípok, jemne sladko-kyslastý akcent s podmanivým buketom bieleho kubánskeho rumu. Doslova na zdravie!

Zrelé šípky sú pripravené na zber.

Recept na šípkový likér

Množstvo: 8 deci
Príprava: 15 minút
Čas na oddych počas varenia: 2 týždne

Čo budeme potrebovať:

100 ks šípky (ak máte malé šípky, dajte 150 ks) - použite úplne mäkké a dužinaté šípky
7 deci Havana rum (príp. biely rum alebo vodka)
12 PL voda
12 PL med (odporúčam repkový pastovaný)
1,5 čl kyselina askorbová (kúpite v DM drogérii)

AKO SI PRIPRAVIŤ ŠÍPKOVÝ ČAJ + AKO SUŠIŤ ŠÍPKY (Šípkový čaj z čerstvých aj sušených plodov)

Postup prípravy:

Šípky na likér zbierajte úplne mäkké, pretože tvrdé nie sú také chutné a nepustia dužinu.
Šípky si umyte, osušte a v mažiari poriadne roztlačte. Každá šípka sa musí otvoriť, aby nezostala v celosti.
Roztlačené šípky dajte do pohára, zalejte rumom, zamiešajte, uzavrite a nechajte na parapete okna na svetle luhovať 2 týždne. Počas tejto doby pohár asi 4-5 krát pretrepte.
Po dvoch týždňoch tekutinu so šípkami preceďte cez sitko. Ceďte to po častiach a snažte sa zo šípok vylisovať a vytlačiť maximum.
Precedenú zmes nevyhadzujte! Dá sa ešte raz použiť a normálne dať znova macerovať, pretože stále má účinky, chuť aj silu. Celú túto zmes môžete ešte raz naložiť do vodky (tentokrát menej alkoholu).
Pripravte si sirup: med s vodou dajte do hrnca, počkajte, kým zovrie a nechajte vrieť na plnom ohni 1 minútu.
Vypnite, nechajte 3 minúty vychladnúť a zamiešajte kyselinu askorbovú.
Sirup nechajte 15 minút chladnúť a nalejte k likéru. Zamiešajte a likér je hotový.
Likér je najlepší, keď odstojí aspoň mesiac, dva, ideálne 6, ale výborný je aj hneď.

Hotový šípkový likér.

Digestívny likér (štýl Becherovky)

Ak si chcete pripraviť digestívny likér - niečo na štýl becherovky, pridajte do luhovacej zmesy 2 kopcovité PL čaju Stomaran (kúpite v lekárni) a med nahraďte trstinovým cukrom. Inak je postup rovnaký.

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.