Recepty Cestoviny s Feniklom od Tinky Karmažín

Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Hľadáte recept na rýchly a chutný obed alebo večeru? Vyskúšajte cestoviny s feniklom, ktoré vás prekvapia svojou nezameniteľnou chuťou a jednoduchou prípravou. Cestoviny sú vždy skvelou voľbou a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Fenikel, táto exotická zelenina, dodá vašim jedlám úplne inú dimenziu a zaručene si ju zamilujete.

Dnes som v Prahe. Prišla som v noci, prázdna chladnička, kde-nič, tu-nič. Z Bratislavy som priniesla len ružičkový kel, fenikel a bylinky čo mi ostali. Otvorím skriňu - tam olej, soľ a korenie. No a cestoviny, tie mám vždy. Tak som z toho niečo skúsila vymyslieť a prekvapila som samú seba! Tieto farfalle sú výborné… jednoduché, ale fantastické! Ešte aj krásne vyzerajú.

Fenikel: Zelenina s nezameniteľnou chuťou

Fenikel je krásna a veľmi prospešná zelenina. Fenikel si určite zamilujete pre jeho rôznu paletu chutí, pretože fenikel je jednoducho fenikel, exotická zelenina, ktorá vás zakaždým prekvapí svojou nezabudnuteľnou chuťou. Väčšina ľudí pozná hlavne jeho semená, ale hľuza fenikla dodá jedlám úplne inú dimenziu.

Čerstvý fenikel by sme mohli považovať aj za malý zázrak prírody, jeho svieža aróma dodá mnohým jedlám neopakovateľnú sladkú chuť. Každá časť rastliny je jedlá a od cibuľky až po kvety sa môže jesť surová aj varená. Hodí sa k mäsovým, rybím aj zeleninovým jedlám a vychutnať si ho môžete aj ako prílohu, šalát či hlavné jedlo.

Fenikel, táto exotická zelenina, dodá vašim jedlám úplne inú dimenziu a zaručene si ju zamilujete. Čerstvý fenikel by sme mohli považovať aj za malý zázrak prírody, jeho svieža aróma dodá mnohým jedlám neopakovateľnú sladkú chuť.

Tri Spôsoby Prípravy Feniklu

  • Pečený fenikel: Čerstvý fenikel umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. Vo väčšej panvici si zohrejeme olivový olej a vložíme nakrájaný fenikel aj s jeho listami. Približne 5 minút pomaly opekáme, keď fenikel mierne zmäkne pridáme soľ a polejeme čerstvou citrónovou šťavou. Zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť cca 15 minút. Následne pokrievku odložíme a sprudka pražíme pár minút, odstavíme a jemne dochutíme mletým čiernym korením. Podávame s varenými zemiakmi, kus-kusom alebo vychutnávame len tak samotné ako predjedlo.
  • Fenikel s bravčovou panenkou a zemiakmi: Bravčovú panenku odblaníme, potrieme ju olejom, jemne osolíme a okoreníme. Vložíme na panvicu potretú olivovým olejom a krátko ju sprudka opečieme zo všetkých strán. Zemiaky so šupkou dobre umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Fenikel si očistíme a rovnako ako zemiaky nakrájame na plátky. Použijeme panvicu, na ktorej sme opekali panenku, omastíme ju olivovým olejom a vložíme do nej plátky zemiakov a pomaly ich z oboch strán opečieme. Na záver ich mierne osolíme, okoreníme a preložíme z panvice do misky. Na panvicu opäť prilejeme ďalší olej, pridáme maslo a na plátky nakrájaný fenikel, ktorý tiež pomaly restujeme do zlatista. Následne pridáme trochu vody a rýchlo podusíme.
  • Surový fenikel v šaláte: Fenikel a šalotku si očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky, cherry paradajky prepolíme na štvrtinky. Zemiaky dôkladne umyjeme a v šupke uvaríme v osolenej vode. Necháme vychladnúť a studené ich nakrájame na krúžky.

Čerstvé cestoviny s krevetami a feniklom 🦐 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Cestoviny s kuracím mäsom a feniklom

Hľadáte niečo rýchle, ľahké a zároveň vynikajúce? Skúste cestoviny s kuracím mäsom a feniklom! Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru a zvládne ho naozaj každý. Cestoviny sa dajú pripraviť na milión spôsobov a toto je jeden z tých, ktoré si určite obľúbite. Tento recept je ako stvorený na rýchly letný obed alebo večeru. Cestoviny s kuracím mäsom a feniklom sú extra chutné a sýte.

Ingrediencie:

  • Cestoviny (špagety, penne, fusilli…)
  • Kuracie mäso (prsia alebo stehná)
  • Fenikel
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Korenie
  • Sušené paradajky
  • Cherry paradajky
  • Biele víno (voliteľné)
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Mäso si umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky alebo kocky.
  2. V miske si pripravíme marinádu z oleja, horčice, soli a sójovej omáčky (voliteľné). Namarinujeme mäso a necháme chvíľu postáť.
  3. Medzitým si umyjeme, očistíme a nakrájame fenikel na menšie kocky alebo tenké plátky.
  4. Na panvici si orestujeme namarinádované mäso z oboch strán, každé asi 1 minútu. Vyberieme z panvice a odložíme bokom.
  5. Do panvice pridáme nakrájaný fenikel a opekáme ho, kým nezmäkne a nezačne hnednúť. Osolíme, okoreníme a môžeme pridať aj nadrobno nasekaný cesnak.
  6. Keď je fenikel orestovaný, pridáme späť mäso, sušené paradajky nakrájané na menšie kúsky a cherry paradajky prekrojené na polovice.
  7. Podlejeme bielym vínom (voliteľné) a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
  8. Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode „al dente“ (približne 8 - 9 minút). Scedíme a necháme odkvapkať.
  9. Cestoviny pridáme do panvice s mäsom a feniklom a dobre premiešame, aby sa všetky chute spojili.
  10. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Ďalšie recepty s feniklom: Inšpirácie pre vaše varenie

Fenikel je veľmi všestranná zelenina a dá sa použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Pečený zajko so slaninkou, zeleninou a gratinovaným feniklom: Skvelý tip na obed, pri ktorom nezašpiníte viac ako jeden riad. Zajka osolíme, obložíme slaninkou a podlejeme vodou. Pečieme zakrytého 40 minút na 200 stupňoch. Potom pridáme nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, cesnak, pór, fenikel) a pečieme zakryté ďalších 20 minút. Nakoniec odokryjeme a dopečieme na funkcii gril 5 minút.
  • Hlivové ragú s feniklom a zelerové hranolky: FIT šťavnatá "mäsitá" nízkosacharidová večera.
  • Zimná kapustová s feniklom: Chrumkavá po kapuste, svieža po fenikle, so sladkým akcentom rajčín. Na masti osmažíme cibuľku, pridáme pór, rascu, koriander, tymián, bazalku a necháme prevoňať. Pridáme nakrájanú kapustu s feniklom, podlejeme vodou a dusíme 15 minút. Prilejeme pretlak, vodu, necháme zovrieť a varíme 10 minút. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou, muškátovým orieškom a smotanou.
  • Chrumkavý zajko so skaramelizovanou kapustou a feniklom: Výborný a chutný obed, minimum roboty, maximálny efekt. Na panvici skaramelizujeme cukor, pridáme cibuľu, kapustu a fenikel. Dusíme s balsamicom, sójovou omáčkou a octom. Dochutíme soľou, korením, koriandrom a citrónovou šťavou. Zajka obalíme v šunke a opečieme na grile. Podávame s kapustou.
  • Filety z lososa s feniklom: Filety z lososa osolíme a opečieme na olivovom oleji. Fenikel očistíme, nastrúhame na nudličky, osolíme a pokvapkáme citrónom.
  • Pečená teriyaki krkovička s karamelizovanou kapustou a špaldovou knedľou: Výborná, vychutená a ozdravená verzia „knedla, vepřa, zela“.
  • Morčací stejk a kapustový šalát s cviklou a čerstvým chrenom: Výborné, chutné a pikantné jedlo na zimné večery.
  • Grilované kuriatko s coleslaw šalátom: Výborný nedeľný obed.

Nikdy som nemala nejaký vzťah k feniklu a v minulosti, keď som ochutnala niečo s feniklom, tak to bolo horké a nechutilo mi to. Tak som si ho zafixovala vo svojej hlavičke a feniklu sa vyhýbala.

Fenikel v šalátoch

Fenikel je vynikajúci aj v šalátoch. Môžete ho nakrájať na tenké plátky a pridať do miešaného šalátu s paradajkami, uhorkami a inou zeleninou.

  • Šalát s feniklom, šalotkou a cherry paradajkami: Fenikel a šalotku očistíme a nakrájame na drobnejšie kúsky, cherry paradajky prepolíme na štvrtinky. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a nakrájame na krúžky. Všetky suroviny zmiešame v miske.

Tinka Karmažín: Inšpirácia pre zdravé varenie

Tinka Karmažín je autorka blogu, ktorý sa zameriava na zdravý životný štýl a varenie. Jej cieľom je ukázať, že aj zdravé jedlo môže byť chutné a zábavné.

tags: #recepty #cestoviny #s #feniklom

Populárne príspevky: