Fermentovaný skorocelovo-púpavový sirup: Prírodný recept proti kašľu

Hľadáte prírodný a účinný spôsob, ako zmierniť kašeľ a podporiť svoje zdravie? Vyskúšajte tento vynikajúci recept na fermentovaný skorocelovo-púpavový sirup, ktorý sa pripravuje bez varenia a zachováva si tak všetky cenné látky.

Tento sirup je nielen chutný, ale aj veľmi účinný pri rôznych ochoreniach. Pripravuje sa podobne ako smrečkový sirup, naložením do cukru alebo medu a následnou fermentáciou.

Hodnotenie receptu: 4.38

Prastarý recept našich babičiek na cibuľový sirup proti kašľu / Overený časom

Prečo práve skorocel a púpava?

Skorocel je známy svojimi blahodarnými účinkami na dýchacie cesty. Je výborný na:

  • astmu
  • zápaly priedušiek a pľúc
  • podporu vykašliavania

Púpava je zas bohatá na vitamíny a minerály, ako napríklad vitamíny A, B, C, D, kremík, draslík, vápnik a železo. Okrem toho je púpava výborná na:

  • trávenie
  • črevá
  • angínu a bolesti v hrdle

Kombinácia týchto dvoch rastlín tak vytvára silný a účinný prírodný liek.

Skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata)

Ingrediencie a príprava

Množstvo: 4 decový pohár
Príprava: 30 minút
Čas na oddych (fermentácia): 2-4 týždne

Postup prípravy

  1. Kvety skorocelu aj púpavy zbierajte ideálne dva dni po daždi a ďaleko od ciest. Ak púpavu neumyjete, získate dôležitý peľ. Následne ich nechajte rozložené na papieri, aby povychádzali chrobáčiky. Príprava sirupu je veľmi jednoduchá.
  2. Púpavové kvety zmiešajte so skoroceľovými listami a vrstvite do aspoň 4-litrového zaváraninového pohára - vrstva kvetov, vrstva cukru (alebo medu), opäť vrstva kvetov a takto až tesne pod hrdlo pohára. Posledná vrstva, ktorou končíte, je vrstva cukru (medu).
  3. Na pohár dajte celofán, ktorý pár krát prepichnite a upevnite gumičkou. Položte na parapetu na slnko za sklo a nechajte fermentovať 2-3 týždne. Cukor alebo med sa bude pomaly premieňať na sirup.
  4. Sirup sa bude usadzovať v dolnej časti pohára a do hornej sa budú tlačiť bylinky. Preto je potrebné ich každý deň aj 2-3x denne stláčať naspäť do sirupu. V opačnom prípade môžu začať na povrchu plesnivieť a nedôjde k dostatočnému vylúhovaniu.
  5. Po 14 dňoch zlejte, poriadne vyžmýkajte, prelejte do pohára a skladujte v chladničke. Keď zlejete do pohárov a uložíte do chladničky, môže sirup ešte dokvasiť a bude sa postupne čistiť. Usadenina na spodku pohára nie je na závadu, ale po čase môžete sirup znovu prefiltrovať.

Púpava lekárska (Taraxacum officinale)

Dávkovanie

V čase choroby dávkujte:

  • Dospelí: 3x denne čajovú lyžičku
  • Deti: polovičnú dávku
  • Veľmi malé deti: tretinovú dávku

V chlade vydrží sirup aj pol roka až rok.

Dôležité upozornenie

Pri fermentácii dbajte na sterilitu. Nepoužívajte olízané alebo neumyté lyžičky, aby sa sirup nepokazil.

Ďalšie recepty z púpavy

Púpava je skutočne všestranná rastlina, ktorú môžete využiť celú. Okrem sirupu si môžete pripraviť aj:

  • Púpavový med
  • Púpavový sirup (varený)
  • Žihľavovo-púpavové šťavosmoothie
  • Šalát z púpavy

Púpava obsahuje mimoriadne veľa draslíka, sodíka a vápnika. Je potravinou s najvyšším obsahom horčíka či železa. Púpavový med je výborný liek našich starých mám proti kašľu.

Púpavový med

Klasický púpavový med sa varí s cukrom, ideálne trstinovým. Ak ho varíte s medom, môže skaramelizovať a stuhnúť. Med má síce výborné tepelné vlastnosti, ale varom stráca účinky, preto je lepšie použiť trstinový cukor.

Postup prípravy púpavového medu:

  1. Púpavu zbierajte ideálne po daždi (deň, dva), keď je čistá a v čase od 12-14 h, kedy je najviac otvorená a má v sebe najviac živín. Zbierajte ju z čistého prostredia, aby ste ju nemuseli umývať a nestratili tým cenný peľ. Kvety odtrhnite od stoniek.
  2. Citróny umyte a nakrájajte na plátky.
  3. Púpavy aj citróny dajte do hrnca a zalejte vodou. Nechajte zovrieť, vypnite a odložte na 24 hodín odstáť.
  4. Keď zmes odstojí, prelejte cez sitko, alebo gázu a dôkladne vyžmýkajte.
  5. Pridajte cukor a varte na miernom ohni 90 minút do zhustnutia.
  6. Ešte horúci med lejeme do umytých pohárov, poriadne zavíčkujte, otočte hore dnom, prikryte utierkou a nechajte tak úplne vychladnúť.

Veríme, že si tento recept na fermentovaný skorocelovo-púpavový sirup obľúbite a využijete jeho blahodarné účinky pre svoje zdravie.

tags: #tinkine #recepty #fermentovaný #skorocelovo #púpavový #sirup

Populárne príspevky: