Kuracie soté s vajíčkom: Recepty pre každú chuť

Kuracie soté je jedným z najobľúbenejších pokrmov, ktoré spájajú rýchlu prípravu a výnimočnú chuť. Slovo „soté“ pochádza z francúzskeho „sauté“, čo znamená „skákať“ alebo „prudko restovať“. Odkazuje na techniku varenia, pri ktorej sa mäso a ďalšie ingrediencie krátko restujú na panvici pri vysokej teplote, čím si zachovajú šťavnatosť a bohatú chuť. Výsledkom je pokrm, ktorý môže byť jednoduchý aj sofistikovaný, v závislosti od použitých surovín a spôsobu dochutenia.

Soté je univerzálny základ pre mnoho kuchýň sveta. Klasické kuracie soté na prírodno je ideálne pre tých, ktorí majú radi jednoduché chute, zatiaľ čo karí soté s kokosovým mliekom alebo čínske soté s chrumkavou zeleninou potešia fanúšikov exotiky. Či už preferujete smotanovú omáčku, kombináciu so zeleninou alebo podávanie v zemiakovej placke, vždy si môžete soté prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Recepty na kuracie soté sú tiež ideálnym riešením pre rýchle obedy alebo večere. Stačí niekoľko základných surovín, ktoré máte doma a za pár minút máte na stole chutné a výživné jedlo. Objavte našu kolekciu receptov na kuracie soté, ktoré si zamilujete!

Najlepšie kuracie soté recepty:

1. Rýchle kuracie soté na prírodno

Jednoduché, no mimoriadne chutné kuracie soté na prírodno je ideálnou voľbou pre milovníkov klasickej kuchyne. Rýchle na prípravu a dokonale šťavnaté!

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 100 ml kuracieho vývaru

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a ochutíme soľou, korením a červenou paprikou.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a opekáme do sklovita.
  3. Pridáme mäso a restujeme, kým nezhnedne.
  4. Zalejeme vývarom, prikryjeme a dusíme, kým sa šťava nezredukuje.

2. Fantastické kuracie soté s kukuricou a hráškom

Toto soté je ľahké, svieže a plné chutí vďaka kombinácii sladkej kukurice a hrášku. Výborné na rýchly obed alebo večeru!

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 150 g sterilizovanej kukurice
  • 150 g hrášku (mrazeného alebo čerstvého)
  • 2 PL oleja
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL sušeného tymianu
  • 100 ml smotany na varenie

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo rezance, ochutíme soľou, korením a tymianom.
  2. Na panvici rozpálime olej, pridáme mäso a restujeme, kým nie je prepečené.
  3. Pridáme kukuricu a hrášok, chvíľu premiešame a nakoniec zalejeme smotanou.
  4. Krátko povaríme, aby sa chute spojili.

3. Kuracie soté na smotane

Krémová smotanová omáčka a šťavnaté kúsky kuracieho mäsa - toto soté si zamiluje celá rodina!

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 200 ml smotany na varenie
  • 2 PL hladkej múky
  • 1 cibuľa
  • 2 PL masla
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1/2 ČL sušenej bazalky

Postup:

  1. Mäso nakrájame na malé kúsky a obalíme v múke.
  2. Na masle orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a dochutíme soľou, korením a bazalkou.
  3. Po opečení zalejeme smotanou a varíme, kým omáčka nezhustne.
  4. Podávame s cestovinami alebo knedľou.

4. Krémové kuracie soté s pórom a syrom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú jemne pikantné a krémové jedlá. Kombinácia póru a syra dodáva soté lahodnú arómu a hĺbku chuti, vďaka ktorej si ho obľúbia aj tí náročnejší.

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 1 stredný pór
  • 150 ml smotany na varenie
  • 100 g strúhaného syra (napr. eidam, čedar alebo gouda)
  • 1 PL masla
  • 1 ČL horčice
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • štipka muškátového orieška (voliteľné)

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na pásiky, osolíme a okoreníme.
  2. Na masle orestujeme bielu a svetlozelenú časť póru nakrájanú na kolieska, kým nezmäkne.
  3. Pridáme mäso a restujeme, kým sa nezatiahne.
  4. Potom pridáme smotanu, horčicu, trochu muškátového orieška a premiešame.

5. Kuracie soté na čínsky spôsob

Inšpirujte sa Áziou a pripravte si toto rýchle a chutné čínske kuracie soté s chrumkavou zeleninou.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 1 ČL ryžového octu
  • 1 ČL medu
  • 1 ČL škrobu (zemiakový alebo kukuričný)
  • 1 červená paprika
  • 1 mrkva
  • 1 menší pór
  • 2 PL oleja

Postup:

  1. Mäso nakrájame na tenké prúžky a marinujeme v zmesi sójovej omáčky, ryžového octu, medu a škrobu.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme mäso a krátko opečieme.
  3. Potom pridáme na pásiky nakrájanú zeleninu a restujeme, kým nie je mäkká, ale stále chrumkavá.
  4. Podávame s ryžou alebo rezancami.

6. Karí kuracie soté so zeleninou a kokosovým mliekom

Toto exotické soté vás zaujme kombináciou jemného mäsa, karí korenia a lahodného kokosového mlieka.

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 1 menšia cuketa
  • 1 červená paprika
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 ČL karí korenia
  • 1 ČL soli
  • 2 PL oleja

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, ochutíme soľou a karí korením.
  2. Na oleji opečieme mäso dozlatista, pridáme na kocky nakrájanú cuketu a papriku.
  3. Po chvíli restovania pridáme kokosové mlieko a necháme dusiť, kým omáčka mierne nezhustne.

7. Kuracie soté so šampiňónmi

Jednoduché a lahodné soté, v ktorom sa spája šťavnatosť mäsa a vôňa restovaných šampiňónov. Patríte k milovníkom húb? Tak ho musíte vyskúšať!

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 200 g čerstvých šampiňónov
  • 1 cibuľa
  • 2 PL masla
  • 100 ml smotany na varenie
  • soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Na masle orestujeme cibuľu a šampiňóny nakrájané na plátky.
  2. Pridáme na kúsky nakrájané mäso, dochutíme soľou a korením, a opekáme, kým mäso nezhnedne.

8. Kuracie soté v placke

Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie soté s chrumkavou zemiakovou plackou. Kto by nemiloval túto časom overenú klasiku?

Ingrediencie:

  • 400 g kuracích pŕs
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL oleja
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL mletého čierneho korenia
  • 1/2 ČL mletej papriky
  • 4 väčšie zemiaky
  • 2 vajcia
  • 2 PL hladkej múky
  • majorán

Postup:

  1. Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, ochutíme soľou, korením a mletou paprikou.
  2. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme mäso a na prúžky nakrájanú papriku.
  3. Všetko restujeme, kým mäso nezhnedne a paprika nezmäkne.
  4. Medzitým nastrúhame zemiaky, zmiešame ich s vajcami, múkou a štipkou soli, tiež majoránom.
  5. Z tejto zmesi na panvici upečieme veľké placky.
  6. Na každú placku položíme vrstvu kuracieho soté, preložíme a podávame teplé.

9. Kuracie soté s paradajkami a olivami

Tento stredomorský variant soté je svieži, aromatický a plný výrazných chutí. Šťavnaté paradajky, čierne olivy a bylinky prepožičiavajú kuraciemu mäsu nádych dovolenky pri mori. Skvele sa hodí ku kuskusu, bulguru alebo aj čerstvej bagete.

Ingrediencie:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 200 g cherry paradajok (alebo 2 väčšie klasické)
  • 1 hrsť čiernych olív (bez kôstok)
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL sušeného oregana
  • čerstvá bazalka (na záver)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na pásiky a ochutíme soľou, korením a oreganom.
  2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
  3. Pridáme mäso a restujeme, kým sa nezatiahne.
  4. Pridáme rozpolené cherry paradajky a olivy, premiešame a necháme podusiť 5-7 minút.
  5. Na záver posypeme čerstvou bazalkou.

Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň. :-)

Ako na to?

  1. Cesnak nakrájame na malé kúsky.
  2. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
  3. Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
  4. Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
  5. Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
  6. Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
  7. K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
  8. Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
  9. Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
  10. Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
  11. Podávame s basmati ryžou.

Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.

Tip č.2.: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj recept na Oyakodon, japonskú klasiku, kde sa kuracie mäso a vajcia varia spolu v jednej miske.

Pripravte si lahodný Oyakodon: Autentický len s tromi ingredienciami!

Najskôr kuracie mäso oddelene grilujeme a potom ho premiestnime na panvicu. Kuracine to dodá chutnú pečenú chuť.

Recept na Oyakodon:

  1. Ryžu umyjeme v miske pod studenou vodou.
  2. Následne ryžu scedíme, do misky nalejeme čerstvú vodu a ryžu znova dobre umyjeme.
  3. Tento proces opakujeme, pokým voda nezostane úplne číra.
  4. Namočenú ryžu scedíme a na panvici s pokrievkou priveďte do varu 400 ml vody.
  5. Po dosiahnutí bodu varu znížime teplotu a ryžu necháme variť približne 7 až 10 minút, pokým sa takmer všetka voda neabsorbuje do ryže.
  6. Kým sa ryža pripravuje, rozložíme na rošt kúsky kuracieho stehna a grilujeme približne 5 minút (pozor, kura sa musí len osmahnú, nemusí zostať mäkké).
  7. Následne kura vyberieme, odložíme ho bokom a rovnomerne posypeme práškom 7 druhov korenia.
  8. Na rošt potom položíme malú liatinovú panvicu, na ktorú pridáme cibuľu, hrášok a pripravený vývar.
  9. Poklop zatvoríme a necháme variť približne 5 minút.
  10. Na panvicu následne pridáme kuracie kúsky, poklop zatvoríme a kura necháme v omáčke dusiť približne 10 minút.
Recept Čas prípravy Porcie Kalórie
Jednoduchý kurací pad thai 15 minút 4 310 KCal
Pečené fitness rezne so sladkými zemiakmi 45 minút 4 612 KCal
Pečené kuracie kúsky obalené v kokose 40 minút 5 383 KCal
Tortilly z kokosovej múky plnené kuracím mäsom, špenátom, cottage cheese a sušenými paradajkami 55 minút 4 237 KCal
Kuracie prsia v pomarančovej omáčke s quinoou 50 minút 4 655 KCal
Pečené cuketovo-mäsové guľky 50 minút 30 guľôčiek 50 KCal
Zemiakovo syrový koláč s kuracím mäsom a špenátom 65 minút 8 krajcov 210 KCal
Brokolicová ryža 35 minút 2 367 KCal
Slaný kurací koláč 50 minút 5 295 KCal
Špenátové lievance s kuracím mäsom 30 minút 2 307 KCal

tags: #kuracie #v #sote #s #vajickom #recepty

Populárne príspevky: