Tinkine Zázračné Recepty: Žihľava, Arónia a Imunita pre Deti

Začína obdobie najzázračnejšej zelenej bylinky - žihľavy (mladá je najúčinnejšia). Je to jeden z najsilnejších a najúčinnejších liekov z prírody - a zadarmo. Blog Tinky Karmažín prináša inšpirácie pre zdravý životný štýl, v ktorom jedlo nie je nepriateľ, ale prostriedok na dosiahnutie vitality a pohody. V tomto článku sa pozrieme na recepty s využitím žihľavy, arónie a tipy na budovanie imunity u detí.

Žihľavová Očistná Kúra

Žihľava úplne prečisťuje krv, čiže dokáže zlepšiť, upraviť či vyliečiť veľa orgánov, chorôb či ekzémov. Zbaví vás problémov s pleťou, či už akné, ekzémy - doslova zázračne. Upravuje celý metabolizmus, trávenie, zlepšuje funkcie žlčníka aj pečene. Je diuretikum, čiže prečistuje obličky a lieči akútne aj opakované zápaly močových ciest. Dokáže liečiť sennú nádchu, problémy s prostatou, krvný tlak, srdcovocievne choroby aj diabetes. Je výborná aj na chudnutie či rast vlasov. Silne protireumatická a dokonca obsahuje veľa vápnika a horčíka.

Dá sa piť ako čaj, odšťavovať, alebo robiť odvary a prikladať aj zvonku na postihnuté miesta. Okrem terapeutických vlastností je výborná aj do praženice, ako polievka, alebo aj prívarok. Tehotné a kojace opatrne - je silno detoxikačná.

Príprava a Použitie Žihľavy

Úplne najúčinnejšia je zastudena, tzn, výluh, šťava, alebo smoothie.

• VÝLUH: Žihľava čerstvú (6 celých kusov - listy aj celú stonku) si dáme lúhovať do 1 l prevarenej a vychladnutej vody od večera do rána. Ráno zlejeme, žihľava sa vyhodí, alebo sa môže použiť napr. do praženice. Výluh zo žihľavy pijeme 3x denne 1 šialku. Ideálne ak sa prihreje na teplotu tela a môže sa pridať šťava z citróna. Keďže je žihľava silné diuretikum, môže veľmi odvodniť, preto kúru radšej kratšie 2-3 týždne a pauza. Takéto detoxikačné kúry sa najideálnejšie robievajú 2x do roka na jar a na jeseň. Tento výluh zo žihľavy sa môže použiť aj do kúpela, ak sa zohreje a vleje do vane. Kúpeľ trvá 20min. po ňom sa neutierame, len zabalíme do župana. Je tiež vhodný na ochorenia kože alebo na reumu.
• ČERSTVÁ ŠŤAVA: Piť 1 štamprlík čistej odšťavenej žihľavovej šťavy 2-3x denne.
• SMOOTHIE: Najprv žihľava rozmixovať s vodou a až potom pridať ostatné suroviny.

Recept na šťavosmoothie: Odšťavíme si mrkvu, špargľu a kúsok zázvoru. Dľa potreby pridáme vodu a následne v smoothie mejkry tú šťavu rozmixujeme s 10 lístkami žihlavy. Pridáme citrón šťavu, môžeme aj trochu kurkumy. Výborné je pridať aj púpavové listy či púpavu, tá je dobrá na očistu pečene aj čriev. Pijeme denne 1x ráno najlepšie nalačno ako detox.

TINKTÚRA ZO ŽIHĽAVY: Do pol litra 40 - 50% najlepšie domáceho ovocného destilátu sa dá macerovať bud 100g sušenej žihľavy alebo toľko čerstvej, aby bola žihľava ponorená v destiláte. Necháme vylúhovať 14 dní, zlejeme, zriedime destilovanou vodou a vtierame do korienkov vlasov. Vlasy prestanú vypadávať, a zhustnú. Tinktúra je vhodná aj na zapálené akné alebo na reumu vo forme obkladov.

DÁVKOVANIE PRE TEHOTNÉ, KOJACIE a DETI: Pre deti sú podľa mňa čerstvé výluhy, šťavy či smoothie nevhodné, pretože sú naozaj veľmi silné. Pre deti len slabý čajík žihľavový, od 2-3 roka najskôr. Pri tehotenstve veľmi opatrne akýkoľvek detox, aby telo nevyhodnotilo, že plod je "narušiteľ". Kojacie, ak sú ešte bábätká tak tiež opatrne skôr len uvarený čaj z čerstvej žihľavy. Ak sú kojacie detičky už väčšie, viac ako rok tak v malej dávke mamička by mohla piť ale tiež opatrne, ved to je šťava a surový výluh ako liek a prechádza do mliečka.

Arónia: Superpotravina pre Vaše Zdravie

Arónia, známa aj ako jarabina čierna, vás prekvapí nie len chuťou, ale aj blahodarným účinkom na zdravie. Pôvodným domov jarabiny čiernej je východ Severnej Ameriky, kde ju poznalo už domorodé obyvateľstvo. Dnes je tento ker rozšírený po celom svete a postupne si nachádza cestu zo záhrad a sadov do moderných jedálničkov.

Plody arónie sú dužinaté malvice sfarbené do modročierna so šupinovitým povlakom sivej až striebristej farby. Tieto plody spoznáte aj tak, že svojím vzhľadom pripomínajú čučoriedky. Sú skvelým zdrojom polyfenolických zlúčenín, akými sú polyfenolické kyseliny, prokyanidiny, anthokyany a flavonoly. Tieto látky patria medzi antioxidanty, ktoré bojujú proti nepriaznivým účinkom voľných radikálov a takzvanému oxidačnému stresu.

Jarabina čierna má tiež vysokú hodnotu ORAC (oxygen radical absorbance capacity). Arónia obsahuje aj vápnik, železo, fosfor, horčík, draslík, zinok, sodík, jód a bór. Niet divu, že sa arónia radí medzi takzvané superpotraviny. Vďaka sorbitolu si ju môžu dopriať aj diabetici.

Účinky Arónie na Zdravie

• Spomaľuje starnutie buniek.
• Funguje ako prevencia pred rakovinou, srdcovocievnymi ochoreniami či cukrovkou.
• Lieči žalúdočné ťažkosti i choroby močových ciest.
• Je účinnejšia ako brusnice pri liečbe zápalu močových ciest.
• Pomáha pri žalúdočných problémoch, akými sú hnačka či žalúdočné vredy.
• Bráni ukladaniu tuku v problémových partiách.
• Chráni telo pred baktériami a vírusmi a má protizápalové účinky.
• Zlepšuje obeh krvi v tele, posilňuje cievy a podporuje ich elasticitu.
• Udržuje normálnu hladinu krvného tlaku a bráni zaneseniu ciev.
• Podporuje tvorbu hemoglobínu, červeného krvného farbiva.

Pestovanie Arónie

Táto trváca rastlina odolá aj nízkym teplotám a chorobám. Ak jej chcete u vás vytvoriť ideálne podmienky, zasaďte ju do stredne ťažkej pôdy s vyšším obsahom humusu. Zabezpečte jej aj dostatok vlahy a slnečných lúčov. Na dôkladné zalievanie si dajte pozor predovšetkým pri tvorbe plodov. Odmenou vám bude krásny krík plný zdravých malvíc. Prvé bobule môžete zbierať po 3 až 4 rokoch. Najsilnejšiu úrodu čakajte v 7. až 10. Tip od nás: Nezabudnite na pravidelné prestrihávanie.

Ako Využiť Aróniu v Kuchyni

Spôsobov je hneď niekoľko a rozhodne vás len tak neomrzia. Arónia sa hodí aj na prípravu výborného džemu, ktorý skvelo dochutí palacinky či iné sladké i slané jedná. Malvice pokojne zamrazte a použite neskôr. Sušené plody majú tiež široké využitie u vás v kuchyni. Pridajte si kúsok zdravia do jogurtu, kaše alebo smoothie.

• Sušené plody arónie zaliať horúcou vodou a po chvíľke vypiť ako teplý čaj plný zdravia.
• Pridať do smoothies.
• Šťava z arónie dokonale vyladí aj letné drinky.
• K mäsu si môžete ľahko pripraviť aj netradičnú no chutnú a jednoduchú omáčku z džemu z arónie.

Recept: Ovsené rezy s džemom z arónie

Na menší plech rozprestrite papier na pečenie, dve tretiny cesta naň presypte a utlačte rukou tak, aby vznikla súvislá vrstva cesta. Keď vyberiete plech z rúry, potrite cesto džemom z arónie a posypte ho zvyškom cesta. To však už neutláčajte a vráťte ho do rúry na ďalších 25 minút. Sledujte, kým vrchná vrstva nezačne hnednúť a vyberte.

Budovanie Detskej Imunity

V jesennom období sú naše deti náchylné na choroby, pretože prichádza zmena počasia a dieťa po lete nastupuje do školských zariadení, kde čelí rozličným vírusom. Imunita detí, ale aj dospelých sa buduje v črevnej mikroflóre. Strava tvorí väčšinové percento toho, ako je na tom dieťa zdravotne. Snažte sa imunitu posilniť aspoň za ten čas, ktorý máte dieťa doma pomimo škôlky a dokážete to ovplyvniť. Snažte sa do detí dostať čo najviac zeleniny, či už čerstvej/parenej/ alebo varenej. Výborným štartovačom imunity je obyčajná mrkva. Ak nemáte svoje zásoby, nebojte sa ju aj kúpiť, ideálne slovenskú.

Tipy na Posilnenie Imunity u Detí

• Strúhajte im mrkvu na chlieb s maslom, alebo lučinou.
• Robte deťom ku každému jedlu čestvé šaláty či už z mrkvy alebo reďkovky.
• Odšťavujte šťavy najideálnejšie zeleninové, výborná je mrkvová.
• Nezabudnite pridávať denne k zelenine zastudena lisované oleje napr. ľanový.
• Vynikajúce sú aj smoothies, ktoré obsahujú aj potrebnú vlákninu.
• Pridávajte deťom zelené - chloryl - v podobe vňatí, byliniek, či listov zeleniny.
• Pridávam aj tinktúru z čiernej ríbezle.
• Pri väčších deťoch, zaraďte do jedálnička hlivu ustricovú.

Probiotiká

Veľmi dôležitou kapitolou sú probiotiká - prírodné na báze stravy. Bryndza, kyslá kapusta, kvasená zelenina, kefír, acidko, či iné kyslomliečne výrobky. Sú veľmi dôležitým dielom v skladačke dobrej imunity, nielen po chorobe alebo dobratí atb.

Vitamíny

Tabletkové vitamíny u nás nemajú miesto, dopĺňame si ich prírodne. vit d a vit c - Keď som bola na prednáške p. profesora Badu, uznávaného kardiochirurga, rozprával o tom, ako sa vyrába vitamín D, sú to ožiarené huby :/ že sú to čisté umeliny. Aj on mi potvrdil to, čo som doma praktikovala, že najlepší vitamín D je olej z treščej pečene, ktorú si normálne kúpite v potravinách. Pri vitamíne C preferujem rakytník od www.zlatyrakytnik.sk je to slovenský pestovateľ s bio cerfitikátom, kupujem od nich čerstvé bobuľky, ktoré mám v mrazničke po celý rok a taktiež aj rakytníkovú šťavu či med. Už dve bobulky pokryjú denný príjem vitamínu C. Rakytník môžu deti už od dvoch rokov. Ak kupujem céčko práškové, tak jedine v čistej forme v podobe kyseliny ascorbovej - bez prímesí, farbív, aróm atď. Kúpite napríklad v DM drogerie, alebo na pgchem.sk. Na doplnenie vitamínu c je výborné aj kivi či brokolica.

Imunita sa nedá vybudovať za deň ani dva. Žiadne zázračné nápoje či lieky neexistujú. Pri prírodnom budovaní treba byť trpezlivý, trvá to dlhšie, ale nebojte sa, účinky sa dostavia a budú v konečnom dôsledku dlhodobejšie.

Kokosová Torta s Broskyňami

Kokos a broskyne tvoria neodolateľnú kombináciu, ktorá sa skvele hodí do tort. Či už hľadáte recept na narodeninovú oslavu, letné posedenie alebo len tak pre radosť, kokosová torta s broskyňami je vždy dobrou voľbou.

Recept na Kokosový Korpus

Suroviny:

• 6 vajec izbovej teploty
• 6 lyžíc polohrubej múky
• ½ balíčka prášku do pečiva
• 6 lyžíc krupicového cukru

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Oddelíme bielka od žĺtkov a žĺtka vymiešame elektrickým mixérom dopenista.
3. Zvlášť v miske vyšľaháme sneh z bielkov.
4. Zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva.
5. K žĺtkam zľahka vmiešame sneh z bielkov a nakoniec vareškou primiešame múku s práškom do pečiva.
6. Tortovú formu s priemerom 20 cm vystelieme papierom na pečenie, vlejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-40 minút.

Krém z Kokosového Mlieka a Mascarpone

Suroviny:

• Tuhá časť kokosového mlieka (kokosové mlieko v plechovke odložíme pred použitím na noc do chladničky)
• Mascarpone
• Smotana na šľahanie
• Práškový cukor
• Strúhaný kokos

Postup:

1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame tuhú časť kokosového mlieka, mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor.
2. Následne prisypeme strúhaný kokos a došľaháme.
3. Pripraveným krémom naplníme cukrárske vrecko bez špičky a odložíme na pár minút do chladničky.

Broskyňová Zložka

Pre túto tortu môžete použiť čerstvé alebo kompótované broskyne. Čerstvé broskyne sú ideálne pre letné torty. Môžete ich nakrájať na plátky alebo kocky a poukladať na krém. Pred použitím ich nechajte odkvapkať, aby nepremáčali korpus. Kompotované broskyne sú dobrou alternatívou, ak nemáte k dispozícii čerstvé.

Ďalší Recept: Kokosová TORTA s Broskyňami, Mascarpone a Medom

Suroviny:

Na korpus:

• 150 g zmäknutého masla
• 340 g kryštálového cukru
• 2 ks vajcia
• 1 ks žĺtok
• 160 g hladkej múky
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica kypriaceho prášku
• 70 g strúhaného kokosu
• 130 ml mlieka

Na krém:

• 500 g mascarpone
• 500 ml smotany na šľahanie
• 120 g medu
• 100 g strúhaného kokosu
• 1 ks oranžové potravinárske farbivo
• 300 g broskýň

Na ozdobenie:

• 300 g broskýň
• 50 g medu

Postup:

1. Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom do peny. Po jednom zašľahajte celé vajcia.
2. Múku, soľ, kypriaci prášok a kokos pridávajte do cesta striedavo s mliekom. Aby sa cesto nezrazilo, je potrebné, aby mali všetky ingrediencie izbovú teplotu.
3. Cesto rovnomerne navrstvite do tortovej formy s priemerom 18-20 cm. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista. Po upečení nechajte korpus vychladnúť. Vodorovne ho rozrežte na tri časti.
4. Na plnku vyšľahajte mascarpone so smotanou a s medom dotuha. Primiešajte kokos. Z krému odoberte do dvoch malých mištičiek a potravinárskym farbivom ho nafarbite na dva rôzne odtiene. Zvyšný krém nechajte biely.
5. Pláty cesta natrite bielym krémom a uložte naň očistené a nakrájané broskyne. Pláty poukladajte na seba a celú tortu potrite bielym krémom. Z farebných krémov na nej vytvorte ombre efekt. Vrch torty ozdobte broskyňami nakrájanými na plátky a ozdobne zalejte medom.

Nepečená Broskyňová Torta

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, nepečená broskyňová torta je skvelou voľbou.

Suroviny:

• Piškóty
• Kyslá smotana
• Broskyňový kompót
• Strúhaný kokos

Postup:

Do tortovej formy vrstvíme: piškóty, kyslú smotanu, nakrájané broskyne, kokos.

Kniha od Tinky Karmažín

V knihe sú obsiahnuté rodinné recepty na raňajky, desiate, obedy či večere, rýchle, zdravé, chutné a najmä z našej krásnej tradičnej slovenskej kuchyne. Je ich presne 105 od polievok, hlavných jedál, sladkostí, pomazánok, pečiva a kapitoly zo špajzičky, kde nájdete recepty na detské výživy, domáce kompóty bez cukru či kečup. Kniha obsahuje taktiež príkrmové desatoro na 13 tich stranách vám vysvetlím ako na prvé príkrmy vrátane prehľadnej tabuľky.

Stručný Prehľad Knihy

tags: #tinkine #zazracne #recepty

Populárne príspevky:

• Návod na plienkovú tortu loď
• Sprievodca výberom delených misiek
• Recept na plnené cukety
• Kalorická hodnota varených zemiakov
• Zemiakové placky podľa receptu Jara Žideka