Bezlepkové tlačené koláče: Recepty pre každého

Bezlepkové pečenie nemusí byť žiadna veda. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a zároveň bezlepkové koláče, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete recepty na tradičné tlačené koláče v bezlepkovej verzii, ktoré potešia nielen celiatikov, ale aj všetkých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy.

Prečo piecť bezlepkové koláče?

  • Vhodné pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
  • Ľahšie stráviteľné a šetrnejšie k tráviacemu systému.
  • Možnosť experimentovať s rôznymi druhmi bezlepkových múk a ingrediencií.

Základné ingrediencie na bezlepkové cesto

Na prípravu bezlepkového cesta na koláče budete potrebovať:

  • Bezlepkovú múčnu zmes (napr. Bakery mix Liana, Universal mix Liana, Cake mix Liana, Rolls mix Liana, Bread mix dark Liana)
  • Droždie (čerstvé alebo sušené)
  • Cukor (kryštálový alebo práškový)
  • Maslo alebo olej
  • Vajce
  • Mlieko (vlažné)
  • Soľ

Recept na bezlepkové kysnuté tlačené koláče

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné kysnuté koláče, no potrebujú bezlepkovú verziu. S cestom sa lepšie pracuje s naolejovanými rukami a ak použijete silikónové pomôcky.

Ingrediencie:

Cesto:

  • 200 g Bakery mix Liana
  • 35 g kryštálového cukru
  • 10 g čerstvého droždia
  • 30 g masla
  • 1 vajce
  • 100 ml mlieka (alebo oleja)

Plnka:

  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 1 žĺtok
  • 1 PL vanilínového cukru Liana

Postup:

  1. Zo 100 ml teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút vzísť.
  2. Pripravený kvások zmiešame s vajíčkom, Bakery mix a zvyšným mliekom. Vymiešame hnetacími metličkami. Počas miesenia pridáme olej.
  3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté asi polhodinu kysnúť.
  4. Vykysnuté cesto prenesieme na pomúčenú podložku a vypracujeme do tvaru valca. Krájame na približne rovnako veľké kúsky a tvarujeme buchtičky.
  5. Pripravené buchtičky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 15 - 20 minút podkysnúť.
  6. Každú buchtičku stlačíme, môžeme na to použiť pohár. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom rozmiešaným s trochou mlieka.
  7. Z tvarohu, žĺtka a cukrov pripravíme plnku, ktorú postupne nanášame do stredu každého koláča.
  8. Takto pripravené koláče necháme cca 10 minút postáť a vrch ozdobíme podľa chuti ovocím, lekvárom alebo makom.
  9. Pečieme pri 180 °C cca 17 minút.
  10. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov. Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach.

Ďalšie tipy a triky

  • Pre lepšiu chuť môžete do cesta pridať trochu citrónovej kôry alebo vanilkový extrakt.
  • Namiesto tvarohovej plnky môžete použiť makovú, orechovú alebo ovocnú plnku.
  • Ak chcete, aby boli koláče vláčnejšie, pridajte do cesta trochu majonézy.

Varianty plniek pre bezlepkové koláče

Okrem tvarohovej plnky môžete vyskúšať aj tieto:

  • Maková plnka: Zmiešajte mletý mak s cukrom, mliekom a trochou rumu.
  • Orechová plnka: Zmiešajte mleté orechy s cukrom, mliekom a trochou citrónovej kôry.
  • Ovocná plnka: Použite čerstvé alebo mrazené ovocie (napr. marhule, černice, jablká), ktoré zmiešate s cukrom a trochou škrobu.

Suroviny na plnku zmiešame. Ak je plnka redšia pridáme pudingového prášku viac. Marhule umyjeme a odkôstkujeme.

Výborné moravské koláče - Var a peč s Martinkou ( ako upiecť moravské koláče)

Ďalšie bezlepkové recepty

Okrem tlačených koláčov môžete z bezlepkových múk pripraviť aj:

  • Bezlepkové moravské koláče
  • Bezlepkové linecké koláčiky
  • Bezlepkové šišky
  • Bezlepkové vafle
  • Bezlepkové perníčky

Potravinárska výroba Liana ponúka široký sortiment bezlepkových múk a zmesí, ktoré vám uľahčia pečenie. Medzi obľúbené patria Bakery mix Liana, Cake mix Liana a Universal mix Liana.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Energia [údaj] kJ / [údaj] kcal
Tuky [údaj] g
Sacharidy [údaj] g
Bielkoviny [údaj] g

Veríme, že vás tieto recepty inšpirovali a že si bezlepkové tlačené koláče čoskoro upečiete. Dobrú chuť!

tags: #tlacene #bezlepkove #kolace #recepty

Populárne príspevky: