Tlakový hrniec vs. Parný hrniec: Rozdiely a Ktorý Si Vybrať?

Tlakový hrniec a parný hrniec sú dve populárne kuchynské zariadenia, ktoré sa používajú na prípravu jedál. Hoci oba využívajú paru, fungujú na odlišných princípoch a ponúkajú rôzne výhody. V tomto článku sa pozrieme na hlavné rozdiely medzi nimi, ich výhody a nevýhody, a pomôžeme vám rozhodnúť sa, ktorý z nich je pre vás ten pravý.

Parný Hrniec: Jemné Varenie v Pare

Parný hrniec je zariadenie, ktoré varí jedlo pomocou horúcej pary. Varenie v pare je známe už od nepamäti a hojne ho využíva ázijská kuchyňa. Funguje veľmi jednoducho - podobne ako rýchlovarná kanvica.

Ako funguje parný hrniec?

Základňu tvorí výhrevné teleso (jedno alebo spolu s prídavným), ktoré je uložené v oddelenej miske, alebo mechanizmus so zariadením na výrobu prekvapkávanej kávy. Pri uvedení do chodu sa produkuje para s teplotou až do 130 °C. Tá vyplní uzavretý priestor hrnca a potraviny zohrieva (pracuje na princípe dusenia).

Na každodenné varenie sa osvedčili typy s dvomi výhrevnými telesami - hlavným (s výkonom 2 000 W) a prídavným (s výkonom 650 W). Prídavné teleso možno zapnúť na začiatku varenia, aby sa rýchlejšie naštartovala teplota a uzavreli sa póry mäsa.

V parnom hrnci môžete pripraviť:

• Zeleninu
• Mäso
• Ryby a plody mora
• Cestoviny
• Kysnuté cesto
• Strukoviny
• Vajcia

Pri varení v pare sa zachováva väčšia časť zdraviu prospešných látok. Arómu pokrmov môžete zlepšiť aj tak, že do prídavného košíka blízko parnej nádoby pridáte bylinky alebo korenie.

Recept: Kuracie prsia v parnom hrnci

2 kuracie prsia rozrezať na 4 plátky, pariť 35 minút. Potom hrniec vypnúť, na plátky mäsa položíme polku kompotovanej broskyne a plátok syra, prikryjeme pokrývkou, ale už neparíme - necháme len 5 minút syr roztopiť. Na varnej doske pripravíme omáčku z broskyňovej šťavy a taveného syra, mierne zahustíme hladkou múkou a vodou.

Výhody parného hrnca:

• Zachováva viac živín v potravinách
• Jednoduchá obsluha
• Možnosť dochutenia bylinkami a korením

Nevýhody parného hrnca:

• Neumožňuje prípravu polievok a omáčok
• Nevytvorí chrumkavú kôrku

Tlakový Hrniec: Rýchle a Efektívne Varenie

Tlakový hrniec je kuchynským pomocníkom, ktorý sa používa už od 17. storočia. V súčasnosti sú navyše považované za úplne bezpečné, čo nebývalo vždy pravidlom. Tlakový hrniec slúži na varenie pri vyššom tlaku. V 17. storočí ho zostrojil francúzsky vynálezca Denis Papin. Odtiaľ tiež pochádza názov Papinov hrniec alebo papiňák. V súčasnosti sa jedná o bezpečné zariadenie, ktoré vám ušetrí veľa času a energie.

Ako funguje tlakový hrniec?

Primárnou úlohou tlakového hrnca je rýchlejšia a zdravšia príprava jedla pomocou tlaku a pary. Vďaka špeciálnemu tesneniu dokáže hrniec vytvoriť pomocou pary tlak, ktorý je pri príprave pokrmov kľúčový. Tlak pod pokrievkou neustále rastie a keď sa dostane na takú úroveň, že pretlačí ventil, para dokáže z hrnca unikať, čím sa zamedzí ďalšiemu rastu tlaku.

Okrem bezpečnostných ventilov tlakový hrniec disponuje aj pokrievkou s rukoväťou, ktorá sa pred začiatkom varenia zablokuje a počas varenia ju nie je možné odblokovať a hrniec otvoriť.

Výhody tlakového hrnca:

• Úspora času a energie
• Zachováva chuť a arómu potravín
• Vhodný na rôzne typy sporákov
• Bezpečná prevádzka

Nevýhody tlakového hrnca:

• Vyžaduje si oboznámenie s návodom na použitie
• Nutnosť kontroly ventilov a tesnení

Varenie v tlakovom hrnci má najväčšiu výhodu v podobe úspory času a energie. Pri varení pod tlakom môže voda dosiahnuť vyššieho bodu varu, takže pokrmy sú pripravené rýchlejšie. V tlakovom hrnci sa tak teplota zvyšuje na 120 až 140 °C, zatiaľ čo v klasických hrncoch je teplota pri varení okolo 95 - 100 °C.

Veko tlakového hrnca je pevne utesnené, takže para ani vône nemôžu uniknúť a zostávajú vo vnútri. Zrážajú sa na vnútornej strane veka a vo forme kvapiek padajú späť do vnútra. Tým jedlu dodávajú charakteristickú chuť a vôňu.

Ako vybrať tlakový hrniec?

• Zamerajte sa na vhodný typ
• Vyberte správny objem
• Zohľadnite materiál
• Sústreďte sa na bezpečnostné prvky
• Nezabudnite na systém zatvárania
• Vyberajte podľa funkcií a doplnkov
• Nepodceňujte cenu

Porovnanie Parametrov

Pri výbere medzi parným a tlakovým hrncom je dôležité zvážiť nasledujúce parametre:

Tipy na záver

• Ak chcete variť zdravo a zachovať maximum živín, zvoľte parný hrniec.
• Ak potrebujete rýchlo uvariť jedlo a ušetriť čas, zvoľte tlakový hrniec.
• Ak často varíte polievky a omáčky, tlakový hrniec je lepšia voľba.

tags: #tlakový #hrniec #vs #parný #hrniec #rozdiely

Populárne príspevky:

• Koľko lyžíc kakaa má 50g?
• Recenzia Cuga Rozvoz Pizze
• Odvodnenie tela pomocou zeleniny
• Fašírky z cukety: Jednoduchý recept
• FIT recepty z bielkov