Ako správne skladovať potraviny: Tipy a triky pre dlhšiu čerstvosť

Včera kúpené paradajky sú dnes na vyhodenie? A prečo je ten chlieb po dvoch dňoch tvrdý ako kameň? Tiež vás štve, koľko jedla doma vyhodíte? Nie ste jediní. Poďte to spolu s nami zmeniť a zistite, ako správne skladovať potraviny v chladničke a objavte praktické tipy a vychytávky, vďaka ktorým predĺžite čerstvosť pečiva, ovocia, zeleniny alebo napríklad byliniek.

Ako sa už ľudovo hovorí: poďakuje vám nielen planéta, ale aj vaša peňaženka.

Správne skladovanie potravín má zmysel. Predĺži ich čerstvosť a uchová skvelú chuť. Jedným zo základných krokov, ako skladovať potraviny, je obstaranie vhodných škatuliek a dóz. Trik tkvie okrem iného v správne zvolených obaloch.

Ako skladovať jedlo v chladničke?🤔

Tipy na skladovanie potravín v chladničke

Ako skladovať potraviny v chladničke, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé a chutné? Hodiť sa vám budú organizéry do chladničky a potravinové škatuľky.

Jablká a hrušky skladujte v chladničke oddelene od ostatného ovocia a zeleniny.
Vajíčka skladujte v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe. Uložte ich na prostrednú alebo spodnú policu špičkou dole.
Surové mäso skladujte v uzavretých nádobách a umiestnite ich na spodné police.
Ryby umiestnite do plytkej nádoby a zasypte ľadom.
Mliečne výrobky skladujte na hornej poličke, kde je teplota stabilná.
Tvrdý syr uchovávajte pod poklopom alebo vo voskovanom papieri. Vo fólii by rýchlo splesnivel.
Neotvorený jogurt nechajte v pôvodnom obale.
Huby skladujte v chladničke v maximálne dvoch vrstvách v priedušnej nádobe v chladničke.
Celý melón môžete skladovať pri izbovej teplote, ak ho plánujete zjesť v priebehu 1-2 týždňov. V chladničke jeho trvanlivosť predĺžite na 2 až 3 týždne.
Maslo nechajte do otvorenia v jeho pôvodnom obale. Rozbalené maslo dajte do nádobky na maslo alebo ho zabaľte do alobalu a vložte do vzduchotesnej nádoby.

Bonami tip: v chladničke môžete skladovať aj sušené ovocie a orechy, ak chcete predĺžiť ich čerstvosť. Oboje skladujte vo vzduchotesnom obale, nech predídete absorbovaniu vlhkosti a pachov z ostatných potravín. Skvele poslúžia plastové alebo sklenené nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami, alebo zipsové vrecká.

Ako skladovať potraviny v mrazničke

Mraznička je pre skladovanie potravín, ktoré hneď nezjete, ideálnym miestom. Dôležité je všetky pokrmy dobre zabaliť, aby nedošlo k ich kontaminácii. Polievky, vývary a omáčky zamrazujte vo formách na ľadové kocky alebo menších nádobách.

Ovocie uložené v mrazničke oceníte na prípravu smoothies. Vyberte však zrelé, nie prezreté ovocie. Na zmrazenie sa hodí bobuľovité ovocie ako jahody, maliny, čučoriedky a černice, ale aj ananás, mango a papája.

Chlieb a ďalšie pečivo zmrazujte čo najskôr po kúpe alebo upečení, aby si zachovali čerstvosť. Bylinky môžete nasekať a zamraziť vo formách na ľad s trochou vody alebo oleja.

Bonami tip: zeleninu pred zmrazením blanšírujte. Zastavíte enzýmy spôsobujúce stratu farby, chuti a textúry.

Niektoré druhy ovocia a zeleniny pred zmrazením blanšírujte. Zachovajú si tak skvelú chuť, farbu aj textúru.

Ako skladovať potraviny v špajze

Skladovanie potravín v špajze sa môže zdať ako oriešok. Predsa len sa v nej nachádzajú rozličné druhy potravín a každá z nich má trochu iné pravidlá. Pravdou ale je, že skladovať potraviny v špajze nie je nijako ťažké.

Zemiaky, cibuľu a cesnak uchovávajte na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Banány skladujte skôr v špajze než v chladničke. Ak chcete spomaliť ich zrenie, banány oddeľte od trsu a stopky obaľte fóliou.
Suché a sypké potraviny, oriešky a sušené ovocie uchovávajte v uzavretých nádobách alebo vreckách, aby boli chránené pred vlhkosťou a škodcami.
Múku držte ďalej od priameho slnečného svetla, aby nedošlo k zažltnutiu.
Konzervy skladujte na suchom a chladnom mieste. Pravidelne kontrolujte dátumy spotreby a vyraďujte staré konzervy.

Bonami tip: chcete vyhnať potravinové mole a iných škodcov zo špajze? Použite prírodné odpudzovače ako bobkové listy alebo levanduľu. Môžete tiež nasadiť feromónové lapače molí, ktoré priťahujú a lapajú dospelé mole.

Ako skladovať potraviny v špajze? Základom je dostatok dóz a koreničiek. Korenie a bylinky uchovávajte v sklenených alebo plastových dózach. Cibuľu vždy skladujte zvlášť. Urýchľuje totiž klíčenie zemiakov.

Skladovanie potravín: najčastejšie otázky

Ako skladovať varené jedlo v chladničke?

Varené jedlo nechajte vychladnúť a uložte čo najskôr do chladničky, ideálne do dvoch hodín. Jedlo rozdeľte na menšie porcie pre rýchlejšie ochladenie a ľahšie ohrievanie. Pri opätovnom ohrievaní zaistite, aby jedlo dosiahlo aspoň 75 °C.

Môžem v chladničke skladovať paradajky?

Paradajky, baklažány a papriky skladujte mimo chladničky. Nízke teploty môžu negatívne ovplyvniť ich chuť a textúru. Skladujte ich pri izbovej teplote mimo priameho slnečného svetla. Nezrelé paradajky nechajte dozrieť na kuchynskej linke.

Ako zabrániť klíčeniu zemiakov?

Zemiaky skladujte oddelene od cibule a jabĺk, ktoré uvoľňujú etylén urýchľujúci klíčenie. Pravidelne ich kontrolujte a odstraňujte tie klíčiace alebo hnijúce.

Ako správne skladovať potraviny ako profík?

Vyskúšajte metódu FIFO: „First In, First Out“.

tags: #napad #machova #pestovanie #zemiakov