Recept na najjednoduchšie parížske rožky

Chutné parížske rožky sú vhodné na slávnostné príležitosti, oslavy a všetky sviatky. Sú fantastické! Chuť parížskych rožkov sa mi z detstva spája s veľkými rodinnými oslavami. Nesmeli chýbať na žiadnej svadbe, či oslave okrúhleho jubilea. Rovnako tak sú aj skvelým sviatočným - vianočným dezertom.

Z dávky v tomto recepte pripravíme dva plechy parížskych rožkov. Podobné laskonkám a možno ešte lepšie. Z krehkého orechového cesta, s čokoládovou plnkou a poliate čokoládovou polevou. Vhodné na každú slávnostnú príležitosť.

Suroviny

Na rožky (korpusy):

  • 200 g mletých vlašských orechov
  • 150 g práškového cukru
  • 30 g hladkej múky
  • 1 celé vajíčko
  • 1 žĺtok

Na krém:

  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 125 g horkej čokolády
  • 250 g masla
  • Cukor podľa chuti

Na dokončenie:

  • Čokoládová poleva

Postup

Začneme prípravou rožkov, t.j. korpusov. Moja zjednodušená verzia je skvelá v tom, že na ich prípravu nepotrebujete žiaden mixér, vystačíte si s miskou a vareškou.

  1. Príprava cesta: V miske teda zmiešam najskôr suché suroviny, mleté orechy, múku, cukor a potom pridám vajíčko so žĺtkom. Ak by ste mali vajíčka menšie, cesto môže byť suchšie, ťažšie sa bude vytláčať na plech. V tom prípade použite obidve vajíčka celé.

  2. Tvarovanie rožkov: Vzniknuté cesto presuniem do cukrárskeho vrecka. Môžete použiť aj hladkú, okrúhlu špičku, ale postačí jednoduché odstrihnutie špičky vrecka. Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujem jednotlivé rožky. Ich veľkosť závisí od vás, myslite však na to, že počas pečenia sa ešte trochu nafúknu.

  3. Pečenie rožkov: Rožky pečiem v rúre vyhriatej na 160 stupňov približne 20 minút.

  4. Príprava parížskeho krému: Čokoládu nalámem na menšie kúsky a zalejem ju horúcou (ale nie vriacou) smotanou. Chviľu počkám a vymiešam všetko do jednotnej, hladkej hmoty. Dám vychladiť do chladničky. Tento krok sa odporúča urobiť deň vopred. Krém sa vám však podarí aj v prípade, keď dáte roztopenú čokoládu vychladiť do chladničky aspoň na dve-tri hodiny, musí len dobre stuhnúť.

  5. Dokončenie krému: Vychladenú čokoládovú hmotu vyšľahám do nadýchaného krému, ku ktorému postupne pridám zmäkknuté maslo. Podľa chuti môžete krém ešte dosladiť.

  6. Plnenie rožkov: Vyšľahaný krém presuniem do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a krúživými pohybmi ozdobím upečené orechové rožky. Takto pripravené rožky dám opäť dobre vychladiť (aspoň na pár hodín). Bude sa vám na ne tak lepšie nanášať čokoládová poleva.

  7. Príprava čokoládovej polevy: Čokoládovú polevu pripravujem tiež veľmi jednoducho: čokoládu roztopím vo vodnom kúpeli a zriedim ju trochou kokosového oleja. Toho pridávam toľko, aby nebola čokoláda veľmi hustá, musí byť tekutejšia.

  8. Namáčanie rožkov: Vychladené rožky opatrne po jednom vezmem do ruky, otočím krémom dole a namočím do čokolády. Rožky môžete čokoládou "iba" poliať, v tom prípade však rátajte s tým, že rožok bude celý čokoládový, t.j. aj orechový korpus. Taktže ak chcete pokryť čokoládou iba krém, rožky musíte do čokolády namáčať.

Ak nemáte čas alebo chuť na prípravu parížskeho krému, použite akýkoľvek máte radi. K orechovým rožkom sa výborné hodí napríklad karamelový krém (karamelové salko stačí vymiešať s maslom). V tom prípade to už ale nebudú rožky parížske. 😉

Parížske rožky ( bez múky a lepku )

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #recept #najjednoduchšie #parížske #rožky

Populárne príspevky: