Čokoládová torta s jahodovou polevou a šľahačkou: Recept na dokonalú pochúťku

Ak hľadáte recept na dokonalý dezert, ktorý poteší každého, čokoládová torta s jahodovou polevou a šľahačkou je tou správnou voľbou. Táto kombinácia chutí je neodolateľná a torta je ideálna na oslavy, narodeniny alebo len tak pre potešenie.

Ingrediencie

Na prípravu tejto lahodnej torty budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Korpus:
• 250 ml acidofilného mlieka
• 320 g kryštálového cukru
• 350 g polohrubej múky
• 2 ČL sódy bikarbóny
• 2 vajíčka
• 2 PL kakaového prášku
• 1,5 dl oleja
• Jahodová vrstva:
• Mrazené alebo čerstvé jahody
• Vanilkový cukor
• Trošku Zlatého klasu
• Tvarohový krém:
• 250 g jemného tvarohu
• 125 g masla
• 1/2 balíčka Zlatého klasu
• Asi 2 dl mlieka
• Cukor podľa chuti
• Čokoládová poleva:
• Čokoláda Cera
• Trochu masla alebo pár kvapiek oleja
• Šľahačka:
• Šľahačka
• Stužovač šľahačky

Postup prípravy

Príprava tejto torty si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný postup:

1. Príprava korpusu

Na korpus si zmiešame osobitne suché a mokré prísady. Mokrú zmes vlejeme do suchej a vareškou vymiešame cesto. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme (moja má priemer 23cm). Papier na pečenie som nedávala a korpus sa krásne oddelil od formy.

2. Príprava jahodovej vrstvy

Jahody pokrájame na menšie kúsky a dáme do hrnca variť (mrazené určite nepodlievame), pridáme vanilkový cukor podľa chuti a chvíľu povaríme. Keď sú jahody uvarené a zo šťavy sa urobí hustejšia omáčka, pridáme v troške vody rozmiešaný Zlatý klas (jahôd som mala za 1 téglik od 400g masla a Zlatého klasu som dala 2 kopcovité lyžičky - vody naozaj len najnutnejšie množstvo). Minútku povaríme, zmes by mala byť stredne hustá. Jahodovú "kašu" natrieme na korpus.

3. Príprava tvarohového krému

Najprv si uvaríme puding z polovice Zlateho klasu a 2dl mlieka. Môžete pridať aj cukor, ako ste zvyknuté. Kašu necháme vychladnúť. Tvaroh a maslo necháme postáť pri izbovej teplote, aby mali rovnakú teplotu a maslo bolo šľahateľné. Maslo si vyšľaháme s práškovým cukrom, príp. aj s vanilkovým (množstvo podľa chuti, ja som dala asi 1 hrsť a zdalo sa mi to akurát, nepresladené), do vyšľahaného po lyžiciach zašľahávame vychladnutú kašu zo Zlateho klasu. Nakoniec postupne zašľaháme aj tvaroh. Pre sviežejší krém odporúčam pridať aj trošku citrónovej kôry. Krém natrieme na vychladnutú jahodovú vrstvu.

4. Dokončenie torty

Priložíme vrchným plátom a ten jemne natrieme krémom. Vrch polejeme čokoládovou polevou (čokoláda + cera + trošku masla alebo pár kvapiek oleja). Ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

5. Šľahačka

Vyšľaháme šľahačku so stužovačom a ozdobíme ňou tortu.

Tipy a triky

• Pre sviežejší krém odporúčame pridať aj trošku citrónovej kôry.
• Korpus si môžete upiecť deň vopred a uložiť ho v chladničke.
• Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete tortu doplniť jahodovým coulis. Mrazené alebo čerstvé jahody rozvarte s hnedým cukrom, rozmixujte a prepasírujte.
• Pre odľahčenie krému môžete časť masla nahradiť prírodným syrom typu žervé.
• Namiesto čokoládovej polevy môžete použiť aj ganache z horkej čokolády a smotany.
• Ak chcete experimentovať, môžete spodný korpus nahradiť brownies. Brownies je za horúca mäkký a akoby nedopečený, ale po vychladnutí stuhne. Obsahuje vysoký podiel masla a čokolády.

Variácie

• Torta s mascarpone: Do čokoládového krému môžete pridať mascarpone pre jemnejšiu chuť.
• Torta s tvarohom: Tvaroh v kréme dodá torte sviežosť.
• Ovocná variácia: Okrem jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú maliny, čučoriedky alebo ríbezle.
• Karamelová variácia: Pre milovníkov karamelu môžete do krému pridať karamelovú arómu alebo slaný karamel.

Servírovanie

Čokoládovú tortu s jahodami podávame vychladenú. Na tanierik môžeme pridať kopček šľahačky alebo čerstvé ovocie.

Tabuľka alternatívnych ingrediencií

tags: #torta #čokoládová #poleva #jahoda #šľahačka #recept

Populárne príspevky:

• Výroba syra
• Dokonalá pizza
• Oprava diery v plechu Jawa 350
• Kompletný sprievodca proteínovou diétou
• Olivový olej a lupiny: Riešenia