Fantastická čokoládová torta s banánom

Kombinácia sladkého banánu a čokoládového krému je jednoducho dokonalá. Vyskúšajte tento recept na lahodnú čokoládovú tortu s banánmi, ktorá poteší každého milovníka sladkého.

Túto tortu zvyknem piecť na oslavy, väčšinou chutí všetkým, veď s obľúbenou kombináciou banánov a čokolády sa toho veľa pokaziť nedá. Tento rok som si ju pripravila k narodeninám a na moje prekvapenie mi ju na oslavu upiekla aj sestra.

Navrch som použila ešte čokoládovú polevu, aby bola zvýraznená čokoládová chuť a bolo to naozaj ako sa u nás doma hovorí "labúžo". Určite vyskúšajte. Cesto je príjemné mäkké, lahodné a šťavnaté vďaka kakau, ktorým som ho poliala.

Banánovo-čokoládová torta. Piškótový korpus - ľahučký ako obláčik!

Kakaový korpus, banán a lieskovo-orieškový krém - všetko, čo potrebujete na dokonalú tortu...

Recept na čokoládovú tortu s banánom

Ingrediencie:

Korpus:

  • 4 vajcia
  • Kryštálový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Olej
  • Voda
  • Preosiata múka
  • Prášok do pečiva
  • Kakao

Krém:

  • Maslo
  • Nutella
  • Banány

Poleva:

  • Jogurt
  • Mlieko
  • Práškový cukor
  • Horká čokoláda
  • Kakao

Postup:

Príprava cesta:

  1. Rozbijeme 4 vajcia.
  2. Pridáme kryštálový a vanilkový cukor, olej, vodu a šľaháme mixérom do penista.
  3. K tomuto potom pridáme preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao a znovu dobre prešľaháme, aby sa všetko pekne spojilo.
  4. Cesto vylejeme do okrúhlej formy (priemer 22 cm) s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-35 minút.

Príprava krému:

  1. Vyšľaháme maslo s Nutellou.
  2. Krém rozdelíme na 2 polovice.
  3. Jednu polovicu natrieme na vychladnutý korpus.
  4. Na krém naukladáme nakrájané banány a na to nanesieme druhú polovicu krému.
  5. Dáme do chladničky stuhnúť.

Príprava polevy:

  1. Do misky dáme jogurt.
  2. Pridáme mlieko, práškový cukor a premiešame.
  3. Potom k tomu pridáme roztopenú čokoládu a nakoniec kakao.
  4. Dobre premiešame.
  5. Polevu nalejeme na vychladnutú tortu.

Ďalšie tipy na prípravu korpusu:

  • Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, na konci krátko zašľaháme žĺtka.
  • A už len ručne primiešame preosiatu múku a na koniec mleté orechy.
  • Pečieme vo forme vystlanej papierom na pečenie, dávam aj na boky pásy papiera potreté maslo, pri teplote cca 165 °C cca 60 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.
  • Po upečení necháme chvíľu vo forme, potom ju dáme dole a korpus necháme vychladnúť. Môj stále ešte cez noc zabalený v potravinovej fólii.

Ďalšie tipy na prípravu krému:

  • Nad parou šľaháme vajíčka s cukrom, stačí ručne smetličkou ale dosť dlho, zo 15 minút, alebo aby hmota bola horúca.
  • Pridáme kakao a na záver čokoládu.
  • Dáme dole z tepla a za občasného miešania necháme vychladnúť.
  • Mascarpone krátko prešľaháme a ešte do polotuhého primiešame čokoládovú hmotu.
  • Krátko vyšľaháme, pozor na prešľahanie.

Plnenie torty:

  • Vychladený korpus prerežeme dvakrát, na tri časti. V prípade potreby vrch zarovnáme.
  • Na spodný plát nanesieme tenšiu vrstvu krému, rozložíme na kolieska nakrájané banány, potrieme druhou vrstvou krému, prekryjeme druhým plátom a postup zopakujeme.
  • Časť krému si necháme na potretie torty.
  • Dáme schladiť.

Príprava ganache (čokoládovej polevy):

  • Horúcou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu postáť a rozmiešame.
  • Polejeme vrch torty a necháme ju stiecť po okrajoch.

Dobrú chuť!

tags: #torta #čokoládová #s #banánom #recept

Populárne príspevky: