Futbalová Torta: Recept na Dokonalú Loptu
Futbalová torta s motívom brazílskej lopty je skvelý spôsob, ako osláviť narodeniny futbalového fanúšika alebo usporiadať tematickú párty pri sledovaní dôležitého zápasu. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a recept, ako takúto tortu vytvoriť. Prinášame vám podrobný recept na prípravu torty v tvare futbalovej lopty, ktorý je ideálny pre narodeninové oslavy a pre všetkých milovníkov futbalu. Tento návod vám krok za krokom ukáže, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť dokonalú futbalovú loptu.
Základný Recept na Futbalovú Tortu
Základom každej dobrej torty je chutný korpus a krém.
Potrebné suroviny:
Na cesto:
- 100 g cukru
- 200 ml teplej vody
- 6 ks žĺtok
- 250 g práškového cukru
- 6 ks bielok
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom (Dr. Oetker)
- 50 g mletých vlašských orechov
Na krém:
- 1 ks karamelové kondenzované mlieko
- 500 g zmäknutého masla
Na ozdobenie:
- 3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán) Dr. Oetker
- 1 PL čierneho kakaa Dr. Oetker
- 1 balenie gélovej potravinárskej farby (zelená) Dr. Oetker
Príprava Krému
Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krém odložíme bokom.
Príprava Cesta
Na prípravu cesta v kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi.
Pečenie Korpusu
Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných formiem. Ideálne je použiť dve nerezové misky s vnútorným priemerom 20 cm, ktoré vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Obe formy vložíme do predhriatej rúry a pečieme:
- Doba pečenia: asi 40 minút
- Elektrická rúra: 170 °C
- Teplovzdušná rúra: 150 °C
Korpusy necháme vychladnúť. Je vhodné upiecť korpusy deň vopred, aby "dozreli" a dali sa ľahšie rozkrojiť.
Zdobenie Torty
Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu. Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou.
Dokončenie Lopty
Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm). Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka. Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty.
Návod na tortu s futbalovou loptou (futbalová torta)
Alternatívny Recept na Korpus a Krém
Ak máte svoj obľúbený recept na korpus a krém, pokojne ho použite. Tu je jeden z ďalších variantov:
Ingrediencie na Korpus (variant 2)
- 4 vajcia (na jeden korpus, potrebujeme 2 korpusy)
- Suroviny na váš obľúbený piškótový korpus
Ingrediencie na Krém (variant 2)
- Šľahačková smotana
- Vajce
- Cukor
- Kakao
- Cera
- Maslo
- Lekvár (napr. višňový)
- Rum alebo zmes vody, cukru a rumu na poliatie korpusov
Príprava Korpusu (variant 2)
Korpusy na futbalovú loptu pečieme v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Ideálne je upiecť kakaovú piškótu, ale výber nechávame na vás. Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Misku treba dôkladne vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.
Príprava Krému (variant 2): Parížsky Krém
Uvaríme šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Za stáleho miešania pridáme kakao. Dôkladne miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme rozpustenú ceru a dobre zamiešame. Necháme vychladnúť do ďalšieho dňa. Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom.
Vrstvenie a Plnenie Korpusu (variant 2)
Oba korpusy dvakrát pozdĺžne rozkrojíme a zlepíme ich tenkou vrstvou krému k sebe. Prenesieme ich na podnos a ostrým nožom korpusy orežeme tak, aby vznikol tvar lopty. Zvyšný krém nanesieme na celý povrch a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na 2 hodiny a necháme stuhnúť. Každý korpus polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu. Potrieme višňovým lekvárom. Korpusy natrieme krémom asi v hrúbke do 1 cm. Natreté korpusy poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky. Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme z chladničky aj z misiek. Jednu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a ešte dáme do chladničky, aby aj tento krém dosť stuhol. Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. To kvôli tomu, aby keď budeme dávať na loptu 5- a 6- uholníky, aby nám krém nevychádzal cez medzere a nezašpinil nám vrch torty.
Výpočet Veľkosti Uholníkov
Veľkosť strany 5- a 6- uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Ak má lopta priemer 20 cm, veľkosť strany je 4,2 cm. Narysujeme si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.
| Priemer lopty | Veľkosť strany uholníka |
|---|---|
| 20 cm | 4,2 cm |
Prilepovanie Uholníkov
Všetky uholníky je potrebné urobiť naraz. Čiernych treba 6 celých a 5 prekrojených. Bielych treba 15 celých. Hmotu vygúľame na hrúbku 2-3 mm. Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte.
Poťahová Hmotu
Poťahovú hmotu môžete použiť akúkoľvek. Buď si kúpite v cukrárskych potrebách, alebo si vyrobíte doma z Marshmallow. Receptov je tu dosť na tú hmotu. Alternatívne môžete použiť Smartflex Velvet - zakúpenú v obchode s cukrárskymi pomôckami.
tags: #torta #lopta #ako #na #torta #futbalova
