Futbalová Torta: Recept na Dokonalú Loptu

Futbalová torta s motívom brazílskej lopty je skvelý spôsob, ako osláviť narodeniny futbalového fanúšika alebo usporiadať tematickú párty pri sledovaní dôležitého zápasu. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a recept, ako takúto tortu vytvoriť. Prinášame vám podrobný recept na prípravu torty v tvare futbalovej lopty, ktorý je ideálny pre narodeninové oslavy a pre všetkých milovníkov futbalu. Tento návod vám krok za krokom ukáže, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť dokonalú futbalovú loptu.

Inšpirácia pre futbalovú tortu

Základný Recept na Futbalovú Tortu

Základom každej dobrej torty je chutný korpus a krém.

Potrebné suroviny:

Na cesto:

100 g cukru
200 ml teplej vody
6 ks žĺtok
250 g práškového cukru
6 ks bielok
300 g polohrubej múky
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom (Dr. Oetker)
50 g mletých vlašských orechov

Na krém:

1 ks karamelové kondenzované mlieko
500 g zmäknutého masla

Na ozdobenie:

3 balenia bielej poťahovacej hmoty (fondán) Dr. Oetker
1 PL čierneho kakaa Dr. Oetker
1 balenie gélovej potravinárskej farby (zelená) Dr. Oetker

Príprava Krému

Na prípravu krému v mise vyšľaháme kondenzované mlieko s maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krém odložíme bokom.

Príprava Cesta

Na prípravu cesta v kastróliku rozpustíme cukor. Keď začne karamelizovať, opatrne prilejeme vodu a vymiešame dohladka. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom elektrickým ručným ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Vlažný karamel metličkou vmiešame do žĺtkovej zmesi. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach spoločne s múkou zmiešanou s kypriacim práškom a orechami vmiešame do zmesi.

Pečenie Korpusu

Cesto rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných formiem. Ideálne je použiť dve nerezové misky s vnútorným priemerom 20 cm, ktoré vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Obe formy vložíme do predhriatej rúry a pečieme:

Doba pečenia: asi 40 minút
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C

Korpusy necháme vychladnúť. Je vhodné upiecť korpusy deň vopred, aby "dozreli" a dali sa ľahšie rozkrojiť.

Zdobenie Torty

Na ozdobenie zafarbíme jeden fondán čiernym kakaom. Zvyšné dva fondány spojíme a váľkom rozvaľkáme na pracovnej ploche vysypanej práškovým cukrom na plát dostatočne veľký na to, aby sme ním pokryli celú tortu. Plát opatrne prenesieme na tortu a uhladíme. Prečnievajúci fondán odrežeme, odoberieme kúsok fondánu na ventil a zvyšok fondánu zafarbíme zelenou farbou.

Dokončenie Lopty

Čierny fondán váľkom vyvaľkáme na plát a podľa šablóny pomocou ostrého noža vyrežeme 6 päťuholníkov (dĺžka strán 5 cm). Na vodou navlhčený fondán na tortu nanesieme päťuholníky a vidličkou naznačíme švy podľa obrázka. Tortu zľahka potrieme vodou, aby sa fondán leskol. Vytvarujeme ventil a nalepíme na tortu. Zo zeleného fondánu vyvaľkáme pás široký asi 4 cm a nanesieme na spodnú časť lopty.

Návod na tortu s futbalovou loptou (futbalová torta)

Alternatívny Recept na Korpus a Krém

Ak máte svoj obľúbený recept na korpus a krém, pokojne ho použite. Tu je jeden z ďalších variantov:

Ingrediencie na Korpus (variant 2)

4 vajcia (na jeden korpus, potrebujeme 2 korpusy)
Suroviny na váš obľúbený piškótový korpus

Ingrediencie na Krém (variant 2)

Šľahačková smotana
Vajce
Cukor
Kakao
Cera
Maslo
Lekvár (napr. višňový)
Rum alebo zmes vody, cukru a rumu na poliatie korpusov

Príprava Korpusu (variant 2)

Korpusy na futbalovú loptu pečieme v nerezovej miske s vnútorným priemerom 20 cm. Ideálne je upiecť kakaovú piškótu, ale výber nechávame na vás. Upečte si svoj obľúbený osvedčený korpus 2x zo 4 vajec. Misku treba dôkladne vymastiť a vysypať hrubou múkou, pretože papier na pečenie sa v tomto prípade nedá použiť. Korpusy pečieme 1 deň vopred, aby nám vyzreli a dali sa pekne rozkrájať.

Príprava Krému (variant 2): Parížsky Krém

Uvaríme šľahačkovú smotanu, vajce a cukor. Za stáleho miešania pridáme kakao. Dôkladne miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme rozpustenú ceru a dobre zamiešame. Necháme vychladnúť do ďalšieho dňa. Na ďalší deň vymiešame pripravený krém s maslom.

Vrstvenie a Plnenie Korpusu (variant 2)

Oba korpusy dvakrát pozdĺžne rozkrojíme a zlepíme ich tenkou vrstvou krému k sebe. Prenesieme ich na podnos a ostrým nožom korpusy orežeme tak, aby vznikol tvar lopty. Zvyšný krém nanesieme na celý povrch a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na 2 hodiny a necháme stuhnúť. Každý korpus polejeme rumom alebo zmesou vody, cukru a rumu. Potrieme višňovým lekvárom. Korpusy natrieme krémom asi v hrúbke do 1 cm. Natreté korpusy poukladáme na seba a uhladíme krém tak, aby bola celá pologuľa potretá krémom. Pologule zabalíme do potravinárskej fólie, vložíme do misky a dáme stuhnúť do chladničky. Keď sú pologule dostatočne stuhnuté, vyberieme z chladničky aj z misiek. Jednu ešte potrieme krémom, prilepíme druhú stranu a ešte dáme do chladničky, aby aj tento krém dosť stuhol. Pripravenú loptu prenesieme na podložku a potiahneme ju tenučkou vrstvou poťahovej hmoty. To kvôli tomu, aby keď budeme dávať na loptu 5- a 6- uholníky, aby nám krém nevychádzal cez medzere a nezašpinil nám vrch torty.

Výpočet Veľkosti Uholníkov

Veľkosť strany 5- a 6- uholníka vypočítame tak, že si zmeriame obvod lopty a vydelíme 15. Ak má lopta priemer 20 cm, veľkosť strany je 4,2 cm. Narysujeme si 5- a 6- uholník na výkres, vystrihneme a podľa nich vykrajujeme z hmoty.

Priemer lopty	Veľkosť strany uholníka
20 cm	4,2 cm

Prilepovanie Uholníkov

Všetky uholníky je potrebné urobiť naraz. Čiernych treba 6 celých a 5 prekrojených. Bielych treba 15 celých. Hmotu vygúľame na hrúbku 2-3 mm. Uholníky prilepujeme buď jedlým lepidlom, vodou alebo bielkom. Prvý si prilepíme 5-uholník a okolo neho potom lepíme 6-uholníky. Ešte kým máme uholníky na doske, radielkom na šitie po obvode uholníkov urobíme vzor šitia ako na riadnej lopte.

Postup prilepovania uholníkov

Poťahová Hmotu

Poťahovú hmotu môžete použiť akúkoľvek. Buď si kúpite v cukrárskych potrebách, alebo si vyrobíte doma z Marshmallow. Receptov je tu dosť na tú hmotu. Alternatívne môžete použiť Smartflex Velvet - zakúpenú v obchode s cukrárskymi pomôckami.

tags: #torta #lopta #ako #na #torta #futbalova