Treska s petržlenovou vňaťou: Recept na chutné a zdravé jedlo

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé jedlo, vyskúšajte recept na tresku s petržlenovou vňaťou. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Recept na tresku s petržlenovou vňaťou je jednoduchý a rýchly. Ryba má jemnú chuť a táto omáčka s k nej úžasne hodí, pretože je plná pestrých chutí. Táto omáčka k rybe je absolútne skvelá, elegantná a hodná osobitnej príležitosti. Nebudeš veriť, aké ľahké je ju urobiť! Už dávno som nejedla omáčku s tak osobitou a výraznou chuťou. Nebudem ťa ďalej napínať, rovno si pozri recept. ☺️

Zabudnutá klasika zo 70. rokov (treska v petržlenovej omáčke)

Treska obyčajná.

Ingrediencie

Na prípravu tresky s petržlenovou vňaťou potrebujeme:

4 ks tresky (každý 200 g)
1 ks cibuľu
2 ks strúčiky cesnaku
500 g paradajok
2 lyžice kapár
1 ks malú viazaničku čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžica dijonskej horčice
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Olej

Postup prípravy

Príprava tohto chutného jedla je jednoduchá a zvládne ju každý kuchár:

V hrnci rozohrejeme dve lyžice oleja. Očistenú cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame a krátko dusíme. Pridáme paradajky nakrájané na malé kocky a bez pokrievky dusíme ďalších 5 až 7 minút. Paradajkový základ preložíme do ohňovzdornej formy.
Ryby umyjeme a kuchynskou papierovou utierkou utrieme dosucha. Osolíme a okoreníme. Jednotlivé kusy rozložíme na paradajkový základ.
Kapari najemno nakrájame. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme. Kapari zmiešame v miske s petržlenovou vňaťou, horčicou a troma lyžicami oleja a touto omáčkou natrieme rybacie filety.
Rúru vyhrejte na 180 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie. Papriky umyte a vykrojte z nich stopky. Potom papriky rozpoľte, zbavte jadrovníka, poukladajte na plech vystlaný papierom a pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja. Plech s paprikou vložte do rúry vyhriatej na 170 - 180 °C a pečte 35 - 40 minút*.Kým sa papriky upečú, filety si rozdeľte na 8 rovnako veľkých kúskov a pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm).Upečené papriky vyberte z rúry (rúru zatiaľ nevypínajte!) a preložte ich do mixéra. Potom k paprikám pridajte citrónovú šťavu, smotanu a pretlačený cesnak a všetko rozmixujte dohladka. Túto omáčkou nalejte do pripravenej zapekacej misy a poukladajte na ňu kúsky filiet. Celý obsah misky osoľte a okoreňte, misku vložte do rúry a pečte 12 - 15 minút pri teplote 170 - 180 °C.Podávajte s mesiačikmi citróna a čerstvou petržlenovou vňaťou.*Ak chcete mať hladkú omáčku bez paprikových šupiek, papriku pečte ešte o 10 - 15 minút dlhšie, až kým šupky nesčernejú. Takto upečenú papriku zabaľte do potravinovej fólie, nechajte 5 minút zapariť a šupky z nej nožom zoškrabte.

Ďalšie recepty s treskou

Ak máte radi tresku, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty. Napríklad:

Domáca šťavnatá treska: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Treska na masle s rozmarínom: Jednoduchá a rýchla príprava, skvelá chuť.
Treskoslovenská Treska: Recept na domácu Treskoslovenskú Tresku priamo od výrobcu RYBA Košice, podľa pôvodnej ČSN receptúry.

Tabuľka výživových hodnôt

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[údaj chýba]
Bielkoviny	[údaj chýba]
Tuky	[údaj chýba]
Sacharidy	[údaj chýba]

Tip: Jedlo môžu už aj deti od 1,5 roka, avšak vynecháme korenie. Prajem ti dobrú chuť! 😊