Torta Oblíž Prst: Recept na Tradičný Zákusok, ktorý si Zamilujete

Niektoré chute nás sprevádzajú celý život - od detstva až po dospelosť. Tradičné zákusky patria medzi ne. Objavujú sa na sviatočných stoloch počas Vianoc, Veľkej noci, rodinných osláv, ale aj na svadbách či krstinách. Medzi obľúbené zákusky patria krémeše, medové rezy, punčový rez, ale aj jednoduché nepečené dezerty. V každej rodine je aspoň jeden recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu - a vždy sa po ňom doslova „zapráši“.

Aj dnes si radi doprajeme niečo sladké, čo nás nielen zasýti, ale najmä poteší chuťové bunky. A obzvlášť, ak je recept osvedčený a výsledok dokáže nadchnúť aj náročnejších maškrtníkov. Takým je aj dezert Oblíž prst!

Zákusok s milým názvom Oblíž prst patrí medzi tie sladkosti, ktoré si okamžite zamilujete. Má nadýchaný korpus, jemný vanilkový krém a na vrchu ľahkú bielkovú penu. Tá sa šľahá nad parou a vďaka tomu je krásne lesklá a stabilná.

Torta Oblíž Prst

Recept na Zákusok Oblíž Prst podľa Miriam Kalisovej

Miriam Kalisová ho zdieľala ako jeden zo svojich obľúbených dezertov - a niet sa čo čudovať. Recept nie je úplne na pár chvíľ, keďže musíme pripravovať niekoľko vrstiev zákusku, no výsledok pôsobí slávnostne a chutí ako z cukrárne. Navyše je skvelý aj do zásoby - v chladničke krásne stuhne a jeho chute sa ešte viac prepoja.

Postup prípravy zákusku Oblíž prst

Najskôr si pripravíme korpus. Oddelíme si bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli spolu s cukrom, ktorý pridávame po častiach. Potom po jednom zašľaháme žĺtka. Pridáme vodu a kokosový cukor - nevadí, keď ho tam bude vidno a nebude úplne rozpustený. Môžete použiť aj len klasický jemný trstinový cukor, ak nemáte kokosový. Zmiešame si sypké ingrediencie a pomaly ich prisýpame do vyšľahanej zmesi. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 24 × 24 cm a pečieme vo vyhriatej rúre na cca 180 °C asi 25 minút.

Kým sa korpus pečie a chladne, pripravíme si plnku. Všetky suroviny zmiešame v kastróliku - ešte za studena, aby sa z múky nerobili hrudky. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme zmes k varu a povaríme, kým puding nezhustne. Zakryjeme povrch potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila kôrka, a necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí do neho zašľaháme mascarpone.

Na záver pripravíme bielkovú penu. Všetky suroviny spolu zmiešame a šľaháme nad parou na lesklý a tuhý sneh. Necháme vychladnúť.

Z korpusu po vychladnutí nezabudnite odlepiť papier na pečenie. Potom ho natrite najprv žĺtkovým krémom a následne bielkovou penou. Na vrch nastrúhajte kvalitnú horkú čokoládu. Nechajte stuhnúť v chladničke, aby sa chute dobre prepojili. Následne môžeme nakrájať a podávať.

Zákusok, ktorý si vás získa, Oblíž prst nie je len názov - je to výzva, ktorá presne vystihuje pocit po prvom súste. Jemná štruktúra, sladká vôňa a harmónia chutí robí z tohto dezertu ideálnu voľbu na každú príležitosť.

Ďalší Recept na Tortu "Oblíž prst" podľa Krstnej Mamy

Receptov na tento skvostný zákusok je tu síce dosť, ale ako ho robieva moja krstná...taký tu ešte nie je a tak ho pridávam. Je to snáď najobľúbenejší koláčik môjho manžela...

Ingrediencie:

Na korpus: 7 vajec, 7 kopcovitých PL polohrubej múky, 7 kopcovitých PL práškového cukru, 1 kypriaci prášok, 2 PL kakaa /najlepšie je holandské/, 2 PL oleja
Krém: 5 žĺtkov, 4 mierne kopcovité PL hladkej múky, 1 vanilínový cukor, 500ml mlieka, 250 g masla alebo Hery, 250g práškového cukru
Bielkový sneh: Bielka a kryštálový cukor

Postup:

Plech si vystelieme papierom na pečenie, rúru predhrejeme na 180 °C...múku zmiešame s kakaom a kypriacim práškom...bielky vyšľaháme dotuha, žĺtky s práškovým cukrom do peny, pridáme k nim olej, prešľaháme a potom nastriedačku k žĺtkovej zmesi zľahka vmiešame sneh z bielkov a pripravenú múčnu zmes.
Hotové cesto vylejeme na pripravený plech, zarovnáme a pečieme na teplote 180°C, 15- 20 minút. Potom korpus necháme vychladnúť /ja si ho po vychladnutí preklopím na tácku a stiahnem papier/ a natrieme krémom, necháme v chlade schladiť asi na 20- 30 minút a natrieme bielkový sneh...
Znovu je dobré aspoň na 30 minút nechať schladiť, polejeme polevou a po miernom stuhnutí si pokrájame na rezy /najlepšie nožom ponoreným v horúcej vode/.

Krém:

Do nádoby si vylejeme väčšiu časť mlieka, vysypeme vanilínový cukor, vmiešame žĺtka, v odloženej menšej časti mlieka rozhabarkujeme múku a vlejeme do nádoby.
Uvaríme hustý krém -treba stále miešať, pretože sa zvykne pripaľovať / a ja si hotový ešte horúci krém preložím do misky/.
Po vychladnutí v miske samostatne krém prešľaháme, pridáme práškový cukor, vyšľaháme /trochu akoby zredol, ale to vôbec nevadí/, a nakoniec prišľaháme zmäknuté maslo alebo Heru. takto zostane krém krásne nadýchaný...

Bielkový Sneh:

Bielka dáme do misky zasypeme kryštálovým cukrom a misku si položíme na kastról s vodou, ktorú necháme zovrieť. Šľaháme mixérom na najnižšom stupni od bodu varu 15 minút.

Oblíž prst 🍮 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept na Tortu oblíž prst

3 vajcia, 60g práš.cukru, 2-3 PL kakaa,1/4 práš. do pečiva, 100g polohru. múky, 3 PL studenej vody, postrúhanú čokoládu

Plnka: 0,3dl mlieka, 1 Zlatý klas, 3 žĺtky, 150g masla, 120g práš. cukru
Pena: 3 bielka, 120g práš.

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme vodu, múku s práš. do pečiva, kakao, tuhý sneh z bielkov. Cesto dáme do vymastenej a vysypanej formy. Na vychladený korpus dáme plnku, ktorú si urobíme z uvareného mlieka so Zlatým klasom a žĺtkami, uvaríme kašu, necháme vychladnúť. Maslo si vyšľaháme s cukrom a spojíme s kašou a vyšľaháme hladký krém. Nad parou vyšľaháme bielka s cukrom a povrch torty natrieme penu.

Torta oblíž prst ,ako robim ja

orechova piskota: 5vajec,15dg polohr. muky,1pdp,10dg orechov, 4pl vody, 25dg kr.cukru.

krem: 1l mlieka, 8zltkov,1zlaty klas,4pl hl. muky,20dgcukru,3 velke masla,3pl rumu.

tags: #torta #obliecky #prst #recept